Egal, ob Sie nach dem Essen kleine Häppchen zubereiten oder selbstgemachte, essbare Geschenke für die Weihnachtszeit kochen, die gewürzten Nüsse sind eine leichte, köstliche Köstlichkeit. Diese süßen und herzhaften mundgerechten Snacks benötigen nur eine Handvoll gängiger Zutaten und können in nur wenigen Stunden in einem Schmortopf oder Topf zubereitet werden. Alles, was Sie tun müssen, ist die gewürzte Candy-Beschichtung zu mischen, werfen Sie Ihre Nüsse der Wahl und kochen sie, bis sie eine klebrige glasierte Textur annehmen. Slow Cooker Gewürznüsse sind so einfach herzustellen, dass der Prozess praktisch freihändig ist - der harte Teil wird sich aus ihnen heraushalten, sobald sie fertig sind!

Zutaten

  • Verschiedene Nüsse
  • 2 Eiweiß
  • 3 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Trockene Gewürze

  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 EL gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 2 Teelöffel fein geriebener Orangenschale
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

Erster Teil von Drei:
Die Candy-Beschichtung mischen

  1. 1 Entscheiden Sie, welche Nüsse Sie verwenden möchten. Gewürznüsse werden traditionell mit Mandeln und Pekannüssen zubereitet, aber Sie können auch in Ihrem Rezept Platz für Cashewhälften, Walnüsse, Erdnüsse oder sogar Macadamias schaffen. Jede Art von Nuss, die zart und leicht zu essen ist, wird funktionieren. Es ist alles eine Frage der persönlichen Vorlieben.
    • Vermeiden Sie übermäßig harte Nüsse oder solche mit harten, faserigen Schalen.
    • Ein einfaches Glas mit gemischten Nüssen ist die perfekte Sache, um eine schnelle und praktische Portion gewürzter Nüsse zuzubereiten.
  2. 2 Das Ei und den Vanilleextrakt verquirlen. Legen Sie die Nüsse auf den Boden einer großen Rührschüssel. In einem separaten Messbecher die Weißen von 2 großen Eiern trennen und mit 3 EL geschmolzener Butter und 2 TL Vanilleextrakt vermengen. Rühre die Mischung bis sie schaumig ist, gieße sie langsam über die Nüsse und bedecke so viel Fläche wie du kannst.[1]
    • Die gemischten flüssigen Zutaten geben den trockenen Gewürzen etwas zum Anhaften.
    • Das separate Hinzufügen der nassen und trockenen Komponenten ist einfacher als der Versuch, alles gleichzeitig zu tun, da die Kombination der trockenen Gewürze mit dem Ei, der Butter und dem Vanilleextrakt eine Paste bildet, die schwer zu verteilen oder zu gießen ist.
  3. 3 Werfen Sie die Nüsse mit dem Zucker und den Gewürzen. Nehmen Sie einen weiteren kleinen Behälter und fügen Sie den Zucker, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Orangenschale, Salz und Cayennepfeffer hinzu. Schütteln oder rühren Sie die trockenen Zutaten zusammen, um sie gleichmäßig zu verteilen. Dann streuen Sie den Zucker und die Gewürze über die Nüsse und werfen Sie sie, bis sie vollständig überzogen sind.[2]
    • Sie haben völlige Freiheit über alle anderen Gewürze, die Sie an dieser Stelle hinzufügen möchten, einschließlich gemahlener Ingwer, Nelken, Piment oder Paprika.
    • Für etwas andere Geschmacksnoten kann ¼ Tasse Ahornsirup anstelle von Kristallzucker verwendet werden.[3]
  4. 4 Richten Sie Ihren Slow Cooker mit Aluminiumfolie aus. Glätten Sie die Folie gegen den Boden und die Seiten des Kochers. Besprühen Sie die Folie leicht mit Kochspray. Dies wird dazu beitragen, dass die Nüsse während des Kochens nicht anbrennen und verhindern, dass sie an der Innenseite des Kochers kleben.[4]
    • Wenn Sie möchten, können Sie die Folie auch mit Butter, Backfett oder Kokosfett einfetten.
    • Was auch immer du tust, überspringe diesen Schritt nicht - wenn du das tust, kannst du erwarten, dass du eine oder zwei Stunden damit verbringst, steinharte, getrocknete Glasur von den Seiten deines langsamen Kochers zu kratzen.

Zweiter Teil von Drei:
Die Nüsse kochen

  1. 1 Stellen Sie den Slow Cooker auf hohe Temperatur. Die Gewürznüsse in den Boden des ausgekleideten und gefetteten Slow Cookers geben. Schalten Sie den Herd ein und erhöhen Sie die Temperatur. Die hohe Hitze wird den Zucker und andere trockene Zutaten karamellisieren, eine sirupartige Glasur bilden und die Nüsse mit süßem, stechendem Geschmack infundieren.[5]
    • Stellen Sie sicher, dass die Nüsse gleichmäßig über die Bodenfläche des Kochers verteilt sind.
    • Anders als der Ofen oder das Kochfeld, kochen Sie Ihre gewürzten Nüsse in einem langsamen Kocher oder in einem Topftopf, um sicherzustellen, dass sie perfekt gemacht werden, ohne zu versengtem Durcheinander zu werden.
  2. 2 Die Nüsse bedecken und kochen. Stellen Sie den Deckel auf den Slow Cooker. Für ihre erste Phase müssen die Nüsse für ungefähr eine Stunde kochen. Setzen Sie einen Timer, um Sie wissen zu lassen, wann Sie zurückkommen und nach ihnen sehen sollten.[6]
    • Wenn Sie den Deckel auf dem Herd halten, kann keine Feuchtigkeit austreten. Wenn die Nüsse zu trocken werden (die Glasur erscheint dick und klebrig), fügen Sie einen Esslöffel oder zwei von warmem Wasser hinzu, um die Glasur zu verdünnen.
  3. 3 Reduziere die Hitze und rühre. Nach der ersten Stunde den Deckel vom Herd nehmen und die Nüsse umrühren. Schalten Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie die Nüsse eine weitere Stunde lang köcheln. Komm zurück und rühre sie alle 20 Minuten oder so, während die Glasur anfängt sich zu verfestigen.[7]
    • Die intensive Hitze bewirkt, dass die Zuckerüberzugschicht schmilzt und sich am Boden des Kochers sammelt, so dass das Umrühren hilft, die Nüsse neu zu überziehen.
    • Zu der Zeit, wenn die Nüsse fertig kochen, sollte die Glasur reduziert genug sein, um an ihnen zu bleiben.
  4. 4 Legen Sie die Nüsse aus und lassen Sie sie abkühlen. Schalten Sie den Slow Cooker aus. Entfernen Sie den Deckel, damit die Wärme entweichen kann, damit die Muttern beginnen können, sich zu kühlen und aufzustellen. Nach ein paar Minuten die gewürzten Nüsse auf ein Backblech mit Wachspapier schaben und die restliche Glasur darüber löffeln. In 1-2 Stunden wird die Glasur trocknen und die Nüsse sind bereit zu essen![8]
    • Stellen Sie sicher, dass die Nüsse auf einer Antihaft-Oberfläche gekühlt werden, da sie sehr klebrig sind, wenn sie zum ersten Mal aus dem Kochtopf kommen.
    • Sobald sie trocken sind, haben die Nüsse ein knuspriges, zuckerhaltiges Äußeres und ein zartes Knirschen darin.

Teil drei von drei:
Gewürzte Nüsse lagern und genießen

  1. 1 Bewahren Sie die Nüsse in einem luftdichten Behälter auf. Sobald die Nüsse vollständig getrocknet sind, geben Sie sie in einen Tupperware-Behälter und legen Sie sie in den Kühlschrank oder in die Speisekammer, bis Sie hungrig sind. In der Regel bleiben sie bis zu einer Woche oder sogar etwas länger gut, aber am besten genießen sie, wenn sie frisch sind.[9]
    • Sie müssen nicht befürchten, dass gewürzte Nüsse schlecht werden, da keine der Zutaten, aus denen sie hergestellt werden, wirklich verderben, aber sie können nach einer Weile etwas von ihrem Crunch verlieren.
    • Wenn Sie vorhaben, stattdessen die Nüsse zu servieren, arrangieren Sie sie auf einem Serviertablett mit geschnittenem Käse und Crackern, oder stellen Sie eine Schüssel voll auf die Küchentheke und beobachten Sie, wie sie verschwinden.
  2. 2 Fügen Sie ein paar besondere Details hinzu. Spielen Sie mit Ihrem gewürzten Nuss-Rezept herum, bis Sie zu einem Geschmack kommen, der Ihren persönlichen Vorlieben entspricht. Wer zum Beispiel einen Naschkatzen hat, kann mit einer Prise Puderzucker abschließen, während andere einen zusätzlichen Salz-, Ingwer- oder Cayenne-Shake bevorzugen, um einen schmackhafteren Snack zu erhalten. Sie können sogar mit verschiedenen Kombinationen von Nüssen experimentieren, um die subtilen Aromen des Konfekts zu verändern.[10]
    • Variieren Sie die Mengen einzelner Gewürze, um wählerische Esser zu befriedigen.
    • Jedes Mal, wenn Sie eine Portion gewürzter Nüsse machen, werden Sie ein wenig näher daran sein, die perfekten Proportionen jedes Gewürzes zu finden.
  3. 3 Genießen Sie die Nüsse als Snack. Gewürznüsse eignen sich zu jeder Tageszeit hervorragend als Fingerfood. Pack sie mit deinem Mittagessen für den Tag ein, benutze sie, um deinen Hunger zu stillen, während du auf das Abendessen wartest, um serviert zu werden, oder genieße eine Handvoll mit einer heißen Tasse Tee vor dem Schlafengehen. Es gibt keine falsche Art, das leckere Knirschen von Gewürznüssen zu genießen![11]
    • Eine Prise gewürzter Nüsse passt gut zu Haferflocken, Joghurt oder frischen Früchten.
    • Pass auf, dass du deinen Appetit nicht verdirbst - all dieser Zucker macht sie furchtbar sättigend!
  4. 4 Geben Sie gewürzte Nüsse als leckeres Geschenk. Gießen Sie kleine Portionen Nüsse in Cellophantüten oder Miniatur-Einmachgläser, binden Sie Bänder um sie und verteilen Sie sie an Freunde, Familie und Kollegen. Gewürznüsse ergeben ein einzigartiges, suchterzeugendes Angebot, bei dem die glücklichen Empfänger garantiert mehr verlangen. Sie sind perfekt in den Ferien, sind aber bei jedem Event oder jeder Jahreszeit zu Hause.[12]
    • Gewürznüsse, die frisch von Ihrer Küche sind, würden ein wunderbares Housewarming-, Abschluss- oder Verlobungsgeschenk machen.
    • Machen Sie gewürzte Nüsse in großen Mengen und mailen Sie sie an die Lieben, die weit weg leben.