Die Banane ist auch als Gemüsebanane bekannt, weil sie die Textur einer Banane hat, aber nicht die Süße. Es ist ein ausgezeichnetes Essen für die Verwendung in gekochten Speisen (und in der Tat muss gekocht werden, da sie nicht roh gegessen werden können). Dieses Rezept ist eine würzige Beilage aus Kochbananen, die gut zu Mittag- oder Abendessen, wie einem Reisgericht oder Sandwich, passt.

Zutaten

  • 2 große Kochbananen (Gemüsebanane)
  • 200ml Öl
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 10 g Asafoetida
  • 8 Curryblätter
  • Salz, wie erforderlich

Schritte

  1. 1 Die rohe Kochbanane in kreisförmige Scheiben schneiden.
  2. 2 Stellen Sie den Topf auf den Herd. Geben Sie 150 Milliliter Öl in den Topf. Erhitzen Sie das Öl vorsichtig auf mittlere Hitze.
  3. 3 Wenn Öl erhitzt wird, einige Senfkörner hinzufügen. Fügen Sie auch die Curryblätter und Asafoetida hinzu. Dann fügen Sie die in Scheiben geschnittene Wegerich in den Topf. Den 1 Teelöffel Kurkumapulver in die Kochbananenmischung geben.
  4. 4Rühre die Kochbananenmischung um.
  5. 5 Add 2 Esslöffel Chilipulver und rühren Sie die Mischung. Dann fügen Sie das Salz hinzu, um zu schmecken.
  6. 6 Reduziere die Hitze auf niedrig. Rühren Sie den Wegerich im Öl etwa 10 Minuten lang mit niedriger Flamme (geringe Hitze) kontinuierlich um.
  7. 7 Probieren Sie das Gericht. Nach dem Kochen wird es eine gelb-bräunliche Farbe bekommen. Schmecken Sie es und prüfen Sie auf Salz und stechenden Geschmack. Wenn es nicht vollständig gegart ist, lassen Sie es für weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  8. 8 Dienen. Wenn gut gekocht, servieren Sie es auf einem Teller. Dieses Gericht ist gut zu essen mit Reis, ein Sandwich, Burger, Pizza und andere Speisen.