Frische Paprikas haben eine lange Wachstumsperiode, die bis zum Herbst dauert, aber Sie müssen nicht aufhören, sie zu genießen, wenn das Wetter kalt wird. Paprika, sowohl süß als auch scharf, können in wenigen einfachen Schritten eingefroren werden, und sie schmecken viel besser als die im Laden gekaufte Sorte. Erfahren Sie, wie man Paprika einfriert und sie später auf drei Arten genießt: gebraten, geröstet und gefüllt.

Methode eins von vier:
Einfrierende Paprika

  1. 1 Pflücken oder kaufen Sie Paprika. Wählen Sie Paprika auf dem Höhepunkt ihrer Saison, in der Regel im Spätsommer oder frühen Herbst. Achten Sie auf Paprika mit hellen Farben und festem Fleisch. Vermeiden Sie schlaffe oder gequetschte Paprika.
  2. 2 Wasche die Paprika. Achten Sie darauf, alle Verschmutzungen, Ablagerungen und Spuren von Pestiziden zu entfernen. Die Paprikaschoten im Sieb abtropfen lassen.
  3. 3 Die Spitzen der Paprika abschneiden.
    • Bei Paprika versuchen Sie, um den Umfang des Stiels herum zu schneiden, um so viel Pfeffer wie möglich zu konservieren.
    • Wenn Sie empfindlich auf die Öle sind, die von scharfen Peperoni produziert werden, tragen Sie Plastikhandschuhe oder decken Sie Ihre Hände in Plastikfolie, um sie zu schützen.
  4. 4 Core die Paprika und entfernen Sie die Samen.
    • Achten Sie darauf, die weißen Membranen zu entfernen, an denen die Samen befestigt sind.
    • Die Samen sind der heißeste Teil von Peperoni, also sei vorsichtig, wenn du sie handelst.
    • Spülen und abtropfen lassen die Paprika, um sicherzustellen, dass alle Samen entfernt werden.
  5. 5 Die Paprika je nach Wunsch in Scheiben schneiden, würfeln oder hacken.
    • Denken Sie vorausschauend an die Mahlzeiten, die Sie mit den Paprikaschoten machen werden, wenn Sie überlegen, in welcher Form und Größe Sie diese zubereiten.
    • Denken Sie daran, ein paar süße und scharfe Paprikaschoten einzufrieren, falls Sie sie braten oder stopfen wollen.
  6. 6 Legen Sie die vorbereiteten Paprika auf Backbleche.
    • Stellen Sie sicher, dass sich die Paprikastücke nicht überlappen oder zusammenfrieren.
    • Wenn Sie möchten, können Sie die Backbleche mit Plastikfolie abdecken, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.
  7. 7 Legen Sie die Paprika in den Gefrierschrank. Lass sie dort, bis sie fest gefroren sind.
  8. 8 Entfernen Sie die gefrorenen Paprika von den Backblechen.
  9. 9 Legen Sie sie in Gefrierbeutel oder andere Lagerbehälter.
  10. 10 Frieren Sie die Paprika ein, bis Sie sie verwenden können.

Methode zwei von vier:
Stir Frying Paprika

  1. 1 Entfernen Sie zerschnittene Gemüsepaprika aus dem Gefrierschrank. Nehmen Sie so viele Paprikastücke, wie Sie möchten, aus dem Gefrierbeutel oder Vorratsbehälter, und ersetzen Sie den Behälter im Gefrierschrank, bevor die restlichen Paprikaschoten auftauen können.
  2. 2 Stellen Sie einen Wok oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl, Sesam oder Rapsöl in die Pfanne.
  3. 3 Fügen Sie Paprika und andere geschnittene Gemüse in die Pfanne. Vielleicht möchten Sie Brokkoli, Zwiebeln, Wasserkastanien, Maiskölbchen oder anderes Gemüse, das Sie in einer Pfanne genießen.
  4. 4 Das Gemüse mit einer Zange braten. Werfen und rühren Sie sie häufig, während sie kochen.
  5. 5 Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können auch Sojasauce, Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen.
  6. 6 Entfernen Sie das Gemüse von Hitze, wenn sie gekocht werden.
    • Sie sollten hell sein mit ein paar verbleibenden Crunch. Über Reis servieren oder als Beilage servieren.

Methode drei von vier:
Heiße Paprikaschoten rösten

  1. 1 Den Ofen auf 400 Grad F (204 Grad C) vorheizen.
  2. 2 Entfernen Sie einige scharfe Paprika aus dem Gefrierschrank. Ob Sie ganze oder gehackte scharfe Paprikaschoten verwenden, sie werden ausgezeichnet geröstet. Geben Sie die restlichen Paprika in den Gefrierschrank, bevor sie auftauen können.
  3. 3 Legen Sie die Paprika auf ein Backblech. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Verwenden Sie eine Zange, um die Paprika zu werfen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. 4 Legen Sie die Paprika in den Ofen. Roast sie für 10 Minuten.
  5. 5 Entfernen Sie die Paprika aus dem Ofen und werfen Sie sie. Bringe sie für weitere 10 Minuten in den Ofen.
    • Wenn die Paprika langsam kochen, drehen Sie die Hitze auf.
    • Sie können auch die Paprika unter dem Grill braten.
  6. 6 Entfernen Sie die Paprika aus dem Ofen, wenn sie vollständig geröstet sind. Sie sollten feucht und zart sein, mit Flecken von Braun und Schwarz auf ihrer Haut. Serve als Beilage oder über einen Salat.

Methode vier von vier:
Paprika füllen

  1. 1 Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit (177 Grad C) vorheizen.
  2. 2 Entfernen Sie ganze Gemüsepaprika aus dem Gefrierschrank. Grüne, rote oder gelbe Paprikaschoten eignen sich hervorragend zum Füllen, und jeder Pfeffer dient einer Person. Geben Sie die restlichen Paprika in den Gefrierschrank, bevor sie auftauen können.
  3. 3 Bereiten Sie die Füllung vor. Erstellen Sie eine Füllung, die Sie und Ihre Familie mit einer Mischung aus Zutaten anspricht.
    • Gekochtes Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, ein Ei, Cheddar-Käse und Salz und Pfeffer für einen traditionellen gefüllten Pfeffergeschmack mischen.
    • Probieren Sie eine Dose schwarze Bohnen, gekochten braunen Reis, Tomaten, ein Ei, Cheddar-Käse und Salz und Pfeffer für eine vegetarische Option.
  4. 4 Die Paprika füllen. Stellen Sie die Paprika auf ein Backblech, so dass ihre Öffnung nach oben zeigt. Gleiche Teile der Füllung gleichmäßig in die Paprika füllen und bis zum Rand füllen.
    • Top mit zusätzlichen Semmelbröseln, Käse oder Gewürzen.
    • Geben Sie einen Teil Butter auf die Spitze jedes Pfeffers für zusätzlichen Reichtum.
  5. 5 Stellen Sie das Tablett mit Paprika in den Ofen.
    • Backen Sie für 45 Minuten, oder bis der Käse brodelt und goldbraun ist. Die Paprika sollte feucht und weich sein.