Dies ist ein wunderbar feuchter Pfundkuchen, der bei Familien- oder Kirchenveranstaltungen sehr beliebt ist. Wenn 7Up nicht verfügbar ist, wird jedes Limonen-Limonade-Getränk gut. Zutaten bei Raumtemperatur haben. Zuckerguss ist optional.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Verkürzung
  • 1 Tasse Butter, weich gemacht
  • 2 1/2 Tassen Zucker
  • 5 Eier
  • 3 Tassen Mehl
  • 8 Unzen. 7-Up oder andere Limonenlimonade
  • 1 Teelöffel. Vanille
  • 1 Teelöffel. Zitronenextrakt

Schritte

  1. 1 Ofen auf 325 ° F (163 ° C) vorheizen.
  2. 2 Fett und Mehl bundt Pfanne. Butter und Zucker cremig rühren.
  3. 3 Fügen Sie Eier nacheinander hinzu, bis sie gemischt sind. Alternativ Mehl mit dem 7Up hinzufügen und mit Mehl beenden.
  4. 4 Fügen Sie den Zitronenextrakt hinzu und mischen Sie gründlich. Teig in die vorbereitete Form geben.
  5. 5 Backen Sie für ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten, oder bis der Zahnstocher, der in Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
  6. 6Aus der Pfanne nehmen und gründlich abkühlen lassen.