Bananen in Kokosnussmilch sind eine traditionelle Art, Bananen und Kokosnuss in vielen tropischen Gegenden der Welt zu servieren, aber dieses Dessertgericht ist besonders in der thailändischen Küche bekannt. Während es viele Möglichkeiten gibt, dieses köstliche Gericht zuzubereiten, sind hier einige Beispiele für ein köstliches Dessert, das gut zu Hause funktioniert.

Zutaten

Bananen in Kokosmilch:

  • 4 große Bananen
  • 375ml / 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 30ml / 2 Esslöffel Kokos Zucker
  • Salz, nach Geschmack

Bananen in Kokosmilch mit Limette:

  • 400ml (13,5 fl oz) können Kokosmilch
  • 80g / 1/3 Tassengießer oder superfeiner Zucker
  • 2 Teelöffel Limettensaft, frisch
  • 4 große Bananen, reif

Bananen in Kokosmilch und Tapioka:

  • 6 Bananen
  • 400ml Kokosnussmilch
  • 400ml (13,5fl oz) Wasser
  • 3 Esslöffel Tapioka-Perlen
  • 4 EL brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 Esslöffel Erdnüsse, geröstet (Sie können mit einer anderen Nuss ersetzen, wenn Sie bevorzugen)
  • 3 Teelöffel Sesamsamen

Methode eins von dreien:
Bananen in Kokosmilch

  1. 1 Schäle die Bananen. Schneiden Sie sie in 5 cm / 2 Zoll-Runden.
  2. 2 Gießen Sie die Kokosmilch in den Topf. Hitze über mittlerer Hitze. Fügen Sie den Kokosnusszucker hinzu und rühren Sie, bis es sich auflöst. Nicht kochen lassen.
  3. 3 Die Bananenscheiben in die warme Milch geben. 5 Minuten lang vorsichtig kochen. Von der Hitze nehmen.
  4. 4 Übertragen Sie die gekochten Bananen und Kokosmilch in 4 bis 5 einzelne Schalen. Sofort servieren, warm.

Methode zwei von drei:
Bananen in Kokosmilch mit Limette

  1. 1 Schäle die Bananen. In Runden schneiden.
  2. 2 Kokosmilch, Puderzucker und Limettensaft in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, um den Zucker aufzulösen.
  3. 3 Die Mischung zum Kochen bringen. Fügen Sie die Bananenrunden hinzu. Reduzieren Sie auf ein Simmern und kochen für weitere 2 Minuten. Sehr vorsichtig umrühren, um die Früchte nicht zu verderben.
  4. 4 Transfer in sechs Schalen. Warm servieren oder im Kühlschrank ruhen lassen.

Methode drei von drei:
Bananen in Kokosmilch und Tapioka

  1. 1 Schäle die Bananen. Schneiden Sie sie in Runden mit einer Dicke von ca. 1 / 2mm.
  2. 2 Übertragen Sie die Bananenrunden in eine Schüssel. Fügen Sie 1 Esslöffel des weichen braunen Zuckers hinzu. Umrühren, um die Bananenrunden zu beschichten. Stellen Sie beiseite, um mit der Süße des Zuckers zu infundieren.
  3. 3 Gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Das Wasser sollte dreimal so viel Tapioka-Perlen enthalten. Die Tapiokaperlen hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Behalte es im Auge und rühre von Zeit zu Zeit, damit die Perlen nicht an der Basis der Pfanne haften bleiben.
  4. 4 Senken Sie auf einen Simmer. Rühren Sie ständig, bis die Perlen etwa 10 Minuten später durchscheinend werden.
  5. 5 Von der Hitze nehmen. Kaltes Wasser über die Tapioka-Perlen gießen und schnell abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Beiseite legen.
  6. 6 Gießen Sie die Kokosmilch und 400 ml Wasser in den Topf. Zum Kochen bringen und dann aufkochen lassen. Fügen Sie die Bananenscheiben hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um die Frucht nicht zu beschädigen.
  7. 7 Gießen Sie den Rest des Zuckers, den Vanilleextrakt und Salz nach Geschmack hinzu (von einer Prise bis zu 1/2 Teelöffel). Fertig durch Eingießen der gekochten Tapioka. Rühre vorsichtig um.
  8. 8 Kochen Sie das Gericht für 10 Minuten bei schwacher Hitze. Entfernen Sie es von der Hitze. Etwas abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie es abkühlen, anstatt es warm zu servieren. Wenn Sie kalt servieren, fügen Sie in den Kühlschrank, bis die nächsten Schritte gemacht werden.
  9. 9 Trocknen Sie die Sesamsamen in einer Pfanne trocken. Für ein paar Minuten trocken braten, bis sie eine goldene Farbe haben. In einer Schüssel beiseite stellen.
  10. 10 Brechen Sie die Erdnüsse. Legen Sie die Erdnüsse in eine Plastiktüte. Verwenden Sie ein Nudelholz, um sie ein wenig zu brechen; es sollte immer noch große Stücke geben.
  11. 11 Übertragen Sie die Bananen und Kokosmilch in 6 Schalen. Die zerbrochenen Erdnüsse bestreuen und die frittierten Sesamkörner über der Oberseite trocknen lassen.
  12. 12 Dienen. Je nach Vorliebe kann es warm oder kalt serviert werden.