Zucchini ist ein vielseitiges Sommergemüse, das alleine gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder zur Herstellung von Brot verwendet werden kann. Dieser Artikel beschreibt drei Möglichkeiten, Zucchini zuzubereiten.

Zutaten

Gedünstete Zucchini

  • 1 mittlere Knoblauchzehe, geschält
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Paprikaflocken
  • 4 mittelgroße Zucchini, geschnitten in 1⁄2 Zoll (1,3 cm) Scheiben
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)

Portionen: 4 | Gesamtzeit: 20 Minuten

Gesunde Zucchini Fries

  • 2 Zucchini
  • 1 Eiweiß
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/2 Tasse gewürzte Semmelbrösel

Ausbeute: 32 Pommes | Gesamtzeit: 40 Minuten

Zucchinibrot

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 2 1/4 Tassen Weißzucker
  • 3 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen geriebene Zucchini
  • 1 Tasse gehackte Walnüsse

Ertrag: 2 Brote | 1 Stunde und 40 Minuten

Methode eins von dreien:
Sautierte Zucchini

  1. 1 Die Knoblauchzehe fein hacken. Verwenden Sie ein Schneidebrett und ein Kochmesser.
  2. 2 Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzu. 30 Sekunden lang kochen und gelegentlich umrühren. Entfernen Sie den Knoblauch (optional).
  3. 3 In die Pfanne Zucchinischeiben geben. Die Zucchini mit einem Holzlöffel umrühren, bis jedes Stück mit Öl bedeckt ist.
  4. 4 Lassen Sie jede Seite kochen, bis sie gebräunt ist, und drehen Sie sie dann um und kochen Sie für eine weitere Minute. Pfanne von der Hitze nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. 5 Auf ein Gericht geben und sofort servieren. Mit Parmesan bestreuen, falls gewünscht.

Methode zwei von drei:
Gesunde Zucchini Fries

  1. 1 Den Ofen auf 425 Grad F (218 Grad C) vorheizen.
  2. 2 Die Zucchini in Stäbchen schneiden. Sie sollten etwa 3 Zoll (7,6 cm) lang sein und 1⁄2 Zoll (1,3 cm) breit, wie Pommes frites.
  3. 3 Das Eiweiß und die Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. In einer separaten Schüssel Käse und Semmelbrösel vermischen.
  4. 4 Ein Backblech mit Kochspray bestreichen. Alternativ können Sie die Folie mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Anhaften zu verhindern.
  5. 5 Tauchen Sie jeden Zucchini-Stick zuerst in die Eiweißmischung und dann mit der Paniermehlmischung. Die Zucchini auf das Backblech legen.
  6. 6 Backen Sie für 20-25 Minuten. Zucchini Pommes sollten nach Abschluss goldbraun sein.
  7. 7 Aus dem Ofen nehmen und genießen!

Methode drei von drei:
Zucchinibrot

  1. 1 Ofen auf 325 Grad F (162 Grad C) vorheizen. Schmieren und Mehl zwei 5 x 9 Zoll Laibwannen.
  2. 2 Verwenden Sie eine Käsereibe, um die Zucchini zu reiben. Die Zucchini muss nicht unbedingt geschält werden.
  3. 3 Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
  4. 4 Schlagen Sie Eier, Öl, Vanille und Zucker in einer separaten Schüssel.
  5. 5 Fügen Sie Eimischung der Mehlmischung hinzu.
  6. 6 Die Zucchini und die Nüsse einrühren. Den Teig in die Pfannen geben.
  7. 7 Backen für 40-60 Minuten. Stecken Sie eine Gabel in den Brotlaib, um festzustellen, ob sie gar ist. Gabel sollte sauber herauskommen.
  8. 8 Aus dem Ofen nehmen. 20 Minuten abkühlen lassen und dann das Brot aus der Pfanne nehmen.
  9. 9 Dienen und genießen!