Der köstliche Geschmack und die Textur einer gegrillten Kartoffel ist eine großartige Ergänzung zu sommerlichen BBQs, Familienessen oder abendlichen Snacks. Es mag schwierig erscheinen, das Innere der Kartoffel zum Kochen zu bringen, bevor das Äußere brennt, aber Kartoffeln sind eigentlich unglaublich einfach zu grillen. Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu grillen. Kochen Sie als ganze Kartoffeln, Hälften, Scheiben oder Keile. Grillkartoffeln mit oder ohne Haut. Kartoffeln mit Folie oder ohne Folie kochen. Probieren Sie eine der Kochoptionen in diesem Tutorial und werden Sie in kürzester Zeit zu einem professionellen Kartoffel-Griller.

Methode eins von vier:
Grillen ganze Kartoffeln in Folie eingewickelt

  1. 1 Die Kartoffeln waschen. Führen Sie jede Kartoffel unter kaltem Wasser und verwenden Sie Ihre Hände oder einen weichen Schwamm, um es sauber von Schmutz zu schrubben.
  2. 2 Bereite jede Kartoffel zu. Mit einem scharfen Messer oder Gemüseschäler alle Unreinheiten oder grünen Flecken entfernen.
  3. 3 Pat die Kartoffeln trocken. Trockene Kartoffelschalen absorbieren Öl, Butter und Gewürze besser und machen die Kartoffeln würziger.
  4. 4 Löcher in die Kartoffeln stopfen. Bevor Sie Ihre Kartoffeln in Folie wickeln, verwenden Sie eine Gabel, um ein paar Löcher über die Haut zu stoßen. Dadurch kann die Hitze von den Kartoffeln zum gleichmäßigen Garen entweichen.
  5. 5 Wickeln Sie Ihre Kartoffel in Alufolie. Für alle Kartoffeln, die Sie kochen wollen, Folie abreißen und in Folie einwickeln. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind.
    • Sie können sie in die Folie rollen und die Seiten einklemmen oder die Folie über sie falten und die Seiten falten.
  6. 6 Lege deine Kartoffeln auf den Grill. Schalten Sie Ihren Grill ein und stellen Sie die Hitze auf hoch ein. Verteilen Sie die mit Folie umwickelten Kartoffeln über den Grill. Stellen Sie sie nahe zusammen und auf den heißesten Teil des Grills.
    • Wenn Sie viele Kartoffeln kochen, können Sie sie gleichmäßig über den heißesten Teil des Grills stapeln. Sobald die untere Reihe zu chartern beginnt, wird es Zeit, sie umzudrehen.
  7. 7 Bedecken und kochen. Schließen Sie den Grilldeckel und lassen Sie die Kartoffeln 40 Minuten kochen. Wenn Sie mehrere Reihen von Kartoffeln kochen, drehen Sie die Hälfte der Kochzeit um. Wenn Sie diese Methode zum ersten Mal ausprobieren, sollten Sie die Garzeiten etwas verkürzen und die Kartoffeln überprüfen (die Folie mit einer Zange aufklappen; der Dampf ist heiß genug, um zu brennen). Wenn sie nicht vollständig gekocht sind, wickeln Sie sie um und grillen Sie sie noch ein paar Minuten.
    • Wenn sie zu stark verkohlt sind, aber nicht in der Mitte, setzen Sie sie wieder auf, weg von dem heißesten Teil des Grills, und decken Sie den Grill ab.
    • Die Menge der Hitze und die Größe der Kartoffeln bestimmen ihre Kochzeit. Im Allgemeinen, wenn mit dem Deckel gegrillt wird, dauert die ganze Folie umwickelt Kartoffeln 30 bis 45 Minuten durch zu kochen.[1]
    • In den letzten 5 bis 10 Minuten kochen können Sie die Kartoffeln aus der Folie nehmen und unverpackt zum Grill zurückbringen. Dies wird die Häute braun machen.

Methode zwei von vier:
Grillen ganze Kartoffeln ohne Folie

  1. 1 Die Kartoffeln waschen. Spülen Sie Ihre Kartoffeln in kaltem oder kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Scrub sie sanft mit einem weichen Schwamm, um sie zu reinigen.
  2. 2 Bereite jede Kartoffel zu. Möglicherweise müssen Sie einige grüne oder braune Flecken entfernen. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Gemüseschäler, um die Unreinheiten vorsichtig zu entfernen.
  3. 3 Pat die Kartoffeln trocken. Wenn Sie planen, die Häute zu würzen, sind trockene Kartoffeln viel besser darin, Gewürze zu absorbieren.
    • Durchstechen Sie die Kartoffeln nicht, wenn Sie sie nicht einwickeln. Piercing lässt die Feuchtigkeit entweichen, die die Kartoffel austrocknet.
  4. 4 Bürsten Sie die Häute mit Öl. Dies verhindert, dass die Kartoffeln am Grill kleben und eine knusprigere Haut erzeugen.
    • In einer kleinen Schüssel das Öl mit einer kleinen Menge Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen, um einen würzigen Aufstrich zu erhalten.
  5. 5 Kartoffeln auf Metallspieße legen. Wenn Sie Ihre Kartoffeln auf Spieße legen, wird der Grillvorgang erleichtert. Je nach Größe 3 bis 4 Kartoffeln auf jeden Spieß geben.
    • Sie können Ihre Kartoffeln auch direkt auf den Grill stellen, wenn Sie bevorzugen.
  6. 6 Stellen Sie Ihre Kartoffeln auf den Grill. Unter Verwendung von indirekter Hitze die aufgespießten Kartoffeln an der von der direkten Wärmequelle am weitesten entfernten Kante platzieren.
  7. 7 Koche deine Kartoffeln. Die indirekte Hitze 30 bis 40 Minuten bei geschlossenem Grilldeckel kochen. Allmählich die Kartoffeln in Richtung der direkten Hitze rollen.[2]

Methode drei von vier:
Kochkeile oder Kartoffelscheiben

  1. 1 Wasche deine Kartoffeln. Spülen Sie Ihre Kartoffeln mit kaltem Wasser und schrubben Sie sie mit einem weichen Schwamm.
  2. 2 Entfernen Sie die Flecken. Die meisten Kartoffeln haben ein paar grüne oder braune Flecken. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder Gemüseschäler, um diese Teile abzuschneiden.
  3. 3 Die Kartoffeln schälen und einweichen (optional). Entfernen Sie die Haut durch Peeling mit einem Gemüseschäler oder mit einem scharfen Messer. Entfernen Sie die gesamte Haut und entfernen Sie dann verbleibende grüne Flecken oder Flecken. Wenn die Kartoffel vollständig geschält ist, legen Sie sie sofort in kaltes Wasser, bis sie fertig zum Kochen oder bereit ist, auf die gewünschte Größe zu schneiden.
    • Das kalte Wasser verhindert, dass sich die äußere Oberfläche der Kartoffel verfärbt.
    • Schälen oder schneiden Sie immer von Ihrer Hand ab, wenn Sie Kartoffeln enthäuten.
  4. 4 Die Kartoffeln schneiden. In Längsrichtung in 3/8 bis 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Lassen Sie Ihre Kartoffeln in Scheiben schneiden, um Keile zu machen oder schneiden Sie sie wieder in Stücke.
  5. 5 Bürsten Sie die Kartoffelstücke. Bürsten Sie Ihre Kartoffeln sofort mit Speiseöl und Gewürzen.
    • Wenn Sie die Kartoffeln sofort pürieren, werden sie nicht braun und kleben am Rost, wenn sie auf den Grill gestellt werden.
    • In einer kleinen Schüssel das Öl mit einer kleinen Menge Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen, um einen würzigen Aufstrich zu erhalten.
  6. 6 Legen Sie die Kartoffelstücke direkt auf den Grill. Legen Sie sie mit einer der abgeschnittenen Seiten nach unten in die Mitte des Grills. Wenn Sie Ihre Kartoffelstücke in Stücke schneiden, können Sie sie auf ein Stück Folie oder auf Spieße legen, bevor Sie sie auf den Grill legen, damit Sie sie nicht zwischen den Gittern verlieren.
  7. 7 Koche deine Kartoffeln. Stellen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze und kochen Sie für 5 bis 6 Minuten und wenden Sie sich an die andere Schnittseite. Cook auf der zweiten Seite für 5 bis 6 Minuten und dann Keile drehen, so dass die Hautseite unten ist. Fertig Kochen bis zart. Kartoffelkeile sollten schön braun sein. Servieren, solange heiß.

Methode vier von vier:
Gegrillte Kartoffeln würzen

  1. 1 Werfen Sie Ihre Kartoffeln vor dem Grillen in eine Würzmischung. Probieren Sie Olivenöl mit grobem Salz, frisch gemahlenem Pfeffer oder einigen heißen Paprikaflocken und gehackten winterharten Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Salbei.
    • Sie können auch Knoblauch, Butter, Gewürzsalz oder alles, was Sie bevorzugen, probieren.
  2. 2 Erstellen Sie eine Soße und beschichten Sie Ihre Kartoffeln vor dem Grillen. Versuchen Sie Senf, Mayonnaise und Kräuter. Sparen Sie etwas von der Sauce und verwenden Sie es als Dip für Ihre gekochten Kartoffeln.
  3. 3 Erstellen Sie eine trockene Einreibung. Die Kartoffeln gut mit Olivenöl bestreichen, bevor man die getrockneten Gewürze auf die Kartoffeln streut. Reiben Sie die Gewürze über die Außenseite und Kanten.
    • Versuchen Sie Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Chilipulver, Piment, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und getrockneten Thymian mit etwa 1-1 / 2 TL. Salz und ein wenig Zucker, wenn Sie mögen.
  4. 4 Kombiniere deine Kartoffeln mit anderem Gemüse. Wenn Sie in einer Packung grillen, versuchen Sie, ein anderes zerkleinertes Gemüse in die gleiche Verpackung zu geben, um einzigartige Geschmackskombinationen zu kreieren. Geschnittene Zwiebeln, Karotten oder Kürbis sind gute Kombinationen zum Grillen mit Kartoffeln.