Hähnchen-Parmesan ist ein schmackhaftes Gericht, das durch die Zugabe dieser roten Kräuter-Soße noch köstlicher wird. Beide Elemente dieses Gerichtes sind schnell und einfach zuzubereiten und Sie haben die Wahl zwischen dem Braten oder Backen des Huhns.

Zutaten

Rote Sauce

  • 7 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • 2 Esslöffel Basilikum
  • 2 Esslöffel Oregano
  • Lorbeerblätter (optional)
  • Salz (nach Präferenz)
  • Pfeffer (nach Vorliebe)

Hähnchen

  • 4 Hähnchenbrust
  • 1 Packung Semmelbrösel (Panko Semmelbrösel)
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 5 große Eier
  • 1/2 Tasse Mozzarella
  • 1/2 Tasse Parmesan
  • Salz (nach Präferenz)
  • Pfeffer (nach Vorliebe)
  • Petersilie (Garnierung)

Erster Teil von Drei:
Die Soße machen

  1. 1 Die Zwiebeln hacken und anbraten. Zerhacke die roten Zwiebeln. In einem mittleren Topf das Pflanzenöl erhitzen, bis es köchelt. Sobald das Öl zu köcheln begonnen hat, fügen Sie die Zwiebeln in den Topf. Die Zwiebeln goldbraun anbraten. Dies sollte ungefähr 2-3 Minuten dauern.
  2. 2 Würfel die Knoblauchzehen. Die Knoblauchhandschuhe in sehr feine Stücke schneiden. Gehackte Petersilie, Basilikum, Oregano und Lorbeerblätter zusammen mit dem gewürfelten Knoblauch in die Pfanne geben.
    • Mischen Sie die Zutaten in der Pfanne zusammen.
  3. 3 Die Tomaten pürieren. Waschen Sie die Tomaten, werfen Sie sie in den Mixer und drücken Sie die Püree-Einstellung.
    • Beobachten Sie gleichzeitig die Zutaten in der Pfanne und das Püree.
    • Sobald die Tomaten fertig sind, das Püree zu der Mischung auf dem Herd geben und umrühren.
  4. 4 Die Soße zum Kochen bringen. Lassen Sie die Sauce zuerst kochen, bevor Sie die Hitze reduzieren.
    • Sobald die Hitze reduziert ist, lassen Sie die Soße für ungefähr 10 Minuten unter dem Rühren periodisch schwitzen.
    • Probieren Sie die Soße und fügen Sie nach Belieben Salzpfeffer hinzu (falls erforderlich).
  5. 5 Stell den Herd ab. Die Soße ist fertig, wenn die Konsistenz dicker und weniger wässrig wird. Lassen Sie die Soße sitzen und verdicken, während Sie anfangen, das Huhn vorzubereiten.

Zweiter Teil von Drei:
Das Huhn zubereiten

  1. 1 Die Hähnchenbrust putzen und schneiden. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Fahren Sie damit fort, überschüssiges Fett entlang der Ränder der Hähnchenbrust abzuschneiden.
    • Dieser nächste Schritt ist optional: bereiten Sie eine Schüssel Essig vor, um das Huhn für 10 Minuten einzuweichen. Das Huhn in Essig einweichen hilft, das Fleisch zu säubern und zart zu machen.
  2. 2 Bereite die Panade zu. Beginnen Sie mit dem Aufstellen von 3 Schüsseln: Die erste ist für das Mehl, die zweite, um Eier zu knacken und zu wischen, und die dritte für die Panade.
    • In die erste Schüssel geben Sie 2 Tassen Allzweckmehl. Dies ist die erste Schale, in die das Huhn gelegt wird.
    • In der zweiten Schüssel 5 große Eier knacken und wischen. Setzen Sie das Huhn in diese Schüssel, nachdem es mit Mehl bedeckt ist.
    • In der dritten Schüssel die Panko Semmelbrösel hinzufügen. Es ist optional, an dieser Stelle irgendwelche Kräuter zu dieser Schale für mehr Geschmack hinzuzufügen. Dies ist der letzte Schritt beim Panieren des Huhns.
  3. 3 Koch das Huhn. Es ist möglich, das Huhn 2 verschiedene Arten zu kochen: Braten oder Backen. Jede Person hat eine andere Vorliebe, so dass Sie die Methode wählen können, die Ihnen am besten passt.

Gebraten

  1. 1
    • Beginnen Sie, indem Sie einen Topf mit dem Pflanzenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Um zu prüfen, ob das Öl fertig ist, legen Sie einen Semmelbrösel in den Topf. Wenn das Öl köchelt, sind Sie bereit, das Huhn zu kochen.
    • Legen Sie eine Hühnerbrust in das heiße Öl und warten Sie 3 bis 5 Minuten vor dem Wenden. Warten Sie nach dem ersten Umdrehen weitere 3 bis 5 Minuten, bevor Sie das Hühnchen erneut wenden. Um zu prüfen, ob das Huhn fertig ist, machen Sie einen kleinen Schnitt, um zu sehen, ob das Innere noch rosa ist. Wenn das Huhn innen weiß ist, dann ist es fertig gekocht.

Gebacken

  1. 1
    • Heizen Sie den Ofen auf 350 ° C (662 ° F) vor. Beginnen Sie damit, ein Backblech herauszunehmen und legen Sie genügend Aluminiumfolie auf das gesamte Backblech. Dann gleichmäßig Olivenöl auf dem Tablett verteilen.
    • Ordnen Sie das panierte Huhn auf dem Behälter ordentlich an und lassen Sie Lücken zwischen jedem Stück. Wenn der Ofen vorgeheizt ist, stellen Sie das Tablett in den Ofen und backen Sie es 25 Minuten lang, bevor Sie das Hühnchen wenden. Warten Sie nach dem ersten Umdrehen weitere 10 bis 15 Minuten, bevor Sie das Huhn entfernen.
    • Um zu prüfen, ob das Huhn fertig ist, machen Sie einen kleinen Schnitt, um zu sehen, ob das Innere noch rosa ist. Wenn das Huhn innen weiß ist, dann ist es fertig gekocht.

Teil drei von drei:
Hähnchen-Parmesan zubereiten

  1. 1 Eine dünne Schicht roter Sauce auf das Huhn geben. Nachdem das Huhn aus dem Ofen kommt, nehmen Sie die rote Soße oder Ihre eigene Soße und verbreiten Sie eine Denkschicht auf die Oberseite.
  2. 2 Fügen Sie die Käse hinzu. Nachdem die Sauce auf das Huhn gelegt wurde, bestreuen Sie die gewünschte Menge Mozzarella und Parmesan, um die Soße zu bedecken.
  3. 3 Broil das Huhn. Ändern Sie die Ofeneinstellung, um zu grillen, und grillen Sie die Hühnchenbrust, bis der Käse goldbraun wird.
    • Für die gebratene Methode, Stellen Sie den Topf mit den Hähnchenbrust in den Ofen zum Grillen.
    • Für die gebackene Methode, Legen Sie das Backblech mit den Hähnchenbrust in den Ofen zum Grillen.
  4. 4 Entfernen Sie das Huhn und garnieren. Wenn der Käse goldbraun geworden ist, das Hähnchen entfernen. Zum Servieren mit Petersilie garnieren.
  5. 5 Guten Appetit! Sie haben erfolgreich ein schönes italienisches Abendessen kreiert, genießen Sie jetzt den Geschmack!