Während man sich darüber streitet, ob gefrorener Knoblauch beim Auftauen noch gut schmeckt, ist es möglich, Knoblauch einzufrieren. Vielleicht möchten Sie zuerst mit einer kleinen Menge experimentieren und sich Gedanken über den Erfolg machen oder nicht, aber es kann sehr nützlich sein, wenn Sie plötzlich einen Überfluss an Knoblauch auf Ihren Händen haben.

Methode eins von dreien:
Ganzer Knoblauch

  1. 1 Wählen Sie hochwertige Knoblauchzwiebeln. Entfernen Sie den Schmutz, den Sie sehen können, indem Sie ihn vorsichtig abwischen.
  2. 2 Werfen Sie es in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Etikett und Datum (das Datum ist wichtiger; Sie können wahrscheinlich sehen, dass es eine Knoblauchknolle ist).
  3. 3 Benutzen. Alles, was Sie tun müssen, ist eine Nelke abziehen, schälen und normal verwenden. Das Auftauen wird nicht lange dauern, aber Sie können es raspeln oder hacken (mit einem scharfen Messer), wenn Sie noch vorsichtig sind.

Methode zwei von drei:
Gehackter Knoblauch oder ganze Gewürznelken

  1. 1 Entferne die Knoblauchzehen von der Zwiebel. Schäle jeden.
  2. 2 Entweder als Gewürznelke oder in kleine Stücke schneiden.
  3. 3 Wickeln Sie die Nelken oder gehackten Knoblauch in Plastikfolie oder Folie. Legen Sie den verpackten Knoblauch in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel.
  4. 4 Einfrieren. Verwenden Sie, indem Sie alles abbrechen, was von der zerhackten Masse benötigt wird, oder nehmen Sie einfach eine Gewürznelke (wenn die Gewürznelke matschig geworden ist, ist sie nur gut zum Kochen, damit sie noch mehr zerfällt). Die gefrorene Masse kann gerieben werden, ebenso wie die Gewürznelke, wenn sie intakt geblieben ist.
    • Verwenden Sie innerhalb von sechs Monaten.

Methode drei von drei:
Öliger Knoblauch

Diese Methode erfordert, dass Sie das Einfrieren des Ergebnisses nicht verzögern, um eine mögliche Lebensmittelvergiftung zu vermeiden (siehe Warnhinweise unten).

  1. 1 Wählen Sie eine geeignete Knoblauchzwiebel. Trenne die Nelken davon und schäle sie.
  2. 2 Legen Sie die Gewürznelken in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Fügen Sie Öl im Verhältnis von 2 Teilen Öl zu 1 Teil Knoblauch hinzu.
    • Olivenöl ist eine gute Wahl, oder ein weniger stark aromatisiertes Pflanzenöl Ihrer Wahl.
  3. 3 Pürieren oder mischen, um die beiden Zutaten zu kombinieren. Transfer in einen Gefrierschrank Behälter mit einem Deckel, um Geruchsübertragung zu verhindern.
  4. 4 Benutzen. Kleben Sie einen Teelöffel oder ein Buttermesser hinein und holen Sie so viel fettigen Knoblauch ab, wie für die Herstellung von Pastasauce, das Hinzufügen von Knoblauchgeschmack zu Fleisch, Eintöpfen und anderen Gerichten und zum Hinzufügen zu Pfannengerichten oder Sautieren.
    • Lassen Sie diese Mischung nicht bei Raumtemperatur stehen; entweder gefroren halten oder sofort erhitzen.