Heidelbeeren sind die saftigsten und leckersten während einer kurzen Zeit zwischen Juni und August. Einfrieren sie auf ihrem Höhepunkt können Sie diesen frischen Sommergeschmack den ganzen Winter lang genießen. Um Blaubeeren einzufrieren, bringe sie flach auf ein Tablett und stecke sie hinein, bis sie hart sind. Schütte sie dann in Säcke, damit du sie kompakter aufbewahren kannst. Wenn Sie wissen möchten, wie man Blaubeeren einfrieren kann, um ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren, lesen Sie weiter.

Erster Teil von Drei:
Die Blaubeeren vorbereiten

  1. 1 Ernte Blaubeeren auf ihrem Höhepunkt. Für beste Gefrierergebnisse, Beeren einfrieren, die saftig, zart und geschmackvoll sind, wie es sein kann. Einfrieren Beeren, die zu scharf oder ein wenig matschig sind, werden Sie enttäuschen in ihrer Textur und Geschmack, wenn sie auftauen.
    • Heidelbeeren früh am Morgen ernten - dann ist ihr Geschmack am stärksten.[1]
    • Wenn Sie Blaubeeren nicht gleich nach dem Ernten einfrieren, lassen Sie sie im Kühlschrank kühl, bis Sie fertig sind.
  2. 2 Entscheiden Sie, ob Sie die Beeren waschen wollen. Wenn es darum geht, Blaubeeren vor dem Einfrieren zu waschen, gibt es zwei Lager. Es gibt Untersuchungen, die zeigen, dass das Waschen von Blaubeeren vor dem Einfrieren zu einer etwas härteren Haut führen kann, sobald die Beeren auftauen. Andere sagen, der Unterschied sei nicht wahrnehmbar, und sie hätten lieber keinen Schmutz im Gefrierschrank.
    • Wenn die Beeren vor dem Einfrieren gewaschen werden, können Sie es genießen, ein gefrorenes zu essen, ohne es auftauen zu müssen.
    • Wenn Sie planen, die Beeren in einem Rezept für Kuchen oder ein anderes gekochtes Dessert zu verwenden, sollte das Waschen vor dem Einfrieren kein Problem sein.
    • Wenn Sie sich vor dem Einfrieren waschen, spülen Sie die Beeren vorsichtig ab und lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig trocknen.
  3. 3 Die Beeren in einer Schicht in eine Pfanne geben. Ein Backblech oder eine große Bratpfanne sollte den Zweck erfüllen. Verteile sie so, dass sie nicht übereinander gestapelt sind.

Zweiter Teil von Drei:
Die Blaubeeren einfrieren

  1. 1 Stellen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank, bis die Blaubeeren gefroren sind. Es sollte 2 - 3 Stunden dauern. Lassen Sie die Beeren nicht zu lange auf dem Backblech liegen, bevor Sie sie entfernen. Dadurch besteht die Gefahr, dass der Gefrierschrank verbrennt.
  2. 2 Die gefrorenen Beeren in einen Vakuumbeutel oder einen Ziploc-Beutel geben. Entfernen Sie überschüssige Luft aus dem Beutel. Je mehr Luft Sie entfernen können, desto weniger Gefrierbrand wird die Beeren haben. Beschriften Sie die Taschen mit dem Datum, an dem Sie sie einfrieren.
  3. 3 Bewahren Sie die Beutel im Gefrierfach auf. Sie können Beeren für bis zu einem Jahr einfrieren. Genießen Sie jederzeit.

Teil drei von drei:
Gefrorene Blaubeeren verwenden

  1. 1 Beeren langsam auftauen. Am besten stellen Sie sie in den Kühlschrank oder lassen sie auf Raumtemperatur kommen. Verwenden Sie zum Auftauen keine Mikrowelle, es sei denn, Sie planen mit ihnen zu kochen.
    • Um noch gefrorene Blaubeeren zum Backen zu verwenden, muss nicht aufgetaut werden. Einfach direkt in Muffins und andere Backwaren geben. Backen Sie wie üblich. Dies verhindert, dass die Blaubeeren zerschlagen werden, während sie in den Teig gemischt werden, und am Ende sind sie saftiger und praller im fertigen Produkt. Sie werden immer noch genauso warm wie der Rest der Backware.
    • Wenn Sie sich entschieden haben, die Beeren vor dem Einfrieren nicht zu waschen, denken Sie daran, dies nach dem Auftauen zu tun.
  2. 2 Fertig.