Die Textur von Tofu ist nicht jedermanns Sache. Das Einfrieren dieses Lebensmittels kann es jedoch fester und kauziger machen. Frozen Tofu wird auch länger halten, wenn Sie es nicht sofort essen werden. Um Tofu einzufrieren, müssen Sie zuerst das Wasser herausdrücken, um ein trockenes Einfrieren sicherzustellen.

Methode eins von dreien:
Drücken Sie den Tofu

  1. 1 Den Tofu abgießen. Wenn der Tofu in einem Paket ist, öffnen Sie es und lassen Sie das gesamte Wasser ab. Verbringe nicht zu viel Zeit mit dem Abtropfen. Wenn Sie sich nicht unglaublich um die Textur sorgen und das Essen nur frisch halten möchten, dann überspringen Sie die Pressschritte und frieren den Tofu direkt nach dem Abtropfen ein.[1]
  2. 2 Lege den Tofublock auf eine saugfähige Oberfläche. Verwenden Sie ein sauberes Geschirrtuch oder eine Schicht von 3-4 Papiertüchern. Dieses Material sollte die Feuchtigkeit aufnehmen.
    • Wenn Sie Papierhandtücher verwenden, müssen Sie diese alle halbe Stunde oder so wechseln.
  3. 3 Drücke den Tofu. Legen Sie ein flaches, schweres Objekt darauf. Im Laufe einer Stunde oder so sollte der Druck vom Gewicht des Objekts das überschüssige Wasser allmählich aus dem Tofu-Brocken drücken.[2]
    • Versuchen Sie es mit einem Schneidebrett und / oder einer Pfanne. Das Objekt sollte schwer genug sein, um genügend Druck auszuüben, aber nicht so schwer, dass es den Tofu zerdrückt.
    • Stellen Sie sicher, dass das schwere Objekt sauber ist! Du wirst diesen Tofu essen. Stellen Sie sicher, dass das Objekt nicht durch Feuchtigkeit beschädigt wird - z. ein Buch.
  4. 4 Druck mindestens eine Stunde lang anwenden. Der Druckvorgang sollte den größten Teil des Wassers ausdrücken. Du wirst wissen, dass der Tofu fertig ist, wenn er sich trocken und fest anfühlt.[3]

Methode zwei von drei:
Einfrieren des Tofu

  1. 1 Schneide den Tofu auf. Obwohl dies nicht vollständig notwendig ist, erleichtert dieser Schritt das Tofu nach dem Einfrieren in Portionen. Den Tofu würfeln oder in Stücke schneiden.[4]
  2. 2 Bewahren Sie den Tofu in einem Behälter auf. Die Gefrierkammer sollte relativ frei von Bakterien sein, aber es ist immer noch eine gute Idee, den Tofu zur Konservierung in einem luftdichten Behälter eingeschlossen zu halten.
  3. 3 Lege deinen Tofu in den Gefrierschrank. Halten Sie den Tofu für mindestens 24 Stunden, um den vollsten straffenden Effekt zu erzielen. Wenn Sie in einer Zeitkrise sind, fühlen Sie sich frei, um weniger als 24 Stunden zu schneiden. Ein Einfrieren sollte helfen.[5]

Methode drei von drei:
Den Tofu auftauen

  1. 1 Lass es natürlich auftauen. Nehmen Sie den gefrorenen Tofu einige Stunden vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank. Lassen Sie es im luftdichten Behälter auf der Theke stehen und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn Sie Ihren Tofu richtig gepresst haben, sollte er fester und kauziger sein, sobald er aufgetaut ist.[6]
  2. 2 Mikrowellen Tofu. Wenn Sie es eilig haben, können Sie Tofu schnell auftauen, indem Sie es 30 Sekunden bis eine Minute lang in der Mikrowelle zappen. Der Tofu wird eine hellgelbe Farbe annehmen; fast wie Bernstein. Das ist völlig normal.