Bananen-Krapfen sind ein köstliches Dessert, das im Handumdrehen serviert werden kann. Crisp außen, während heiß und weich auf der Innenseite, Banana Fritters Geschmack wie Kugeln aus feucht gebratenen Bananenbrot und sind gut mit Eis serviert. Solange Sie ein paar reife Bananen haben, können Sie leicht die Zutaten finden, die benötigt werden, um Bananen-Krapfen direkt in Ihrer Speisekammer für eine schnelle und bequeme Belohnung zu machen.

Zutaten

  • 2 reife Bananen
  • 2 Tassen (473,18 ml) Allzweckmehl
  • ½ (2,46 ml) Teelöffel Backpulver
  • ½ Tasse (118,3 ml) Zucker
  • 1 Ei
  • 2 Tassen (473,18 ml) Speiseöl
  • 1/4 Teelöffel (1,23 ml) Salz
  • ½ Teelöffel (2,46 ml) Zimt
  • ½ Teelöffel (2,46 ml) Vanilleextrakt
  • Prise Muskatnuss (optional)
  • Prise Boden-Kardamom (optional)
  • 1 Esslöffel Zucker (14,79 ml) (optional)

Teil eins von vier:
Vorbereiten der Frittenmischung

  1. 1 Zerdrücken Sie die Bananen. Schäle beide Bananen und schneide sie in kleine Stücke. Dann die Stücke in eine stabile, mittelgroße Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder mit einer Gabel zerdrücken. Wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben, legen Sie die Scheiben in einen Mixer oder Küchenmaschine.[1]
    • Sie können auch mit einem großen Löffel pürieren, auch wenn es etwas länger dauern kann.
  2. 2 Schlag ins Ei. Knacke das Ei mit den pürierten Bananen in die Schüssel und schlage es mit einem Schneebesen hinein. Bis alles Ei, einschließlich des Eigelbs, vollständig in die Mischung eingearbeitet ist, verquirle es.[2]
  3. 3 Den Zucker einstreuen. Den Zucker in die Hälfte einstreuen und mit dem Schneebesen einrühren. Dann den Rest des Zuckers einfüllen und rühren, bis der Zucker vollständig in der Mischung gelöst ist.[3]
  4. 4 Fügen Sie die Gewürze und den Vanilleextrakt hinzu. Messen Sie aus und fügen Sie den Zimt-, Salz- und Vanilleextrakt hinzu. Sie können Kardamom und Muskat auch hinzufügen, wenn Sie einen komplexeren Geschmack wünschen. Rühre um zu mischen.
  5. 5 Fügen Sie das Mehl und Backpulver schrittweise hinzu. Das Mehl in einem Messbecher ausmessen und den ½ Teelöffel Backpulver hinzufügen. Dann das Mehl und Backpulver schrittweise in die Bananenmischung geben und unter ständigem Rühren rühren, bis die trockenen Zutaten eingearbeitet sind.[4]
    • Sie können auch einen elektrischen Mixer verwenden, um zu mischen.

Teil zwei von vier:
Fritters frittieren

  1. 1 2 Tassen Kochöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 Tassen Öl erhitzen. Stellen Sie sicher, dass das Öl gründlich erhitzt wird, bevor Sie die Pfannkuchen anbraten.[5]
    • Versuchen Sie ein Speiseöl mit einem hohen Rauchpunkt, wie Erdnuss oder Pflanzenöl, im Gegensatz zu einem Öl mit einem niedrigen Rauchpunkt, wie Olivenöl.[6]
    • Sie müssen eine große Menge Öl zum Frittieren verwenden, so dass die Pfannkuchen teilweise untergetaucht sind und knusprig werden können.
  2. 2 Schaufeln der Mischung in die Pfanne geben. Sobald das Öl erhitzt ist, verwenden Sie einen Servierlöffel, um einen runden Löffel Teig aufzuschaufeln, dann fallen Sie es in das Öl. Der Teig fängt sofort an zu braten und behält seine runde Form. Schütten Sie mehr Schaufeln in die Pfanne und verteilen Sie sie so, dass sie nicht zusammenkleben.[7]
  3. 3 Drehen Sie die Krapfen um, nachdem sie am Boden golden geworden sind. Nachdem du gesehen hast, dass die runden Krapfen um den Boden golden werden, benutze einen Spatel, um sie umzudrehen, damit sie gleichmäßig braten können. Es sollte nur ungefähr 30 Sekunden dauern, damit die Krapfen auf jeder Seite golden werden, also sei wachsam.[8]
  4. 4 Überprüfen Sie, ob die Krapfen fertig sind. Wenn die Krapfen rundum gebräunt sind, ungefähr eine Minute, mit dem Spatel leicht auf die Krapfen drücken und sehen, ob sie fertig gekocht haben. Wenn kein Teig aus ihnen heraus sickert, sind sie fertig Braten.[9]

Teil drei von vier:
Pfanne die Pfannkuchen

  1. 1 2 Esslöffel (29,57 ml) Kochöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Manche bevorzugen es, ihre Bananenpfannkuchen in flachen Pfannkuchen zu braten, statt sie zu frittieren, um sie zu frittieren. Zum Frittieren geben Sie 2 EL Speiseöl in eine Pfanne und warten Sie, bis es heiß ist.
    • Das Braten erfordert weniger Öl und macht Krapfen weicher und weniger knusprig. Es ist eine gesündere Option, wenn Sie Kalorien und Fett zählen.[10]
  2. 2 Lege den Teig in die Pfanne. Verwenden Sie einen großen Servierlöffel, um den Teig in die Pfanne zu gießen. Versuchen Sie, eine flache Form wie einen Pfannkuchen statt einer Kugel zu erstellen. Dadurch wird sichergestellt, dass die gesamte Oberfläche des Fritters gleichmäßig im Öl frittiert wird.[11]
    • Da flache Pfannkuchen mehr Platz auf der Pfanne einnehmen, müssen Sie je nach Größe Ihrer Pfanne eventuell in Chargen braten. Stellen Sie sicher, dass jeder Kuchen genügend Platz hat, und überlappen Sie ihn nicht.
  3. 3 Drehe die Krapfen um, wenn sie unten gebräunt sind. Verwenden Sie einen Spatel, um die Krapfen umzudrehen, wenn sie gebräunt sind und auf dem Boden, etwa eine Minute, leicht knusprig aussehen. Dann kochen Sie die Krapfen auf der anderen Seite für eine weitere Minute.[12]
  4. 4 Überprüfen Sie, ob die Krapfen fertig sind. Nachdem die Krapfen auf beiden Seiten gebräunt sind, drücken Sie vorsichtig einen Pfannenwender auf jeden Pfannkuchen. Wenn der Teig austritt, kochen Sie weiter. Ansonsten entfernen Sie die Krapfen aus der Pfanne.[13]

Teil vier von vier:
Den Fritters dienen

  1. 1 Legen Sie die Krapfen auf ein Papiertuch. Sobald Sie sichergestellt haben, dass die Krapfen fertig sind, nehmen Sie sie sofort aus der Pfanne mit dem Servierlöffel oder Spatel und legen Sie sie auf eine Schicht Papiertuch. Das Papierhandtuch wird das überschüssige Öl von den Krapfen absorbieren.[14]
  2. 2 Die Krapfen mit Zucker bestreuen. Wenn Sie Ihren Bananen-Krapfen ein wenig mehr Süße geben wollen, bestreuen Sie sie mit Zucker oder weißem Zucker. Sie können sie auch so lassen, wie Sie es wünschen.
  3. 3 Servieren Sie die Krapfen heiß. Banana Fritters sind heiß gegessen, während die Außenseite noch knusprig ist. Da die Textur nach dem Abkühlen sehr unterschiedlich ist, solltest du sie sofort servieren.
  4. 4 Begleiten Sie die Krapfen mit Eis. Vanilleeis ist eine klassische Begleitung zu Bananen-Krapfen.Weil es kühl, cremig und weich ist, gleicht Eiscreme den heißen und knusprigen Bananensplitter perfekt aus.[15]
    • Andere große Topping für Bananen Krapfen sind Joghurt und Sahne. Sie können sogar die Krapfen mit Beeren bedecken oder sie mit heißem Fudge oder Ahornsirup beträufeln! Haben Sie keine Angst, mit Ihrem Belag zu experimentieren!