Wollten Sie schon immer schmackhafte Kartoffelbrei?

Zutaten

  • Kartoffeln
  • Teelöffel Salz
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Tasse Vollmilch
  • 4 Esslöffel Butter

Schritte

  1. 1 Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie in sauberem, kaltem Wasser.
  2. 2 Die Kartoffeln mit einem scharfen Messer vierteln und die Kartoffeln in einen Topf geben, der ihnen gut passt.
  3. 3 Geben Sie kaltes Wasser in den Topf, gerade genug, um die Kartoffeln zu bedecken. Einen Teelöffel Salz in das Wasser geben und umrühren.
  4. 4 Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, so dass das Wasser köchelt.
  5. 5 Einmal gekocht, legen Sie ein Sieb in Ihre Spüle. Ganze Kartoffeln brauchen ungefähr 20 Minuten zum Garen, so dass geviertelte Kartoffeln etwa 10 Minuten brauchen.
  6. 6 Langsam die Kartoffeln in das Sieb geben. Lassen Sie für 30 Sekunden abtropfen lassen.
  7. 7 Stellen Sie den leeren heißen Topf zurück auf eine niedrige Hitze, und fügen Sie die abgelassenen Kartoffeln zurück in den Topf.
  8. 8 Fügen Sie echte Butter, etwas Salz und Pfeffer und eine Tasse vollfetthaltige Milch zu den Kartoffeln hinzu.
  9. 9 Mash mit einem Stampfer, bis die ganze Mischung püriert ist.
  10. 10 Glätten Sie die Maische mit einem Holzlöffel.
  11. 11Schneiden Sie eine Scheibe Butter (1 Unzen pro Scheibe) über die Mischung
  12. 12 Decken Sie die Oberseite des Topfes mit Küchenpapier ab (das Küchenpapier versiegelt den Topf), dann legen Sie den Deckel auf den Topf.
  13. 13 Bei mittlerer Hitze 1 Minute ziehen lassen. Danach hast du einen authentischen irischen Brei.
  14. 14 Fertig.