Pinienkerne machen einen gesunden, köstlichen Leckerbissen, besonders wenn Sie sie selbst ernten. Während der Ernte von Pinienkernen braucht man Zeit und Mühe, es ist einfacher, wenn man die richtige Technik kennt. Indem du die Tannenzapfen pflückst und trocknest und die Nüsse schälst, hast du reichlich Pinienkerne. Sobald Sie Ihre Pinienkerne geerntet haben, können Sie sie lagern, roh essen oder in verschiedenen Gerichten verwenden!

Erster Teil von Drei:
Die Tannenzapfen pflücken und trocknen

  1. 1 Wählen Sie eine große Pinyon Pinie zum Ernten. Obwohl Sie viele verschiedene Pinyon Pinien ernten können, bieten einige bessere Ernten als andere. Die besten für die Ernte sind der Colorado Pinyon, der Mexikanische Pinyon und der Einblatt-Pinyon, weil sie große Pinienkerne produzieren.[1]
    • Kiefern Pinyon sind die einzigen Pinien, die Nüsse produzieren, die groß genug sind, um zu ernten.
  2. 2 Ernten Sie die Tannenzapfen, bevor sie sich öffnen. Nachdem sich die Kiefernzapfen geöffnet haben, können wilde Tiere die Nüsse nehmen, bevor Sie sie ernten können. Planen Sie die Ernte des Baumes, wenn die Tannenzapfen eine grünliche Farbe mit deutlichen Schuppen haben, die sich noch nicht geöffnet haben.[2]
    • Wenn einige der Tannenzapfen am Baum offen und einige geschlossen sind, ist es bereit zu ernten.[3]
  3. 3 Wähle die Tannenzapfen vom Baum. Nimm einen Tannenzapfen in deine Hand und ziehe ihn mit einer drehenden Bewegung, bis er sich vom Ast löst. Legen Sie den Tannenzapfen in einen Behälter und fahren Sie mit der Ernte fort, bis Sie genug für Ihre Bedürfnisse haben.[4]
    • Jeder Kiefernzapfen bietet etwa 2 Nüsse pro Skala, wobei die Gesamtmenge basierend auf der Größe des Zapfens variiert.[5]
    • Tragen Sie Gartenhandschuhe, während Sie die Tannenzapfen aufheben, um Ihre Hände vor Saft und Kratzern zu schützen.
  4. 4 Trocknen Sie die Tannenzapfen 21 Tage lang in einem Leinensack. Kiefernzapfen brauchen ungefähr 3 Wochen, bevor Sie die Nüsse innen ernten können. Legen Sie die Kegel in einen Jutesack oder einen ähnlichen Behälter in der Sonne und legen Sie den Jutesack zur Seite, damit das Sonnenlicht sie gleichmäßig trocknet.[6]
    • Stapeln Sie die Tannenzapfen nicht höher als 2 Kegel, während die Tasche seitlich ist. Jeglicher tiefer und die Tannenzapfen können anfangen zu formen.
    • Binde den Beutel zu, um zu verhindern, dass Tiere deine Kiefernzapfen ernten.
  5. 5 Braten Sie die Tannenzapfen als schnellere Alternative zur Lufttrocknung. Obwohl das Trocknen der Tannenzapfen traditionell ist, können Sie die Tannenzapfen auch im Ofen rösten. Die Tannenzapfen auf einer Pfanne verteilen und den Ofen auf 191 ° C (375 ° F) stellen, bis sie sich öffnen (was zwischen 30 und 45 Minuten dauern sollte).[7]
    • Nach dem Erhitzen der Tannenzapfen, entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Nüsse hüllen.
    • Mikrowellen Sie die Tannenzapfen nicht in die Mikrowelle, da die Kiefernzapfen durch die Mikrowellenbehandlung nicht ausreichend getrocknet werden und Ihre Mikrowelle ruiniert.

Zweiter Teil von Drei:
Die Pinienkerne schälen

  1. 1 Ziehen Sie Gartenhandschuhe an, bevor Sie die Tannenzapfen anfassen. Kiefernzapfen emittieren einen Saft, der, obwohl harmlos, klebrig ist und schwer von der nackten Haut abzuwaschen ist. Ein robustes Paar Gartenhandschuhe schützt Ihre Hände während der Arbeit und hält sie sauber.[8]
    • Wählen Sie ein Paar Handschuhe, die Ihnen nichts ausmacht zu färben, wie Pine Cone Saft dauerhaft Farbe Tuch kann.
    • Wenn Sie etwas Saft an Ihren Händen bekommen, verwenden Sie eine Seife auf Ölbasis, um es abzuwaschen.
  2. 2 Suche die Nüsse mit deinen Händen aus. Ziehen Sie alle Zapfenkegel ab, um die darunter liegenden Nüsse freizulegen. Wählen Sie jede Nuss, die schwarz und oval aussehen sollte, mit den Fingern, und wiederholen Sie den Vorgang mit jedem weiteren Tannenzapfen.[9]
  3. 3 Entsorgen Sie die Nüsse, die in einer Schüssel mit Wasser schwimmen. Die Pinienkerne in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Bewahre die Nüsse auf, die auf den Boden sinken, und wirf die Nüsse weg, die schwimmen, weil die schwimmenden Nüsse wahrscheinlich leer sind.[10]
    • Sie sollten erwarten, dass etwa die Hälfte der Nüsse pro Tannenzapfen schwimmt.
  4. 4 Shell die Nüsse mit deinen Händen. Halten Sie eine Piniennuss in der Hand, legen Sie Ihren Nagel in die Öffnung der Pinienkerne und machen Sie einen Divot. Dann klemmen Sie die Seiten mit den Fingern und rollen Sie sie, bis die Schale und die Außenhaut abreißt.[11]
    • Wenn Sie kurze Fingernägel haben oder die Pinienkerne nicht öffnen können, können Sie auch eine Zange mit einer ähnlichen Technik ausprobieren.
    • Bewahren Sie die Pinienkerne nach dem Beschuss sofort auf, damit sie nicht verderben.

Teil drei von drei:
Speichern und Essen Pinienkerne

  1. 1 Lagern Sie Pinienkerne nicht bei Raumtemperatur. Aufgrund ihres hohen Ölanteils verderben Pinienkerne, wenn sie länger als mehrere Stunden ausgelassen werden. Es sei denn, Sie essen oder kochen sofort mit Ihren Pinienkernen, kühlen oder frieren Sie sie sofort nach dem Beschuss ein.[12]
  2. 2 Halten Sie geschälte Pinienkerne im Kühlschrank, wenn Sie sie innerhalb eines Monats verwenden. Legen Sie Ihre Pinienkerne in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, wenn Sie sie innerhalb weniger Wochen essen wollen. Pinienkerne bleiben für etwa einen Monat im Kühlschrank, bevor sie ablaufen, also planen Sie, sie innerhalb von 30 Tagen nach dem Schälen zu essen.[13]
    • Markiere den Behälter mit dem Datum, an dem du die Pinienkerne geschält hast, damit du weißt, wie lange du hast, bevor sie ablaufen.
  3. 3 Pinienkerne für 3-6 Monate einfrieren, wenn Sie sie länger lagern möchten. Pinienkerne bleiben noch einige Monate haltbar, während sie gefroren sind. Wenn Sie Pinienkerne für längere Zeit aufbewahren möchten, verschließen Sie sie in einem luftdichten Behälter und lassen Sie sie im Kühlschrank, bis Sie sie verwenden können.[14]
    • Schreibe das Datum, an dem du die Pinienkerne geschält hast, damit du sie benutzen kannst, bevor sie ablaufen.
  4. 4 Essen Sie die Pinienkerne roh oder gekocht. Je nach Vorliebe können Sie Pinienkerne aus dem Behälter oder nach der Zubereitung essen. Wenn Sie viele Pinienkerne geschält haben und sie verwenden müssen, bevor sie ablaufen, suchen Sie nach Pinienkernenrezepten online, um köstliche und kreative Anwendungen für Ihre Ernte zu finden.[15]
    • Pinienkerne sind eine köstliche Ergänzung zu Suppe, Salat, Pesto und anderen Gerichten.[16]
    • Eine traditionelle Art, Pinienkerne zu essen, ist, sie zu rösten.