Kartoffelpüree in einem langsamen Kocher vorzubereiten ist eine gute Möglichkeit, Ihre Kartoffeln zu kochen, während Sie andere Dinge tun. Sobald Sie in die Küche zurückkehren und die Kartoffeln weich sind, können Sie die Kartoffeln pürieren und Ihre Zutaten hinzufügen. Sie können ein Slow-Cooker-Kartoffelpüree-Rezept kochen, das dem traditionellen Kartoffelpüree ähnlich ist. Sie können auch Ihren herzhaften Kartoffeln einen herzhaften Geschmack hinzufügen, indem Sie karamellisierte Zwiebeln oder ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

Methode eins von dreien:
Traditionelle Kartoffelpürees kochen

  1. 1 Die Kartoffeln schälen und hacken. Spülen Sie etwa 2,25 kg rostrote Kartoffeln und verwenden Sie dann einen Schäler, um die Häute zu entfernen. Dann legen Sie die Kartoffeln auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in ungefähr ein Zoll (2,5 cm) Brocken. Die Kartoffelklumpen müssen nicht genau ein Zoll groß sein. Werden sie jedoch kleiner, können die Kartoffeln gleichmäßiger kochen.[1]
  2. 2 Kochen Sie die Kartoffeln mit Wasser, Butter, Salz und Pfeffer. In eine große Rührschüssel oder einen 5,5 l-Kochtopf geben Sie die Kartoffelstücke, 12 Esslöffel (170 g) Butter, 1 Esslöffel Salz (17 g) und einen ½ Esslöffel (8 g) Boden hinzu schwarzer Pfeffer. Rühren Sie die Mischung, bis die Kartoffelstücke vollständig mit Salz und Pfeffer bedeckt sind. Füge 1 Tasse Wasser (240 ml) hinzu und bringe die Mischung 4 Stunden auf Hoch oder 7 bis 8 Stunden auf Niedrig.[2]
    • Sie können die Butter schmelzen, bevor Sie sie zu den Kartoffeln hinzufügen. Jedoch wird es schmelzen, während sie sowieso kochen.
    • Die Kartoffeln können beim Kochen etwas braun werden. Dies sollte jedoch den Geschmack nicht beeinflussen.
  3. 3 Die Kartoffeln pürieren und Sauerrahm und Milch unterrühren. Sobald die Kartoffeln weich sind, fügen Sie 1 ½ Tassen (360 ml) warme Milch zu der Mischung hinzu. Dann nehmen Sie einen Kartoffelstampfer oder einen elektrischen Mixer und zerschlagen Sie die Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln noch zu klumpig sind, fügen Sie noch eine halbe Tasse (120 ml) warme Milch zu den Kartoffeln hinzu und fahren Sie mit dem Maischen fort.[3]
    • Es kann am besten sein, den Kartoffelstampfer zu verwenden, um die Kartoffeln zu zerlegen und dann den Mixer zu verwenden, um sie in eine schöne flauschige Textur zu peitschen.
    • Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  4. 4 Fügen Sie Ihre Garnierungen hinzu. Da es sich um relativ einfache Kartoffelbrei handelt, können Sie sie mit fast allem garnieren. Sie können Soße machen, um Ihre Kartoffeln zu begleiten oder Spitzen wie Sauerrahm, Speck oder Schnittlauch hinzuzufügen.[4] Sie könnten sogar Ihren Slow Cooker Kartoffelpüree verwenden, um einen köstlichen Shepherd's Pie zu machen.[5]

Methode zwei von drei:
Französische Kartoffelpüree vorbereiten

  1. 1 Die Kartoffeln schälen und hacken. Waschen Sie die Spuds und verwenden Sie einen Schäler, um die Häute von etwa 2 kg rosten Kartoffeln zu entfernen. Dann legen Sie die Kartoffeln auf ein Schneidebrett und viert sie oder hacken sie in 2,5 cm große Brocken. Je kleiner die Kartoffelstücke, desto gleichmäßiger kochen sie.[6]
  2. 2 Die Kartoffeln im Schmortopf mit Rinderbrühe und Butter kochen. Legen Sie die Kartoffelstücke in einen 6-Liter (5,5 l) Slow Cooker. Fügen Sie ½ Tasse (120 ml) Rinderbrühe und 2 Esslöffel (28 g) Butter hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für 3 bis 4 Stunden oder auf niedrig für 7 bis 8 Stunden.[7]
  3. 3 Die Zwiebeln karamellisieren. Während die Kartoffeln kochen, schälen und würfeln Sie 2 Pfund (1 kg) Zwiebeln. Fügen Sie die Zwiebeln zu einer Antihaftpfanne hinzu. Cover und kochen sie bei mittlerer Hitze für 10 bis 15 Minuten. Sobald die Zwiebeln anfangen zu bräunen und in der Pfanne zu kleben, entfernen Sie den Deckel und senken Sie die Hitze auf niedrig. Fügen Sie 1 Esslöffel (15 ml) Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzu. Die Zwiebel weitere 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.[8]
    • Wenn Sie sie richtig kühlen, können Sie die Zwiebeln im Voraus kochen. Sie können sie auch eine Stunde vor dem Kartoffelbrei kochen.
  4. 4 Den Gruyère-Käse, die karamellisierten Zwiebeln und die warme Crememischung dazugeben. Sobald Ihre Kartoffeln weich sind, sollten Sie 120 ml schwere Schlagsahne, 3 EL Butter und 60 ml Milch auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen. Kochen Sie die Mischung, bis die Butter schmilzt und dann gießen Sie es mit den Kartoffeln hinein. Verwenden Sie einen Stampfer oder einen elektrischen Mixer, um die Kartoffeln zu zerschlagen. Zum Schluss noch ½ Tasse (50g) geschredderten Gruyere und die meisten Ihrer karamellisierten Zwiebeln einrühren.[9]
    • Achten Sie darauf, einige karamellisierte Zwiebeln als Beilage für Ihre Kartoffeln beiseite zu legen.
    • Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Methode drei von drei:
Einfache Knoblauch Kartoffelpüree

  1. 1 Die Kartoffeln in der Schmortopf mit Butter, Knoblauch und Wasser kochen. Waschen Sie etwa 4 Pfund rote Kartoffeln und legen Sie sie in einen 5,5-Liter-Slow-Cooker. Würfel und schälen Sie vier Knoblauchzehen. Den gewürfelten Knoblauch, ¼ Tasse (57 g) Butter und ¼ Tasse (60 ml) Wasser in den Slow Cooker geben. Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für 3 bis 4 Stunden oder auf niedrig für 7 bis 8 Stunden.[10]
  2. 2 Mischen Sie die Milchprodukte und Gewürze ein. Sobald die Kartoffeln weich sind, fügen Sie ½ Tasse (113 g) saure Sahne, 1/3 Tasse (30 g) Parmesan, 2 Esslöffel (30 ml) Milch, ¼ Teelöffel (0,7 g) Muskat und ½ hinzu Teelöffel (1,3 g) jeweils von Thymian, Oregano, Basilikum. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder einen elektrischen Mixer, um die Kartoffeln zu mischen. Fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, wenn die Mischung für Ihren Geschmack zu dick ist.
    • Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
    • Sie können den Parmesan selbst zerreiben oder geriebenen Käse im Supermarkt kaufen.
  3. 3 Die Kartoffeln garnieren. Die Kartoffelpüree mit Knoblauch eignet sich hervorragend zum Backen von Kartoffelbrei. Während deine Kartoffeln abkühlen, würfele etwas Schnittlauch und streue sie dann auf die Kartoffeln. Wenn Sie Ihre Kartoffeln wirklich aufpeppen wollen, sollten Sie sie mit Speck, Cheddar-Käse und etwas saurer Sahne überziehen.[11]
  4. 4 Fertig.