Salsa ist eine großartige Dip und Condiment, die allein oder gekocht zu einer Mahlzeit serviert werden kann. Ob im Laden gekauft oder hausgemacht, können Sie Salsa im Gefrierschrank leicht konservieren. Sobald Sie die Salsa aufgetaut haben, lassen Sie überschüssiges Wasser ab und fügen Sie es Ihren Rezepten hinzu, damit sie knallen!

Zutaten

Gefrierschrank Salsa

Macht 10 Tassen (2.400 ml)

  • 10 bis 15 reife Tomaten
  • 2 große Zwiebeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • 8 Jalapenopfeffer
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • ½ Tasse (25 g) gehackten Koriander
  • 1⁄4 Tasse (59 ml) Limettensaft oder Apfelessig
  • 3 TL (7,8 g) gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL (2,6 g) gemahlener Koriander
  • 2 TL (8 g) Kristallzucker
  • 2 TL (10 g) Salz
  • ½ TL (1,3 g) Cayennepfeffer
  • 1 TL (2,6 g) schwarzer Pfeffer

Methode eins von dreien:
Fertig-Salsa lagern

  1. 1 Auskochen Sie die überschüssige Flüssigkeit, um sie zu verdicken, ohne den Geschmack zu verändern. Gießen Sie die Salsa in einen Topf und halten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist. Dies sollte etwa 45 Minuten dauern. Dickere Salsa friert am besten ein. Dieser Prozess funktioniert mit gekaufter oder hausgemachter Salsa.[1]
    • Wenn Sie dicke und dicke Salsa gekauft haben, können Sie diesen Schritt überspringen oder weniger Flüssigkeit reduzieren.
  2. 2 Lassen Sie die Salsa auf Raumtemperatur abkühlen. Nehmen Sie den Salsa von der Hitze und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank überführen, was ungefähr 1 Stunde dauern sollte. Bedecken Sie den Topf mit einem belüfteten Deckel, so dass Hitze entweicht.[2]
    • Wenn Sie Salsa vor dem Abkühlen einfrieren, gefriert das Kondenswasser und bildet oben auf Ihrem Behälter Eis.
  3. 3 Fügen Sie eine 6 Unzen (170 g) Dose Tomatenmark hinzu, um die Salsa schnell zu verdicken. Verwenden Sie Tomatenpaste bei Raumtemperatur, wenn Sie nicht die Zeit haben, die Salsa herunter zu köcheln, oder Sie möchten, dass es eine dickere Konsistenz hat. Verwenden Sie 1 Dose pro 10 Tassen Salsa.[3]
    • Für eine noch dickere Salsa, fügen Sie zusätzliche 6 Unzen (170 g) Tomatenmark in die Salsa.
  4. 4 Die Salsa in tiefkühlsichere Behälter geben. Lagern Sie die Salsa in luftdichten Plastik- oder Glasbehältern oder lagern Sie sie in Gefrierbeuteln. Nachdem die Salsa abgekühlt ist, gießen Sie die Salsa, so gibt es 3⁄4 Zoll (19 mm) von Raum oben auf dem Container, so dass es Raum hat, zu erweitern, wenn es gefriert.[4]
    • Um Platz zu sparen oder um einzelne Portionen Salsa zu machen, verwenden Sie Gefrierbeutel-Sandwich-Beutel und stapeln Sie sie in Ihrem Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft aus dem Beutel entfernen, bevor Sie ihn versiegeln.
    • Frieren Sie Ihre Salsa in Portionen von 1 c (240 ml), wenn Sie sie häufig verwenden möchten. Auf diese Weise müssen Sie nicht jedes Mal Ihre ganze Salsa auftauen.
  5. 5 Lagern Sie die Salsa bis zu 4 Monate im Gefrierfach. Wenn du deine Salsa in den Gefrierschrank legst, beschrifte sie mit dem Datum, damit du weißt, wie lange es gut ist. Fügen Sie hinzu, wenn die Salsa mild oder scharf ist, wenn Sie mehrere Sorten haben.[5]

Methode zwei von drei:
Gefrierschrank Salsa machen

  1. 1 Schneiden Sie 10-15 Tomaten in 4 Viertel und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie jede Tomate mit einem scharfen Messer in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in zwei Hälften. Legen Sie eines der Viertel so, dass die abgerundete Seite auf dem Schneidebrett liegt. Führen Sie Ihre Klinge so nah wie möglich an das äußere Fleisch der Tomate, um die Samen und den Kern jeder Tomate auszuschneiden.[6]
  2. 2 Tomaten, Zwiebeln und grüne Paprika in Würfel schneiden. Du brauchst 2 große Zwiebeln und 2 grüne Paprika. Die Dicke jedes Würfels hängt davon ab, wie dick die Salsa sein soll, wenn sie fertig ist.[7]
  3. 3 8 Jalapeno-Paprikaschoten fein hacken. Schneiden Sie die Jalapenos in kleinere Würfel, die den Rest der Zutaten enthalten. Diese Paprika haben einen intensiveren Geschmack, der in großen Mengen überwältigend sein könnte.[8]
    • Die Samen des Jalapeno halten die meiste Hitze. Lassen Sie die Samen für eine würzige Salsa oder entfernen Sie sie für einen milderen Geschmack.
    • Berühre deine Augen nicht, nachdem du mit den Paprikaschoten fertig bist.
    • Für einen milderen oder würzigen Geschmack anstelle von Jalapenos jede Art von Peperoni verwenden.
  4. 4 Hackfleisch 2 Knoblauchzehen. Zerschmettere jede Knoblauchzehe unter deiner Messerklinge. Führen Sie die Gewürznelke unter das Messer, während Sie hacken. Schaukeln Sie das Messer hin und her, um den Knoblauch vollständig zu hacken.[9]
    • Verwenden Sie eine Knoblauchpresse für jede Gewürznelke, wenn Sie den Knoblauchgeruch auf Ihren Händen vermeiden wollen.
  5. 5 Mischen Sie alle Zutaten in einem großen Topf. Kombinieren Sie die Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Fügen Sie 1/2 Tasse (25 g) gehackten Koriander, 1/4 Tasse (59 ml) Limettensaft oder Apfelessig, 3 TL (7,8 g) gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL (2,6 g) gemahlenen Koriander, 2 TL (8 g) Kristallzucker, 2 Teelöffel (10 g) Salz, 1/2 Teelöffel (1,3 g) Cayennepfeffer und 1 Teelöffel (2,6 g) schwarzen Pfeffer. Rühren Sie die Zutaten mit einem Holz- oder Plastiklöffel um.[10]
  6. 6 Die Salsa bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gut umrühren. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze vollständig gemischt sind, damit die Aromen gleichmäßig zusammen kochen.[11]
  7. 7 Die Salsa mindestens 45 Minuten köcheln lassen. Decken Sie die Salsa nicht ab, während sie köchelt, da Sie etwa die Hälfte der Flüssigkeit verdunsten lassen wollen. Sie können die Salsa länger köcheln lassen, wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen.[12]
  8. 8 Lassen Sie die Salsa vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern. Den Salsa von der Hitze nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Du wirst erkennen können, dass es abgekühlt ist, sobald es aufhört zu dämpfen und es sich kühl anfühlt.[13]
    • Warme Salsa erzeugt Kondenswasser, wenn es gefroren ist und Eis im Behälter bildet.
  9. 9 Lagern Sie die Salsa für 6 Monate in Gefrierbeutel. Füllen Sie den Beutel so, dass es ist 1⁄2 Zoll (13 mm) von leerem Raum an der Spitze, so dass es Platz zum erweitern hat. Bewahren Sie die Salsa in Portionen von 1 c (240 mL) auf, damit Sie nicht jedes Mal die gesamte Salsa auftauen müssen. Staple die Beutel in den Gefrierschrank.[14]
    • Alternativ können Sie die Salsa in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Du solltest immer noch Raum oben lassen, damit sich die Salsa ausdehnen kann, sobald sie erstarrt.
    • Beschriften Sie den Behälter oder die Tasche mit dem Datum, an dem Sie die Salsa hergestellt haben.

Methode drei von drei:
Auftauen und Verwenden von Frozen Salsa

  1. 1 Tauen Sie die Salsa 24 Stunden lang in Ihrem Kühlschrank auf, bevor Sie damit kochen. Lassen Sie Ihre Salsa nicht bei Raumtemperatur auftauen. Übertragen Sie die Salsa aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank am Tag bevor Sie es verwenden.[15]
  2. 2 Das überschüssige Wasser von der aufgetauten Salsa abtropfen lassen. Nach dem Auftauen der Salsa kann sich Wasser gebildet haben. Wenn ja, gießen Sie das überschüssige Wasser vorsichtig in die Spüle, um Ihre Salsa klumpiger zu machen.[16]
  3. 3 Marinieren Sie Steak mit Salsa. Gießen Sie die Salsa in den gleichen Behälter wie das Steak. Lassen Sie es 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen. Als Alternative marinieren Sie das Steak 24 Stunden im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter, damit der Geschmack vollständig in das Steak einzieht. Grillen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze bis es Ihre gewünschte Temperatur erreicht hat.[17]
    • Steaks müssen eine Innentemperatur von 63 ° C (145 ° F) haben, um einen sicheren Verbrauch zu gewährleisten.
  4. 4 Mischen Sie Salsa in Ihre Enchiladas. Erhitzen Sie Huhn oder Rindfleisch in einer Pfanne, bis es durchgegart ist. Das Huhn in einer Pfanne von 33 x 23 cm in Tortillas geben. Das Hähnchen mit schwarzen Bohnen, Mais, Salsa, Enchilada-Sauce und Käse belegen. Die Enchiladas 20 Minuten kochen und mit Käse und Soße übergießen.[18]
  5. 5 Verwenden Sie Salsa als Sauce für mexikanische Pizza. Verwenden Sie entweder eine vorgefertigte Pizzakruste oder Tortillas als Basis. Mit einem Löffel die Salsa über die Kruste verteilen. Bedecken Sie die Salsa mit Taco-Fleisch, Bohnen und Käse. Kochen Sie die Pizza 15 Minuten bei 177 ° C (350 ° F).[19]
    • Für einen frischen Geschmack Salat und Tomatenwürfel auf die Pizza geben.
    • Verwenden Sie übrig gebliebene Salsa als Dip für Ihre Pizza.
  6. 6 Top Tacos mit Salsa. Brown-Rindfleisch oder Huhn in einer Wanne mit Tacogewürz. Servieren Sie die Tacos mit Käse, Salat und frischem Gemüse als Belag. Die Tacos mit Salsa und Sauerrahm garnieren, bevor sie gegessen werden.[20]
    • Mischen Sie Salsa mit dem Fleisch, während es für zusätzlichen Geschmack kocht.