Wie man mit Nahrungsmittelallergie lebt

Mit Nahrungsmittelallergien zu leben kann eine Herausforderung sein. Freunde, Familie und Fremde mögen das Potenzial für eine negative Reaktion unterschätzen oder missverstehen. Zum Glück, mit ein paar Hausaufgaben und einer positiven Einstellung, können Sie Ihre Nahrungsmittelallergien in Schach halten und ein gesundes und komfortables Leben führen.

Teil eins von vier:
Sich selbst schützen

1. 1 Sprechen Sie mit einem zugelassenen Allergologen. Sie können denken, Sie haben eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie, aber um sicher zu wissen, vereinbaren Sie einen Termin mit einem zugelassenen Allergologen.^[1] Der Allergologe führt die richtigen Tests durch, um Ihr Ernährungsproblem auf Null zu bringen.
   • Eine Nahrungsmittelintoleranz ist keine Nahrungsmittelallergie; Eine Nahrungsmittelallergie tritt auf, wenn das Immunsystem Ihres Körpers negativ auf eine bestimmte Nahrung reagiert, während eine Nahrungsmittelintoleranz dann auftritt, wenn Ihrem Körper ein Enzym fehlt, das notwendig ist, um eine bestimmte Nahrung zu verdauen.^[2] Obwohl eine Nahrungsmittelintoleranz ähnliche Symptome auslösen kann wie eine Nahrungsmittelallergie, ist eine Nahrungsmittelintoleranz im Allgemeinen weniger ernst und verursacht wenige Probleme, die über Verdauungsprobleme hinausgehen.^[3]
   • Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie oder Allergien haben, besprechen Sie einen Plan mit Ihrem Allergologen. Food Allergy Research & Education (FARE), eine führende Bildungsorganisation für Nahrungsmittelallergiker, stellt ein Notfallplan-Arbeitsblatt zur Verfügung, das Sie mit Ihrem Allergologen ausfüllen können, um zu beurteilen, wann und wie Sie Medikamente als Reaktion auf eine Reaktion anwenden.^[4]
2. 2 Vermeiden Sie die Nahrungsmittel, auf die Sie allergisch sind. Der einzige Weg, um eine Lebensmittel-Allergie-Reaktion zu verhindern, ist die Lebensmittel zu vermeiden, auf die Sie allergisch sind. Wenn Sie versehentlich ein Problem zu essen, nehmen Sie Ihre Medikamente bei der ersten Reaktion.
   • Eine ernste Reaktion könnte sein Anaphylaxie. Eine Anaphylaxie kann innerhalb von Sekunden oder Minuten nach dem Essen der problematischen Nahrung auftreten.^[5] Schwellungen von Lippen, Zunge oder Rachen, Durchfall und Erbrechen sowie Atembeschwerden oder Blutdruckabfall sind Symptome einer anaphylaktischen Reaktion. Achten Sie auch auf Blässe, schwachen Puls, Schwindel und Verwirrung.^[6]
   • Wenn dein Arzt dir verordnet hat Adrenalin (gewöhnlich ein EpiPen oder Adrenaclick), sollten Sie oder ein Helfer sich mit der Medizin spritzen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Medikament aktuell halten, obwohl Sie es im Notfall verwenden sollten, selbst wenn es abgelaufen ist.
   • Selbst wenn der Epinephrin Ihre Symptome gestoppt hat, gehen Sie in die Notaufnahme.
   • Eine leichte Reaktion kann durch Nesselsucht, trockene, juckende Ausschläge, Rötung auf der Haut oder um die Augen, Juckreiz im Mund oder Gehörgang, Übelkeit oder Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, verstopfte Nase, Niesen, trockener Husten, seltsamen Geschmack nachgewiesen werden im Mund oder Kontraktionen der Gebärmutter.^[7] Ihr Allergologe kann ein Antihistaminikum verschreiben, um Symptome durch eine leichte Reaktion zu behandeln.^[8]
   • Eine schwere Reaktion kann als Schwellung der Lippen, Rachen, Kurzatmigkeit, Schluckbeschwerden, Blutdruckabfall, Verlust des Bewusstseins und Gefühl des "drohenden Untergangs" gesehen werden.
   • Es gibt einige Überschneidungen zwischen Symptomen der Anaphylaxie und einer milderen Reaktion. Wenn Sie sich der Schwere Ihrer Reaktion nicht sicher sind, überwiegen die Vorteile der Verwendung von Adrenalin die Kosten.^[9]
3. 3 Tragen Sie eine Notfallmedikation. Wenn Sie ein Allergiearmband tragen, wird das Notfallpersonal auf Ihre Allergien aufmerksam gemacht, so dass Sie sicher behandelt werden können. Sprechen Sie mit Ihrem Allergologen über die notwendigen Informationen, um dieses Armband anzuziehen.^[10]
   • Das Armband sollte angeben, ob ein EpiPen verwendet werden soll.
   • Das Armband sollte an einer Notfallnummer haben.
   • Das Armband sollte alle Notfallverfahren angeben, die befolgt werden müssen.^[11]
4. 4 Trage deine Medikamente überallhin mit.^[12] Sie möchten in jedem Szenario vorbereitet sein, besonders wenn die Pläne Ihres Tages unvorhersehbar sind.
   • Haben Sie eine Lieferung von Notfall-Adrenalin und Antihistaminika / Inhalatoren, wie von Ihrem Allergologen zur Verfügung gestellt.
5. 5 Berücksichtigen Sie Beratung. Zu lernen, wie man mit einer Nahrungsmittelallergie fertig wird, führt zu einigen oder vielen Veränderungen im Lebensstil, die unweigerlich die Interaktionen zwischen Ihnen und Ihrer Familie, Freunden, Kollegen und Fremden verändern werden.
   • Während Ernährungsberatung Ihnen bei der Entwicklung von Strategien helfen kann, um gesund zu bleiben, könnte eine traditionelle Beratung wertvoll sein, wenn Sie sich geächtet fühlen oder durch die Folgen verwirrt sind, die Ihre Nahrungsmittelallergien auf sich und / oder Ihre Lieben hatten.^[13]

Teil zwei von vier:
Zu Hause essen

1. 1 Beurteile deine Lebenssituation. Wie Sie sich an eine Nahrungsmittelallergiediagnose anpassen, hängt von Ihrem Status als Single, gekoppelt oder Mitglied einer Gruppe ab, die sich ein Zuhause teilt. Wenn Sie alleine leben, ist es leicht, ein vollständiges Verbot problematischer Lebensmittel einzuführen; Wenn Sie mit anderen zusammenleben, können Sie in Erwägung ziehen, problematische Lebensmittel unter bestimmten Bedingungen zuzulassen.^[14]
   • Berücksichtigen Sie die Wahrscheinlichkeit, dass die Allergiker mit problematischen Lebensmitteln in Kontakt kommen, wenn die problematischen Lebensmittel im Haus sind. (Ist die Allergikerin ein Kind? Wie alt ist das Kind? Wie kann das Kind die Verantwortung dafür übernehmen, den Kontakt mit problematischen Lebensmitteln zu vermeiden?)
   • Berücksichtigen Sie die Kosten und Vorteile für jede Person im Haushalt, die problematische Lebensmittel im Haus zu halten oder sie zu verbieten.
2. 2 Trennen Sie problematische Lebensmittel von nicht problematischen Lebensmitteln. Teilen Sie die jeweiligen Lebensmittel nach Regal und Behälter auf.^[15]
   • Etikettieren Sie die problematischen Lebensmittel eindeutig.
   • Um Kreuzkontamination zu vermeiden, sollten Sie alle Oberflächen und die Geräte, mit denen die Lebensmittel in Berührung kommen, sowohl vor als auch nach der Zubereitung und dem Verzehr reinigen.
   • Versuchen Sie, das Essen auf bestimmte Orte zu beschränken, um die Gefahr einer Kreuzkontamination zu verringern.
3. 3 Erfahren Sie, wie Sie Lebensmitteletiketten genau lesen können. Ob Sie oder jemand, mit dem Sie leben, ein Lebensmittel in Ihrem Küchenschrank oder einen im Lebensmittelgeschäft ansehen, Sie werden wissen wollen, nach was Sie beim Studium des Etiketts suchen sollen.
   • Alle FDA-regulierten Lebensmittelprodukte sind nach amerikanischem Recht verpflichtet, ein "Hauptnahrungsallergen" auf dem Produktetikett aufzuführen.
   • Zu den wichtigsten Nahrungsmittelallergenen gehören Milch, Weizen, Ei, Erdnüsse, Nüsse, Fisch, Schalentiere und Soja.
   • Unerwartete Allergenquellen müssen nicht auf dem Etikett erscheinen.^[16]
   • Sie sollten persönliche Untersuchungen durchführen, wenn Sie auf ein weniger häufiges Allergen allergisch reagieren. Suchen Sie nach Informationen über Lebensmittel, die eng mit Ihren problematischen Lebensmitteln zusammenhängen. Rufen Sie die Hersteller an oder kontaktieren Sie sie über ihre Websites, um mehr Informationen darüber zu erhalten, ob Ihre problematischen Lebensmittel in einem Produkt enthalten sind.

Teil drei von vier:
Essen in der Schule und bei der Arbeit

1. 1 Bereite dich auf die Welt jenseits deines Zuhauses vor. Wenn du dein Zuhause verlässt, verlierst du zwangsläufig die Kontrolle über deine Nahrungsaufnahme. Kennen Sie Ihre Bedürfnisse für die Umgebung, in die Sie eintreten, und informieren Sie diejenigen, die mit Ihnen in Kontakt treten werden, wie Sie am besten eine gesunde Umwelt schaffen. Haben Sie Ihre Notfallmedikation wie Adrenalin jederzeit mit Ihnen zur Verfügung.
2. 2 Stellen Sie sicher, dass Administratoren und Lehrer in der Schule über Ihre Allergie informiert sind. Bieten Sie der Schule Ihren Nahrungsmittelallergie- und Anaphylaxie-Notfallplan sowie eine Lieferung von Notfall-Adrenalin und Antihistaminika / Inhalatoren, wie von Ihrem Allergologen zur Verfügung gestellt.^[17]
   • Sprechen Sie mit dem Direktor des Lebensmittelservices, um ein Gefühl für schulweite Gewohnheiten zu bekommen, die verhindern, dass problematische Lebensmittel ein Problem verursachen, sei es in der Cafeteria oder im Schulbus.^[18]
   • Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Hälfte der Kinder in der Schule wegen einer Nahrungsmittelallergie gemobbt wird.^[19] Sprechen Sie mit Administratoren und Lehrern darüber, wie Mobbing bekämpft werden kann und machen Sie die Schulcafeteria inklusive.
3. 3 Bei der Planung von Arbeitsessen die Führung übernehmen. Um sicherzustellen, dass Ihre Mittagessen bei der Arbeit Allergen-frei sind, versuchen Sie, Restaurants vorzuschlagen, die Allergiker behandeln.
   • Haben Sie keine Angst, Gespräche über Ihre Allergie mit Kollegen zu beginnen, obwohl Sie für eine leichte Berührung entscheiden wollen, wenn Sie sie erziehen.
   • Schlage Teambuilding-Aktivitäten vor, die keine Nahrungsmittel beinhalten.
   • Achten Sie darauf, Ihre eigenen Teller bei der Arbeit zu bringen und versuchen Sie vor Ihren Kollegen zu essen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.^[20]

Teil vier von vier:
Essen in Restaurants

1. 1 Recherchiere Restaurants im Voraus. Auch wenn Sie vielleicht eine spontane Nacht in der Stadt verbringen möchten, ein bisschen Kleinarbeit wird einen langen Weg dazu führen, ein Restaurant zu finden, das Ihren Bedürfnissen entspricht.
   • Sprechen Sie mit Ihrem Allergologen über allergikerfreundliche Restaurants.
   • Überprüfen Sie die Menüs, um nach problematischen Lebensmitteln Ausschau zu halten.
   • Versuchen Sie Restaurants zu vermeiden, die anfällig für Kreuzkontaminationen sind (z. B. Buffets, Bäckereien, asiatische Restaurants, Fischrestaurants).^[21]
   • Rufen Sie das Restaurant zu einer weniger als arbeitsreichen Zeit (2-4pm) an, damit Sie ihnen Fragen über ihr Komfortniveau und Sicherheitsvorkehrungen stellen können, die Leuten dienen, die Ihre Nahrungsmittelallergie haben.
2. 2 Seien Sie im Restaurant übervorbereitet. Niemand kümmert sich so sehr um Ihre Nahrungsmittelallergie wie Sie; Nutzen Sie Ihr Anliegen zu Ihrem Vorteil, indem Sie im Restaurant informiert und bereit sind, eine gesunde Mahlzeit zu genießen.
   • Haben Sie eine Lebensmittel-Allergie-Gesundheitskarte bereit, um an die Mitarbeiter und den Manager zu verteilen, um sie über Ihre Bedürfnisse zu informieren.^[22]
   • Zögern Sie nicht, Fragen zu Ihrer Bestellung zu stellen. Die alte Binsenweisheit gilt: besser sicher als Nachsicht.
   • Bitten Sie darum, mit dem Manager zu sprechen, mit dem Sie früher telefonisch gesprochen haben, und danken Sie ihnen für die Aufmerksamkeit, die Sie bei der Lieferung eines sicheren, köstlichen Essens haben.
   • Zeigen Sie Ihre Wertschätzung gegenüber einem Restaurant, das Ihre Wünsche erfüllt, indem Sie den Servern, dem Manager und den Mitarbeitern danken.
3. 3 Halte es einfach. Wenn Sie sich über die Speisekarte nicht sicher sind, sollten Sie eine gebackene Kartoffel oder gegrilltes Hühnchen in Erwägung ziehen.^[23]
   • Vermeiden Sie gebratene Speisen und Desserts.
   • Suchen Sie auf Reisen nach Hotels mit Mikrowellen und / oder Küchen, damit Sie Ihr eigenes Essen zubereiten können.^[24]