Pilze machen eine köstliche Ergänzung zu Pizza, Pasta, Salaten und mehr. Das heißt, es ist am besten, die Suche nach wilden, essbaren Pilzen auf professionelle Mykologen (Wissenschaftler, die Pilze studieren) zu lassen. Wenn Sie noch essbare Pilze identifizieren möchten, seien Sie vorsichtig. Beobachten Sie das Aussehen von Pilzen in Ihrer Gegend und erfahren Sie mehr aus zuverlässigen Quellen. Für den Fall, dass Sie einen nicht identifizierten Pilz essen, suchen Sie nach Symptomen und suchen Sie ärztliche Hilfe auf.

Teil eins von vier:
Pilz Aussehen und Training beobachten Vorsicht

  1. 1 Wählen Sie Pilze ohne weiße Kiemen. Suchen Sie nach Pilzen mit Kiemen, die braun oder braun sind. Während einige Pilze mit weißen Kiemen essbar sind, haben die meisten tödlichen und giftigen Pilz-Familie - Amanitas - fast immer weiße Kiemen.[1]
  2. 2 Wählen Sie Pilze ohne rot auf der Kappe oder Stiel. Wählen Sie Pilze mit weißen, braunen oder braunen Kappen und Stielen. Viele rote Pilze sind giftig.[2]
    • Ein roter Pilz benutzt sein einziges natürliches Warnsystem, seine Farbe, um Räubern - einschließlich Ihnen - zu sagen, dass sie sich frei bewegen sollen.
  3. 3 Suchen Sie nach Pilzen ohne Schuppen auf der Kappe. Vermeiden Sie Pilze mit Flecken oder Schuppen eines helleren oder dunkleren Farbtons auf der Kappe, die wie Flecken erscheinen können. Diese schuppigen Flecken sind unter giftigen Pilzsorten üblich.[3]
    • Zum Beispiel können weiße Pilze braune oder braune schuppige Flecken haben.
  4. 4 Suchen Sie Pilze ohne Ring um den Stiel. Überprüfen Sie unter der Kappe des Pilzes für einen zweiten Schleier-ähnlichen Ring von Gewebe, das ein bisschen wie eine Minikappe unter der Kappe aussieht. Wenn der Pilz, den Sie beobachten, diesen Gewebsring hat, überspringen Sie ihn. Viele Pilze mit dieser Eigenschaft sind giftig.[4]
  5. 5 Nehmen Sie zwei Körbe, wenn Sie Futter suchen. Platziere Pilze, von denen du sicher bist, dass sie in einem Korb essbar sind, und Pilze, über die du dir in einem anderen nicht sicher bist. Sie werden nicht einfach krank, wenn Sie einen giftigen Pilz behandeln. Konsultieren Sie einen sachkundigen Experten, um Pilze zu identifizieren, bei denen Sie sich nicht sicher sind.[5]
    • Sie können sich mit einem Pilzexperten durch eine lokale mykologische Gruppe oder an einer lokalen Universität verbinden.
    • Es gibt keinen bestimmten Ort, an dem essbare Pilze wachsen. Sie können auf Bäumen, Baumstämmen, dem Waldboden oder auf Moos gefunden werden.
    • Es besteht keine Notwendigkeit, bei der Nahrungssuche Handschuhe zu tragen.
  6. 6 Nimm keinen Pilz zu dir, es sei denn du bist 100% sicher, was es ist. Seien Sie bei der Suche nach Pilzen äußerst vorsichtig, da viele giftige und ungiftige Sorten gleich aussehen. Einige Pilzarten können ihr Aussehen abhängig von den Wachstumsbedingungen ändern, was die Identifizierung erschwert.[6]
    • Zum Beispiel können Pilze der gleichen Sorte ihre Farbe basierend auf ihrer Sonneneinstrahlung unterschiedlich entwickeln.
    • Experten schlagen vor, niemals eine Vielzahl von Pilzen zu essen, die Sie mindestens 3 Mal in freier Wildbahn nicht identifizieren konnten. Ein Profi sollte bestätigen, dass Sie den Pilz alle 3 Mal richtig identifiziert haben.[7]

Teil zwei von vier:
Gemeinsame Essbare Pilze identifizieren

  1. 1 Suchen Sie nach einer mittelgroßen braunen oder braunen Kappe, um Steinpilze zu finden. Suchen Sie nach Porcinis in der Nähe von Fichten, Tannen und Kiefern. Sie sind typischerweise bereit, im frühen Herbst in niedrigeren Lagen und im Sommer in höheren Lagen zu ernten. Sie neigen dazu, dicke bauchige Stiele in Bodennähe zu haben, die zur Kappe hin dünner werden.[8]
  2. 2 Futter für eine kleine Kappe mit einer konkaven Mitte, um Pfifferlinge zu finden. Suchen Sie nach einem gelb bis goldgelb gefärbten Pilz mit welligen, nach oben gerichteten Rändern. Der Stiel ist wie eine Trompete geformt und verdickt sich dort, wo er mit der Kappe verbunden ist. Pfifferlinge werden oft im Herbst bis zum frühen Frühling unter Laubbäumen und Nadelbäumen gefunden.[9]
  3. 3 Suchen Sie nach einer kugelförmigen weißen oder hellbraunen Kappe, um Puffballs zu finden. Halten Sie Ausschau nach den einzigartigen, dicht gepackten Stacheln auf der Kappe, die sich leicht abbürsten lassen. Im Herbst und Winter neigen die Puffbälle dazu, auf Wegen und Waldrändern zu wachsen.[10]
    • Die Puffbällchen halbieren, um zu prüfen, ob sie gut zu essen sind. Sie sollten rein weiß sein. Wenn sie innen gelb oder braun sind, sind sie nicht mehr essbar.
  4. 4 Suche nach einer hohen, säulenartigen Kappe mit schuppigen Schindeln, um Shags zu finden. Suchen Sie nach zahlreichen, klingeartigen Kiemen, die dicht über einem hohlen Stiel hängen. Diese Pilze wachsen gut in städtischen Gebieten in kühlen, nassen Wetter.[11]
    • Vermeide es, Shag-Pilze in der Nähe von stark befahrenen Straßen zu sammeln, da sie mit Autoabgasen verunreinigt sein können.

Teil drei von vier:
Steigern Sie Ihr Wissen über Speisepilze

  1. 1 Treten Sie einer lokalen mykologischen Gruppe bei. Suchen Sie online nach einer mykologischen Gruppe in Ihrer Nähe. Wenn Sie in den USA sind, durchsuchen Sie das Verzeichnis der North American Mycological Association. Diese Gruppen fördern das Studium von Pilzen, und viele halten Klassen oder andere Treffen ab, um die Öffentlichkeit zu erziehen.[12]
    • Viele Gruppen können sogar Naturwanderungen oder andere Veranstaltungen für Menschen durchführen, die mehr über die Nahrungssuche erfahren möchten.
  2. 2 Kaufen Sie einen Pilz Feldführer für Ihre Region. Gehen Sie zu Ihrem örtlichen Buchladen oder einem Online-Händler, um einen Pilzführer für Ihre Region zu kaufen. Sie können das Buch mitnehmen, wenn Sie auf Nahrungssuche gehen, um verschiedene Pilze zu erkennen. Es kann Ihnen auch helfen, sich mit den üblichen essbaren und giftigen Sorten vertraut zu machen.[13]
  3. 3 Überprüfen Sie für Mykologie-Klassen an Ihrer lokalen Universität. Fragen Sie den Standesbeamten Ihrer örtlichen Universität nach der Möglichkeit, den Mykologieunterricht zu prüfen. Sie können Ihre Pilzidentifikationsfähigkeiten weiterentwickeln und mehr über essbare Pilzsorten erfahren.
    • Wenn Ihre lokale Universität keine Klassen hat, die Sie auditieren können, fragen Sie Ihre lokale mykologische Gruppe, welche Kurse oder Ressourcen sie empfehlen würden.

Teil vier von vier:
Ich suche medizinische Versorgung nach dem Essen eines nicht identifizierten Pilzes

  1. 1 Suchen Sie nach Magen-Darm-Störungen innerhalb von 1-24 Stunden. Suchen Sie sofort eine medizinische Behandlung auf, wenn Sie Durchfall, Erbrechen, Blut in Ihrem Erbrochenem oder Stuhl oder Darmkrämpfe nach Einnahme von nicht identifizierten Pilzen haben.Ihre lokale Notaufnahme kann verlorene Flüssigkeiten ersetzen und Pilzvergiftung, die Ihre Symptome verursacht, beheben.[14]
    • In einigen Fällen können gastrointestinale Symptome zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion führen, wenn Sie nicht sofort eine Behandlung suchen.
    • Selbst wenn es Ihnen peinlich ist, einen potenziell gefährlichen Pilz gegessen zu haben, scheuen Sie sich nicht, eine Behandlung zu suchen. Ärzte kümmern sich nur um Ihre Gesundheit.
  2. 2 Achten Sie auf übermäßigen Speichelfluss, Tränen, Stillzeit oder Schwitzen. Rufen Sie sofort Notfalldienste an, wenn Sie eine unwillkürliche Reaktion des Nervensystems bemerken, wie starkes und unkontrolliertes Schwitzen oder Weinen. Diese Symptome können so schnell wie 15-30 Minuten nach der Einnahme eines potenziell schädlichen Pilzes auftreten. Handeln Sie schnell, da diese Symptome zu Sehstörungen, vermindertem Blutdruck oder Atembeschwerden führen können.[15]
    • Aufgrund des Potenzials für eine schnelle Eskalation von Symptomen des unwillkürlichen Nervensystems ist es am besten, um Hilfe zu rufen, anstatt selbst in die Notaufnahme zu fahren.
    • In der Notfallversorgung können Ärzte Atropin, ein Gegenmittel, das die meisten dieser Symptome löst, verabreichen. Die meisten Menschen machen eine vollständige Genesung in 24 Stunden, aber Atemversagen ist ohne Behandlung möglich.
  3. 3 Ignoriere keine visuellen Verzerrungen, Wahnvorstellungen oder übermäßige Schläfrigkeit. Suchen Sie bei irgendwelchen Störungen des Zentralnervensystems, wie Schläfrigkeit oder Halluzinationen, einen Notfalldienst. Einnahme bestimmter Pilze kann schwere zentralnervöse Reaktionen wie Krämpfe oder sogar ein Koma verursachen.[16]
    • Medizinische Teams können unterstützend für alle Angstzustände und Flüssigkeitsverluste sorgen, die Sie erleben.
    • In der Regel gehen diese Symptome von selbst aus, ohne langfristige Schäden zu verursachen.
  4. 4 Bleiben Sie wachsam für ein Wiederauftreten der Symptome nach der medizinischen Behandlung. Beachten Sie etwaige mentale oder physische Störungssymptome, die auftreten, nachdem Sie sich scheinbar von Ihrer Pilzepisode "erholt" haben. Bestimmte tödliche Pilze, wie die der Amanita-Familie, können eine 24-Stunden-Periode verursachen, in der sich die Patienten vor einem Rückfall und einem Organversagen zu bessern scheinen.
    • Wenn Sie irgendeinen Grund haben zu glauben, dass Sie einen Amanita-Pilz irgendeiner Art gegessen haben, warten Sie nicht auf das Auftreten von Symptomen. Sofort ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen. Lassen Sie das Personal wissen, welche Art von Amanita Sie eingenommen haben, wie viel Sie gegessen haben und wie kürzlich.
    • Wenn Sie noch Teile des Pilzes übrig haben, geben Sie sie dem Personal zur Analyse.