Steak Pommes sind wie Pommes Frites, außer dass sie viel dicker sind und typischerweise im Ofen gebacken statt gebraten werden. Sie passen hervorragend zu Steaks, Hamburgern und anderen gegrillten Sandwiches. Es gibt auch unzählige Arten, sie zu würzen, von einer einfachen Prise Salz und Pfeffer zu Knoblauch und Parmesan. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Sie werden mit einem schmackhaften, köstlichen Leckerbissen enden!

Zutaten

Grundlegende Steak Fries[1]

  • 4 rostbraune Kartoffeln
  • 3 Esslöffel (45 Milliliter) Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel (30 Gramm) Butter
  • Salz und Pfeffer

Portionen: 4

Gewürzte Steak Fries[2]

  • 4 rostbraune Kartoffeln
  • 3 Esslöffel (45 Milliliter) Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Portionen: 4

Cheesy Knoblauch Steak Fries[3]

  • 4 rostbraune Kartoffeln
  • ¼ Tasse (60 Milliliter) Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ Teelöffel getrockneter Thymian
  • ½ Teelöffel Salz, geteilt (gewürztes Salz empfohlen)
  • ¾ Tasse (75 Gramm) geriebener Parmesan, geteilt
  • ¼ Tasse (5 Gramm) frische Petersilie, gehackt

Portionen: 4

Methode eins von dreien:
Making Basic Steak Pommes

  1. 1 Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205 ° C).
  2. 2 Die Kartoffeln putzen und in 1,27 Zentimeter dicke Keile schneiden. Schrubben Sie die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste und kaltem Wasser sauber und schneiden Sie sie in Keile. Sie müssen sie nicht schälen, da die Häute Teil ihrer Anziehungskraft sind.
  3. 3 Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die Butter hinzu. Die Butter rühren, bis sie schmilzt. Halten Sie die Kartoffeln bereit. Du wirst sie zuerst braten; Dies wird dazu beitragen, ihnen eine knusprigere Textur sowie eine Reduzierung der Backzeit.
  4. 4 Die Kartoffeln einrühren und 10 Minuten braten. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und werfen Sie sie, bis sie in der Öl-Butter-Mischung bedeckt sind. Kochen Sie sie für 10 Minuten und werfen Sie sie von Zeit zu Zeit. Mach dir keine Sorgen, wenn sie immer noch roh aussehen, wenn du fertig bist.
  5. 5 Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie das Salz und den Pfeffer gerade zur Skilletel hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schütteln Sie sie ein paar Mal, um die Kartoffeln hineinzuwerfen.
  6. 6 Die Kartoffeln auf einem großen, nicht entfetteten Backblech in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Klumpen oder stapeln Sie die Kartoffeln nicht. Wenn das Backblech zu klein ist, ist es besser, die zusätzlichen Kartoffeln beiseite zu stellen und sie in einer separaten Charge zu backen.
  7. 7 Die Kartoffeln 20 Minuten backen und zur Hälfte durchdrehen. Backblech mit den Kartoffeln in den Ofen geben und 10 Minuten backen. Die Kartoffeln mit einem Spatel umdrehen und weitere 10 Minuten backen. Die Pommes sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
  8. 8 Serve das Steak Pommes sofort. Sie passen gut zu Steak und anderen Gerichten, einschließlich Hamburger und gegrillten Käse Sandwiches.


Methode zwei von drei:
Making Spiced Steak Fries

  1. 1 Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205 ° C).
  2. 2 Die Kartoffeln putzen und in Keile schneiden. Scrub die Kartoffeln sauber, dann schneiden Sie sie in 1,25 cm (1/2 Zoll) dicke Keile. Belassen Sie die Schalen auf den Kartoffeln.
  3. 3 Mischen Sie das Öl und die Gewürze in einer großen Schüssel. Geben Sie die Paprika, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Salz und den schwarzen Pfeffer zuerst in die Schüssel und mischen Sie sie kräftig mit einer Gabel zusammen. Das nächste Öl einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  4. 4 Fügen Sie die Kartoffeln in die Schüssel und werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig beschichtet sind. Ein einfacher Weg, dies zu tun, besteht darin, die Schüssel mit einer großen Platte, einem Deckel oder einer Plastikhülle zu bedecken und dann ein paar Mal zu schütteln, um die Zutaten zusammen zu werfen.
  5. 5 Die Kartoffelkeile auf ein großes, nicht entfettetes Backblech verteilen. Drängen Sie nicht die Kartoffeln. Wenn Ihr Backblech zu klein ist, ist es besser, die zusätzlichen Kartoffeln beiseite zu legen und sie in einer separaten Charge zu backen. Dies ermöglicht ihnen, schön und knusprig zu werden.
  6. 6 Die Kartoffeln, ungedeckt, 40 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten mit einem Spatel umdrehen. Dadurch werden beide Seiten gleichmäßig gebacken und knusprig. Die Pommes sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig werden.
  7. 7 Serviere die Pommes sofort. Sie passen hervorragend zu Steaks und anderen Gerichten, darunter hausgemachte Burger und gegrillte Käse-Sandwiches.


Methode drei von drei:
Making Cheesy Knoblauch Steak Fries

  1. 1 Den Ofen auf 220 ° C vorheizen.
  2. 2 Die Kartoffeln putzen und in 1,27 Zentimeter dicke Keile schneiden. Sie müssen die Kartoffeln nicht schälen, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie sauber schrubben.
  3. 3 Werfen Sie die Kartoffeln in einer großen Rührschüssel mit dem Olivenöl, bis sie gleichmäßig beschichtet sind. Die Kartoffeln zuerst in die Schüssel geben und dann das Olivenöl darüber träufeln. Werfen Sie sie sanft, bis sie gleichmäßig mit dem Öl bedeckt sind. Sie können dies mit einer Salatzange, von Hand, oder indem Sie die Schüssel mit einem großen Teller, Deckel oder Plastikfolie bedecken und dann schütteln.
  4. 4 Fügen Sie den Knoblauch, den Thymian und ¼ Teelöffel Salz hinzu und werfen Sie wieder. Um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig vermischt wird, den Knoblauch, den Thymian und das Salz in einer separaten Tasse vermischen und in die Rührschüssel geben. Speichern Sie den Rest des Salzes für später.
  5. 5 Die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf einem nicht entfetteten Backblech verteilen. Dräng sie nicht auf. Wenn Ihr Backblech nicht groß genug ist, legen Sie die zusätzlichen Kartoffeln beiseite und backen Sie sie in einer separaten Charge. Überschüssiges Öl in der Schüssel lassen; Sie können es später im Rezept erneut verwenden.
  6. 6 Die Kartoffeln im Ofen 30 Minuten backen und sie zum Teil durchbacken. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kartoffeln für 15 Minuten. Drehen Sie sie mit einem Spatel um und backen Sie sie für weitere 15 Minuten. Dadurch wird sichergestellt, dass beide Seiten gleichmäßig geröstet werden.
    • Mach dir keine Sorgen, wenn sie nicht gut aussehen, wenn du sie ausziehst; Du bist noch nicht fertig damit, sie zu backen!
  7. 7 Die Pommes Frites in die Schüssel mit Petersilie und einem Teil Parmesan geben. Die Pommes aus dem Ofen nehmen und mit dem Olivenöl in die große Rührschüssel geben. Streuen Sie sie mit der frischen, gehackten Petersilie und ½ Tasse (50 Gramm) Parmesan. Speichern Sie den Rest des Parmesankäse für später.
  8. 8 Die Pommes im Ofen für weitere 10 Minuten backen. Sobald Sie die Pommes gleichmäßig bestrichen haben, verteilen Sie sie auf dem Backblech und backen sie für weitere 10 Minuten. Dies wird den Käse gerade genug schmelzen, so dass es oozy ist, aber nicht so sehr, dass es vollständig verbrannt wird.
  9. 9 Die Pommes mit dem restlichen Parmesankäse und Salz garnieren und servieren. Die Pommes aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte geben. Streuen Sie ¼ Tasse (25 Gramm) Parmesan und ¼ Teelöffel Salz darüber. Serviere die Pommes sofort.