Frische Wurst ist nicht gekocht, wenn es verarbeitet wird, und so muss es gründlich gekocht werden, bevor Sie es essen können. Wenn sie auf dem Grill perfekt zubereitet werden, sollte die Wurst außen knusprig sein und innen klare Säfte enthalten.

Zutaten

  • Wurst Links Ihrer Wahl
  • Wasser (alternativ: Wein, Bier oder Huhn / Rind / Schwein auf Lager für Geschmack)
  • Optional: Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack

Methode eins von zwei:
Parboil Wurst vor dem Grillen

  1. 1 Kochen Sie die Wurst Links für 10 bis 15 Minuten, bevor Sie grillen. Dieser Vorgang wird Parboiling genannt: Er reduziert die Zeit, die die Würste auf dem Grill verbringen müssen und vereinfacht den Grillvorgang. Sie können Würstchen im Voraus kochen, damit es "grillfertig" ist.
    • Legen Sie die Wurst in eine schwere Pfanne auf dem Herd. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um die Verbindungen zu bedecken. Verwenden Sie Huhn oder Rinderbrühe, Bier oder Wein anstelle von Wasser für einzigartige Geschmackskombinationen. Wenn Sie Wasser verwenden, fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch oder Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
    • Bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann senken Sie die Hitze, um ein niedriges Sieden zu halten, bis die Verbindungen ganz grau sind.
  2. 2 Die Par-Brühwurst-Links sofort grillen oder einwickeln und vor dem Grillen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Par-boiled Links können auch für 2 bis 3 Monate eingefroren werden.
  3. 3 Wählen Sie einen Platz auf dem Grill, wo die Wurst Links langsam braun werden können.
  4. 4 Drehen Sie die Links häufig, da jede Seite goldbraun wird. Verwenden Sie eine Zange, achten Sie darauf, die Wursthaut nicht zu beschädigen. Die Haut auf der Wurst hält die Säfte im Inneren und fördert das Kochen.
  5. 5 Testen Sie die Wurst mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es fertig ist. Kochwurst aus Schweinefleisch mit einer Innentemperatur von 150 Grad Fahrenheit (65 Grad Celsius) und Geflügelwurst auf 160 Grad Fahrenheit (70 Grad Celsius).

Methode zwei von zwei:
Grillwurst direkt

  1. 1 Kochen Sie frische Wurst, sobald Sie kaufen oder machen. Es kann 1 bis 2 Tage vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber wenn Sie es länger halten müssen, bewahren Sie es im Gefrierfach auf.
  2. 2 Die Wurst anbraten. Setzen Sie die Glieder auf den Grill über gemäßigte direkte Hitze, um die Häute zu bräunen und ihnen Geschmack zu geben. Drehen Sie die Links häufig mit einer Zange. Brown an allen Seiten zu einem goldenen oder dunkelbraun; Vermeiden Sie Schwärzung oder Brennen der Haut.
  3. 3 Bewegen Sie die Würstchen in einen Bereich des Grills, in dem sie indirekte Wärme erhalten, und schließen Sie die Abdeckung auf dem Grill, falls vorhanden.
  4. 4 Die Wurst langsam kochen, bis die Innentemperaturen, die mit einem Fleischthermometer getestet wurden, anzeigen, dass sie fertig sind.