Lebkuchen ist nicht nur für Häuser! Probieren Sie diesen glutenfreien Lebkuchen und füttern Sie Ihr Haus mit einer viel gesünderen Alternative.

Zutaten

  • 10 Esslöffel Butter
  • ½ Tasse Melasse
  • ½ Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 2 große Eier
  • Geriebene Schale einer Zitrone
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Xanthan-Gummi
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Weinstein
  • ¼ Tasse brauner Reismehl
  • ¼ Tasse Sorghummehl
  • ¼ Tasse Tapiokamehl
  • ½ Tasse Bob's Red Mill Allzweck-glutenfreies Mehl

Schritte

  1. 1 Den Ofen auf 325 ° F (163 ° C) vorheizen.
  2. 2 In einem kleinen Topf Butter, Melasse, Zucker und Wasser bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
  3. 3 Sieben Sie alle trockenen Zutaten zusammen.
  4. 4 Beat in Melasse Mischung.
  5. 5 In einer separaten Rührschüssel Eier und Zitronenschale zusammenschlagen.
  6. 6 Die Eimischung zu der Mehlmischung geben und glatt mischen.
  7. 7 In eine gefettete 8-Zoll-Kuchenform gießen und 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. 8 Fertig.