Tas Kabob ist ein iranischer Eintopf, der sehr gesund und lecker ist. Es gibt zwei Möglichkeiten, diesen köstlichen Eintopf zu machen. Der erste ist mit Hühnchen, was tas kabob havij lape heißt, mit havij, was Karotten bedeutet. und Lape. das bedeutet Spalterbsen. Die zweite Methode ist die regelmäßige tas kabab, die mit Fleisch ist.

  • Dieses Rezept wird 4-5 Personen servieren.

Zutaten

Tas Kabab (Rindfleisch oder Lamm)

  • 1 Pfund gewürfeltes Eintopffleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 mittelgroße Tomate
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 mittelgroße Sommerkürbisse
  • 1 mittelgroße Aubergine
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 1 Dose Tomatensauce. (Sie können auch gefrorene Soße verwenden)
  • 1 kleine Dose Tomatenmark
  • 2 bis 4 Esslöffel Zitronen (je nach Geschmack)
  • ½ Esslöffel Kurkuma
  • ½ Esslöffel persische Gewürzmischung (advieh) (Sie können dies von jedem persischen Lebensmittelgeschäft erhalten)
  • ½ Teelöffel Safran
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Kochendes Wasser
  • Gekochter weißer Reis zum Servieren


Tas Kabab Havij Lape (Huhn)

  • 4 Hühnerbrust ohne Haut und ohne Knochen
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Tasse Erbsen
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 2 Dosen Tomatensoße
  • 2 bis 4 Esslöffel Zitronen (je nach Geschmack)
  • ½ Esslöffel Kurkuma
  • ½ Esslöffel persische Gewürzmischung (advieh) (Sie können dies von jedem persischen Lebensmittelgeschäft erhalten)
  • ½ Teelöffel Safran
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Kochendes Wasser
  • Gekochter weißer Reis zum Servieren

Methode eins von zwei:
Tas Kabab

  1. 1 Würfel deine Zwiebeln.
  2. 2 Schälen Sie Ihren Sommerkürbis und schneiden Sie ihn in dicke Schichten.
  3. 3 Schälen Sie Ihre Kartoffeln und schneiden Sie sie in dicke Schichten.
  4. 4 Reinigen Sie Ihre Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben.
  5. 5 Schälen Sie Ihre Auberginen und schneiden Sie sie in Scheiben.
  6. 6Schneiden Sie Ihre Tomate in halbe Keile.
  7. 7 Stellen Sie Ihren Topf auf den Herd und drehen Sie ihn bei schwacher Hitze.
  8. 8 Fügen Sie Ihr Fleisch und Zwiebeln in den Topf.
  9. 9 Fügen Sie Ihre Kartoffeln, Karotten und Auberginen hinzu.
  10. 10 Fügen Sie Ihren Sommerkürbis, Tomatensoße und Tomate hinzu.
  11. 11 Fügen Sie Ihre Tomatenpaste in eine Schüssel.
  12. 12Verbreiten Sie Kurkuma, Ingwer, Salz und Pfeffer auf der Tomatenpaste.
  13. 13Gib deine Zitronen in die Schüssel.
  14. 14 Fügen Sie ½ Tasse heißes Wasser in die Schüssel und Schneebesen.
  15. 15Fügen Sie die Mischung, die Sie in der Schüssel erstellt haben, in den Topf und Schneebesen.
  16. 16 Gib dein Wasser hinzu und schließe den Deckel.
    • Wasser sollte alle Zutaten abdecken, normalerweise sollten 3 bis 4 Tassen ausreichen
  17. 17Kochen Sie für eine Stunde oder eineinhalb Stunden bei mittlerer bis niedriger Hitze.
  18. 18Fügen Sie Ihren gemahlenen Safran zu einer kleinen Tasse (sehr klein) hinzu (optional).
  19. 193 Esslöffel (1/6 Tasse) kochendes Wasser in den Becher geben und umrühren (optional).
  20. 20Fügen Sie Ihre Safran-Wasser-Mischung in den Topf und rühren Sie, bevor Sie sie aus dem Topf nehmen (optional).
  21. 21 Servieren Sie Ihr Essen mit persisch gedünstetem Reis.
    • Guten Appetit!

Methode zwei von zwei:
Tas Kabab Havij Lape (Huhn)

  1. 1 Die Erbse waschen und mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen.
  2. 2 Würfel deine Zwiebeln.
  3. 3 Würfel dein Huhn.
  4. 4 Schälen Sie Ihre Kartoffeln und schneiden Sie sie in dicke Schichten.
  5. 5 Reinigen Sie Ihre Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben.
  6. 6 Stellen Sie Ihren Topf auf den Herd und drehen Sie ihn auf mittlerer Hitze.
  7. 7 Fügen Sie Ihr Huhn und Zwiebeln in den Topf.
  8. 8 Verbreiten Sie Ihre Kurkuma und etwas Salz. Dann rühre, bis das Huhn ein wenig weiß wird (lass es nicht viel kochen!).
  9. 9 Fügen Sie den Rest Ihrer Gewürze hinzu.
  10. 10 Add die 2 Dosen Tomatensauce und rühren Sie für 2 Minuten.
  11. 11 Fügen Sie Ihre Kartoffeln, Karotten und Spalterbsen hinzu.
  12. 12Fügen Sie Ihre Zitronen hinzu und rühren Sie.
  13. 13 Gib dein Wasser hinzu und schließe den Deckel. (Wasser sollte alle Zutaten abdecken; normalerweise sollten 3 bis 4 Tassen ausreichen.)
  14. 14 Kochen Sie für eine Stunde oder eineinhalb Stunden bei mittlerer bis niedriger Hitze.
  15. 15Fügen Sie Ihren gemahlenen Safran zu einer kleinen Tasse (sehr klein) hinzu (optional).
  16. 16Fügen Sie 3 Esslöffel (1/6 Tasse) kochendes Wasser in den Becher und rühren Sie (optional)
  17. 17Fügen Sie Ihre Safran-Wasser-Mischung in den Topf und rühren Sie, bevor Sie sie aus dem Topf nehmen (optional).
  18. 18 Servieren Sie Ihr Essen mit persisch gedünstetem Reis.
    • Guten Appetit!