War es immer nötig, einen Kuchen zu backen, aber hatte entweder nicht viel Zeit dafür oder hatte nicht genug Energie? Viele Kuchen brauchen viel Zeit und Mühe, um zu backen und backen, aber glücklicherweise gibt es viele Kuchenrezepte, die schnell und einfach zubereitet werden können. Einige von ihnen erfordern nicht einmal das Backen! Welches Rezept du auch immer machst, du wirst in kürzester Zeit mit etwas Köstlichem enden!

Zutaten

Einfacher gelber Kuchen[1]

  • 1 Tasse (100 Gramm) Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse (120 Milliliter) Milch
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse (225 Gramm) Kristallzucker

Joghurt Kuchen[2]

  • 1 Tasse (250 Gramm) Joghurt
  • 3 Eier
  • 1 Tasse (225 Gramm) Kristallzucker
  • ½ Tasse (120 Milliliter) Pflanzenöl
  • 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale, etwa 2 Zitronen
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 ½ Tassen (150 Gramm) Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz

Für Belag (optional)

  • ⅓ Tasse (75 Gramm) Kristallzucker
  • ⅓ Tasse (80 Milliliter) Zitronensaft

Für Glasur (Optional)

  • 1 Tasse (125 Gramm) Puderzucker
  • 2 Esslöffel (30 Milliliter) Zitronensaft

No-Bake Erdbeerkuchen[3]

  • 3 ½ Tassen (820 Milliliter) Sahne
  • ⅓ Tasse (40 Gramm) Puderzucker
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 4 Tassen (800 Gramm) frische Erdbeeren, plus extra zum Garnieren
  • 25 bis 30 ganze Graham Cracker, von ungefähr 4 Ärmeln

Schokoladenganache (optional)

  • 2 Unzen dunkle Schokolade, fein gehackt
  • ¼ Tasse (60 Milliliter) schwere Sahne

Kuchen Mischung[4]

  • 1 Kastenkuchenmischung
  • Etwa ½ Tasse (115 Gramm) geschmolzene Butter (variiert je nach Kiste)
  • Etwa 1⅓ Tassen (320 Milliliter) Milch oder heißes Wasser (variiert je nach Box)
  • Eier (Menge auf Karton plus 1 extra)

Methode eins von vier:
Einen einfachen gelben Kuchen machen

  1. 1 Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 ° C vor und bereiten Sie Ihre Backform vor. Schmieren Sie das Innere einer quadratischen, 20 cm breiten Kuchenform leicht ein und stäuben Sie es mit Mehl ab. Um den Kuchen noch leichter zu entfernen, kleiden Sie die Pfanne zuerst mit etwas Pergamentpapier oder Alufolie aus.
  2. 2 Schlage die Eier, bis sie dick werden. Sie können dies mit einem elektrischen Mixer, einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mit Schneebesen tun. Sie können es auch per Hand in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen machen, aber das dauert länger.
  3. 3 Den Zucker nach und nach in die Eier geben, dann den Vanilleextrakt. Eier und Zucker solange verquirlen, bis sie gleichmäßig vermischt sind, dann den Vanilleextrakt einrühren.
  4. 4 Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel. Dadurch wird sichergestellt, dass sich Mehl, Backpulver und Salz gleichmäßig im Kuchen verteilen und nicht in Klumpen sammeln.
  5. 5 Rühren Sie langsam die Mehlmischung in die Eimischung. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die beiden zusammen zu kombinieren. Achten Sie darauf, den Boden und die Seiten der Schüssel zu kratzen. Es sollte keine Streifen oder trockene Flecken geben.
    • Wenn Sie einen elektrischen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, können Sie die Mischungen für einige Sekunden zusammen pulsieren.
  6. 6 In einem kleinen Topf Milch und Butter erhitzen, bis die Butter schmilzt. Wenn Sie die Milch vorher erhitzen, erhalten Sie einen leichten, flauschigen Kuchen. Wenn die Milch zu kalt ist, ist der Kuchen zu schwer und zu dicht. Lassen Sie die Milch nicht kochen.[5]
  7. 7 Rühren Sie die Milchmischung langsam in den Teig. Stellen Sie sicher, dass die Milch heiß ist, aber nicht kocht. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Milch langsam hinzufügen. Wenn Sie es zu schnell eingießen, werden Sie am Ende die Eier kochen.[6]
  8. 8 Backen Sie den Kuchen für 25 Minuten. Es ist bereit, wenn die Seiten aus der Pfanne zurückgeschrumpft sind und die Mitte zurückspringt, wenn Sie darauf drücken oder wenn ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.[7]
  9. 9 Lassen Sie den Kuchen 10 bis 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller wenden. Wenn Sie eine Spring Form Kuchenform verwenden, öffnen Sie einfach die Pfanne und schälen Sie die Seiten vom Kuchen entfernt.
  10. 10 Staub den Kuchen mit Puderzucker, oder bereifen Sie es mit Ihrer Wahl von Buttercreme Zuckerguss. Für einen schickeren Kuchen, schneiden Sie den Kuchen in zwei Hälften und verteilen Sie Ihre Lieblingsmarmelade auf eine der Hälften, bevor Sie sie wieder zusammenfügen.

Methode zwei von vier:
Einen Joghurtkuchen machen

  1. 1 Wärmen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (180 ° C) vor und fetten Sie leicht Ihre Backform. Fetten Sie das Innere einer Laibschale von 8½ mal 4¼ mal 2½ Zoll (21,59 mal 10,8 mal 6,35 Zentimeter). Staube die Pfanne mit Mehl ab und klopfe dann das überschüssige Mehl an.[8]
    • Alternativ können Sie auch eine runde 20,32 Zentimeter große Kuchenform verwenden.[9][10]
  2. 2 Schlagen Sie die Eier, bis die Eigelb brechen. Sie können dies entweder von Hand oder mit einem elektrischen Mixer tun. Wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden, dauert es etwa 30 Sekunden.[11]
  3. 3 Fügen Sie den Joghurt, den Zucker, das Öl, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie erneut, bis sie glatt sind. Schlagen Sie weiter, bis alles gleichmäßig kombiniert ist und die Farbe gleichmäßig ist. Sie wollen keine Streifen von Eigelb sehen. Wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden, dauert dies etwa 1 Minute.[12]
  4. 4 Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und erneut etwa eine Minute schlagen. Stellen Sie sicher, dass es keine Klumpen oder Mehlklumpen gibt und dass alles gleichmäßig vermischt ist.[13]
  5. 5 Den Teig in die Kuchenform geben und 50 bis 55 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn Sie eine runde Kuchenform mit 8 Zoll (20,32 Zentimeter) verwenden, ist der Kuchen in ca. 30 bis 40 Minuten fertig.[14][15]
  6. 6 Lassen Sie den Kuchen 10 bis 15 Minuten abkühlen und kippen Sie ihn dann auf eine Servierplatte. An diesem Punkt ist dein Kuchen fertig und bereit zu dienen, aber es gibt ein paar zusätzliche Schritte, die du tun kannst, um es auf das nächste Level zu bringen.[16][17]
    • Wenn du deinen Kuchen so servieren möchtest, wie er ist, solltest du ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.[18]
  7. 7 In einem kleinen Kochtopf ⅓ Tasse (75 Gramm) Zucker und ⅓ Tasse (80 Milliliter) Zitronensaft, dann gießen Sie es über den Kuchen. In einem kleinen Topf Zucker und Zitronensaft unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Wenn sich der Zucker auflöst, gießen Sie die Mischung über den noch warmen Kuchen. Lassen Sie die Zitrone-Zucker-Mischung einweichen; Dadurch wird der Kuchen besonders feucht.[19]
  8. 8 Bereite die Glasur zu und gieße sie dann über den Kuchen. In einer Tasse 1 Tasse (125 Gramm) Puderzucker und 2 Esslöffel (30 Milliliter) Zitronensaft verquirlen. Gießen Sie die Mischung über den Kuchen und lassen Sie es abbinden.[20]

Methode drei von vier:
Einen No-Bake Erdbeerkuchen machen

  1. 1 Bereiten Sie die Erdbeeren vor. Waschen Sie die Erdbeeren und tupfen Sie sie vorsichtig trocken. Die Stiele und die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Rette einige der besser aussehenden Erdbeeren, die du auf deinem Kuchen verwenden kannst.
    • Wenn Sie keine Erdbeeren mögen, können Sie andere Arten von Beerenobst wie Bananen, Heidelbeeren oder Mango verwenden.[21]
  2. 2 Schlagen Sie die schwere Creme, bis sie steife Spitzen bildet. Sie können dies mit einem elektrischen Mixer, einem Handmixer oder sogar einer Küchenmaschine mit Schneebesen tun.
  3. 3 Fügen Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu. Schlage die Zutaten erneut, bis alles gleichmäßig zusammen ist. Wenn die Schlagsahne noch zu nass ist, schlagen Sie noch etwas Puderzucker hinzu; Wenn die Schlagsahne zu trocken ist, schlagen Sie noch etwas Sahne hinzu.
  4. 4 Verwenden Sie einen Gummispachtel, um etwas Schlagsahne auf den Boden einer 9 x 13 Zoll (22,86 x 33,02 Zentimeter) Auflaufform zu verteilen. Du wirst nicht viel brauchen; über einen Löffel voll wird es tun. Diese dünne Schicht Creme hilft, Ihre erste Schicht Graham Cracker an Ort und Stelle zu halten.[22]
    • Erwägen Sie die Verwendung einer Glasschale. Sie werden diesen Kuchen nicht aus dem Gericht nehmen, so dass Sie mit einer Glasschale alle verschiedenen Schichten sehen können.
  5. 5 Bedecken Sie den Boden der Schale mit mehreren Graham Crackern. Wenn Sie eine Backform von 9 x 13 Zoll (22,86 x 33,02 cm) verwenden, benötigen Sie etwa 6 Graham Cracker.[23] Stellen Sie sicher, dass Sie genug Graham Cracker verwenden, damit Sie den Boden der Auflaufform nicht sehen können.
    • Sie können einige der Graham Cracker in kleinere Stücke teilen, wenn Sie brauchen, aber bröckeln Sie sie nicht auf.
    • Wenn Sie dies zu Hause servieren möchten, sollten Sie überlegen, ob Sie diesen Kuchen auf einer schicken Servierplatte zubereiten möchten.[24]
  6. 6 Teilen Sie die Schlagsahne in Viertel. Dies wird es einfacher machen, die Schlagsahne zu messen, wenn Sie mit der Herstellung Ihrer Schichten beginnen. Teilen Sie die Schlagsahne einfach zwischen vier Tassen oder vier kleinen Schalen auf.
  7. 7 Mit einem Gummispachtel ein Viertel der Schlagsahne auf die Graham Cracker auftragen. Mach dir keine Sorgen darüber, dass die Schlagsahne-Schicht oben glatt ist. Stellen Sie jedoch sicher, dass es von Rand zu Rand der Auflaufform reicht und alle Graham Cracker gleichmäßig bedeckt.[25]
    • Wenn Sie dies auf einer Platte machen, sollten Sie die Schlagsahne mit einer sternförmigen Dekorationsspitze an den Rändern des Kuchens verteilen. Dadurch wird der Kuchen schöner aussehen.
  8. 8 Fügen Sie eine einzelne Schicht von geschnittenen Erdbeeren hinzu. Nehmen Sie Ihre Erdbeeren und fangen Sie an, sie über die Oberseite der Schlagsahne zu schichten. Legen Sie die Erdbeeren nahe genug, dass sie sich berühren, aber nicht so nah, dass sie sich überlappen.
  9. 9 Wiederholen Sie die Graham Cracker, Creme und Erdbeere Schicht noch dreimal. Verwenden Sie ein Viertel der Schlagsahne für jede Schicht. Sie werden eine letzte Tasse mit Schlagsahne übrig haben, wenn Sie fertig sind.
  10. 10 Beenden Sie mit einer letzten Schicht Graham Cracker und dem Rest der Schlagsahne. Sie können die Schlagsahne mit einem Gummispachtel glätten oder mit dem Löffelrücken herumwirbeln. Für eine feinere Note, geben Sie die Schlagsahne in einen Spritzbeutel, der mit einer sternförmigen Spitze ausgestattet ist, und fädeln Sie kleine "Sterne" um die Ränder des Kuchens.
  11. 11 Garnieren Sie den Kuchen oben mit den Erdbeeren, die Sie vorher beiseite gelegt haben. Sie können die Erdbeeren ganz lassen, Sie können sie für ein anderes Aussehen schneiden.
  12. 12 Bereiten Sie die Ganache vor, falls gewünscht. Sie werden die Ganache über den oberen Rand des Kuchens für diesen letzten Touch nieseln. Es ist nicht unbedingt notwendig, aber es wird Ihren Kuchen aussehen und schmecken lassen. Wenn Sie einen Ganache-Nieselregen hinzufügen möchten, gehen Sie folgendermaßen vor:[26]
    • In einem kleinen Kochtopf ¼ Tasse (60 Milliliter) schwere Sahne erhitzen, bis sich kleine Blasen bilden.
    • Die gehackte Schokolade in eine kleine Schüssel geben und die Sahne darauf geben.
    • Warten Sie ein paar Minuten, dann rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen.
    • Rühren Sie weiter, bis die Ganache dick und glatt ist.
  13. 13 Nieselregen Sie die Ganache über den Kuchen. Der einfachste Weg dazu ist mit einem Löffel. Sie können die Ganache auch in eine Plastik-Quetschflasche füllen und sie dann über den Kuchen träufeln.[27]
  14. 14 Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gestoßenes Messer mit ein paar weichen Krümel herauskommt; Das Messer sollte leicht durch die Graham Cracker passieren.[28]


Methode vier von vier:
Kuchenmischung verwenden

  1. 1Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (180 ° C) vor und fetten Sie die Innenseite Ihrer Backform leicht ein.
  2. 2 Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung und sammeln Sie Ihre Zutaten. Jede Marke von Kuchen-Mix wird ein wenig anders sein, so dass die genauen Mengen variieren. Sie werden die gleichen Maße verwenden wie Ihre Kuchenmischung, aber Sie werden verschiedene Zutaten verwenden. Dadurch wird Ihr Kuchen mehr hausgemacht.
  3. 3 Schmelzen Sie genug Butter, um das Öl in Ihrem Rezept zu ersetzen, und gießen Sie es dann in eine große Rührschüssel. Lesen Sie, wie viel Öl Ihre Kuchenmischung benötigt - es ist normalerweise ungefähr ½ Tasse (115 Gramm) - verwenden Sie dann diese Menge in Butter stattdessen. Die Butter in Würfel schneiden und in der Mikrowelle oder in einem Topf über dem Herd schmelzen lassen. Die Butter wird Ihren Kuchen reich und würzig machen.[29]
    • Vegan oder möchten, dass der Kuchen fettfrei ist? Probieren Sie stattdessen Apfelmus! Sie müssen das Apfelmus nicht erhitzen.[30]
  4. 4 Beat die genaue Anzahl der Eier, die die Box fordert, plus 1 extra. Die meisten Kuchenmischungen verlangen nach ungefähr 2 oder 3 Eiern. Dies bedeutet, dass Sie stattdessen 3 oder 4 Eier verwenden sollten. Die Eier nacheinander in die Rührschüssel geben und nach jeder Zugabe mit einem Schneebesen schlagen. Schlagen Sie weiter, bis die Eier und die Butter gut vermischt sind.
  5. 5 Gießen Sie etwas Milch anstelle von Wasser ein, dann schlagen Sie wieder. Lesen Sie, wie viel Wasser die Box benötigt, messen Sie stattdessen etwas Milch und gießen Sie sie dann langsam unter Rühren in Ihre Rührschüssel. Die Mengen können von Marke zu Marke variieren, aber es ist in der Regel um 1⅓ Tassen (320 Milliliter). Die Milch verleiht Ihrem Kuchen zusätzlichen Reichtum und Geschmack.[31]
    • Sie können auch verwenden heiß Wasser anstelle von kaltem / Raumtemperatur Wasser, wenn Sie eine machen Schokolade Kuchen. Dies bringt den Schokoladengeschmack zum Vorschein.[32]
    • Für eine gerade reicher Kuchen, stattdessen Buttermilch verwenden.[33]
    • Vegan oder kann keine Milchprodukte haben? Probieren Sie stattdessen Vollfett-Kokosmilch.[34]
  6. 6 In den Kuchen mischen. Vielleicht möchten Sie zuerst den Kuchen mischen, um alle Klumpen oder Klumpen aufzulösen. Den Teig weiter verquirlen, bis alles gut kombiniert ist; Achten Sie darauf, den Boden und die Seiten der Schüssel oft zu kratzen.
  7. 7 Erwägen Sie, einige Extras in den Teig hinzuzufügen. Diese Extras sind nicht notwendig, aber sie können Ihren Kuchen auf das nächste Level bringen und ihn so schmecken lassen, als wäre er von Grund auf neu gemacht worden! Hier sind einige Ideen für den Einstieg:
    • Wenn Sie einen weißen Kuchen machen, fügen Sie ½ Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.[35]
    • Wenn Sie einen Schokoladenkuchen machen, fügen Sie eine Handvoll Schokoladenstückchen oder Schokoladenspäne hinzu.[36]
    • Wenn Sie Karottenkuchen machen, fügen Sie etwas geriebene Karotte für einen Hauch von Frische hinzu.[37]
    • Wenn Sie wissen, dass der Kuchen sehr süß sein wird, fügen Sie ¼ Teelöffel Salz und 1 bis 2 Teelöffel frischer Zitronensaft hinzu. Dies funktioniert nur für weiße oder gelbe Kuchenmischungen.[38]
  8. 8 Den Teig in eine gefettete (n) Backform (en) geben. Abhängig von der Kuchenmischung, die Sie gekauft haben, und der Art der Pfanne, die Sie verwenden, haben Sie genug, um ein oder zwei Pfannen zu füllen. Jeder Kuchenmix wird anders sein, aber hier sind einige allgemeine Richtlinien:
    • Mit einer Schachtel Kuchenmischung können Sie normalerweise zwei 8 oder 9 Zoll (20,32 oder 22,86 Zentimeter) runde Kuchenformen füllen.
    • Mit einer Schachtel Kuchenmischung können Sie eine 9 x 13 Zoll (22,86 x 33,02 cm) große Backform füllen.
  9. 9 Stellen Sie die Pfanne (n) in den Ofen und backen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Auch hier hat jede Art von Backmischung leicht unterschiedliche Backzeiten. Die Größe Ihrer Pfanne wird auch einen Unterschied machen. Im Allgemeinen jedoch:
    • Ein 8 Zoll (20,32 Zentimeter) runder Kuchen wird in 26 bis 31 Minuten backen.
    • Ein 9 Zoll (22,86 Zentimeter) runder Kuchen wird in 24 bis 29 Minuten backen.
    • Ein 9 mal 13 Zoll (22,86 mal 33,02 Zentimeter) Blechkuchen wird 26 bis 31 Minuten backen.
  10. 10 Entfernen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen. Lassen Sie den Kuchen zuerst in der Pfanne für 10 bis 15 Minuten abkühlen, dann invertieren Sie es auf einen Teller und lassen Sie es zu Ende abkühlen. Der Kuchen muss sein vollständig cool, bevor Sie Zuckerguss hinzufügen.
  11. 11 Dekoriere deinen Kuchen. Schneiden Sie den Kuchen mit einem Stück Faden oder einem Brotmesser in zwei Teile und verteilen Sie dann etwas Zuckerguss oder Marmelade auf der Innenseite. Setzen Sie den Kuchen wieder zusammen, dann verwenden Sie ein Buttermesser oder Offset-Kuchen dekorieren Spachtel, um mehr Zuckerguss auf der Oberseite und an den Seiten des Kuchens zu verbreiten.