Minotauromaquia
Gluten ist der Name für Proteine, die häufig in bestimmten Körnern wie Weizen gefunden werden. Während die meisten Menschen nicht durch Gluten beeinträchtigt werden, können einige Menschen Zöliakie (CD) entwickeln. Dies ist eine Autoimmunkrankheit, die sich entwickelt, wenn die Glutenproteine im Dünndarm eine toxische Reaktion auslösen und somit die Aufnahme bestimmter Nahrungsmittel verhindern und den Darm schädigen. CD kann gehandhabt werden, betroffene Individuen müssen jedoch auf alle Formen von Weizen und anderen verwandten Körnern verzichten. Da es schwierig ist, glutenfreie Lebensmittel leicht zu identifizieren, hat die Food and Drug Administration daran gearbeitet, spezifische glutenfreie Lebensmittel durch Kennzeichnung zu definieren. Befolgen Sie diese Richtlinien zur Identifizierung glutenfreier Produkte.
Schritte
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1 Überprüfen Sie die Verpackungsaufkleber für die 4 Hauptkörner, die Gluten enthalten. Es gibt 8 Nahrungsmittelallergene, die die FDA auf den Verpackungsetiketten identifizieren muss. Weizen ist in der Liste enthalten, aber die 3 anderen Körner müssen nicht von der FDA gekennzeichnet werden. - Suchen Sie in der Zutatenliste nach dem Wort "Weizen". Sie können auch sehen "enthält Weizen" direkt nach der Liste.
- Lesen Sie das Etikett sorgfältig für Roggen. Roggen enthält Gluten, und obwohl es normalerweise nicht als Zutat in Lebensmitteln verwendet wird, wird es in der Zutatenliste gekennzeichnet, wenn es verwendet wurde.
- Auf Gerste prüfen. Dieses Getreide ist in Lebensmitteln weit verbreitet und wird in den Zutaten aufgeführt. Achten Sie darauf, nicht nur nach dem Wort Gerste zu suchen, sondern auch nach Gerstenmalz oder Malz. Diese können unter "Aroma" aufgeführt sein.
- Suchen Sie nach Hafer als Zutat. Haferflocken enthalten zwar kein Gluten und sind bei glutenfreier Ernährung sicher zu verzehren, werden aber oft mit Weizen vermischt oder von Weizen kontaminiert.
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2 Überprüfen Sie die Zutatenliste auf Dinge, die Gluten enthalten können. Einige Etiketten listen nur eine bestimmte Zutat auf, ohne sie zu zerlegen. Zum Beispiel kann ein Behälter mit Eiskrem Keksteig als eine Zutat auflisten, aber es kann nicht erforderlich sein, die Bestandteile des Keksteigs aufzulisten, der Mehl enthalten kann. -
3 Suchen Sie nach Hinweisschildern. Dies sind Etiketten, die den Verbraucher darauf hinweisen, dass das Lebensmittel möglicherweise in der Nähe von glutenhaltigen Produkten (oder in derselben Verarbeitungsanlage) hergestellt wurde. Diese Etiketten werden von der FDA nicht benötigt und werden vom Hersteller auf Verpackungen gelegt. Schauen Sie sich daher das gesamte Etikett genau an.
1 Überprüfen Sie die Verpackungsaufkleber für die 4 Hauptkörner, die Gluten enthalten. Es gibt 8 Nahrungsmittelallergene, die die FDA auf den Verpackungsetiketten identifizieren muss. Weizen ist in der Liste enthalten, aber die 3 anderen Körner müssen nicht von der FDA gekennzeichnet werden. 
2 Überprüfen Sie die Zutatenliste auf Dinge, die Gluten enthalten können. Einige Etiketten listen nur eine bestimmte Zutat auf, ohne sie zu zerlegen. Zum Beispiel kann ein Behälter mit Eiskrem Keksteig als eine Zutat auflisten, aber es kann nicht erforderlich sein, die Bestandteile des Keksteigs aufzulisten, der Mehl enthalten kann. 
3 Suchen Sie nach Hinweisschildern. Dies sind Etiketten, die den Verbraucher darauf hinweisen, dass das Lebensmittel möglicherweise in der Nähe von glutenhaltigen Produkten (oder in derselben Verarbeitungsanlage) hergestellt wurde. Diese Etiketten werden von der FDA nicht benötigt und werden vom Hersteller auf Verpackungen gelegt. Schauen Sie sich daher das gesamte Etikett genau an.