Möchten Sie einen erfrischenden nahöstlichen Salat probieren? Probieren Sie Kamouneh, denn dieser Salat enthält viele der traditionellen Zutaten aus der Küche des Mittleren Ostens.

Zutaten

  • 1 Tasse Bulgur
  • Kibbeh-Gewürz (eine Mischung aus zerdrückten roten Paprikaschoten, Fenchelsamen und getrockneter Minze)
  • 3 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • Getrocknete Minze
  • Salz (nach Ihren Wünschen)
  • Natives Olivenöl extra
  • 3 Unzen Tomatenmark

Geschätzte Portionsgröße: 4 bis 6 Portionen

Schritte

  1. 1 Pour Bulgur Weizen in eine Glasschale. Bulgur Weizen ist reich an Ballaststoffen und wird häufig in mediterranen Gerichten gefunden. Dieser gerissene Weizen ist vorgekocht und kann auf jedem lokalen Markt gefunden werden.
  2. 2 Gieße eine Handvoll Kibbeh-Gewürz. Kibbeh Gewürz ist einer der Hauptbestandteile bei der Herstellung von Kamouneh. Die zerdrückten Paprika und Gewürze geben dem Gericht einen herzhaften Geschmack. Als nächstes verwenden Sie einen Stößel, um das Gewürz zu zerstoßen. Zerstampfe das Kibbeh Gewürz, bis es fein wird.
  3. 3 Den Bulgur-Weizen in die Schüssel mit dem Kibbeh-Gewürz geben. Dann vermische die beiden Zutaten gleichmäßig in der Schüssel.
  4. 4 Drei Tomaten hacken. Die Soße, aus der Kamouneh hergestellt wird, besteht hauptsächlich aus dem Saft der gehackten Tomaten sowie Tomatenmark. Diese Zutaten verleihen dem fertigen Gericht eine rote Farbe. Nach dem Hacken der Tomaten, gießen Sie sie in die gleiche Schüssel wie der Bulgur Weizen und Kibbeh Gewürz.
  5. 5 Schneide die Zwiebeln. Zwiebeln verleihen dem Gericht einen scharfen Geschmack und Duft. Kamouneh besteht aus rohen Zwiebeln, die zu jedem köstlichen Biss ein Crunch erzeugen! Zwiebeln geben dem fertigen Gericht Farbe für eine großartige Präsentation. Nach dem Hacken der Zwiebeln, in die gleiche Schüssel wie die anderen Zutaten gießen.
  6. 6 Zerkleinere die Petersilie. Der bittere Geschmack der Petersilie trägt zum Geschmack und zur Farbe des Gerichtes bei.Dieses Grün verleiht dem Gericht einen pikanten Geschmack, den gleichen Effekt wie Zitronensaft, Salz usw. Nachdem Sie die Petersilie gehackt haben, fügen Sie sie der Schüssel mit den Zutaten hinzu.
  7. 7 Fügen Sie getrocknete Minze der Glasschüssel der Bestandteile hinzu. Dieses Kraut ergänzt das Gericht und verleiht dem Kamouneh einen würzigen Geschmack. Getrocknete Minze wird in verschiedenen mediterranen Gerichten zusammen mit Olivenöl und Salz gefunden. Getrocknete Minze kann auf jedem Lebensmittelmarkt gefunden werden.
  8. 8 Salz nach Geschmack hinzufügen. Das Salz arbeitet Hand in Hand mit der getrockneten Minze, um dem Kamouneh Geschmack zu verleihen. Es gleicht auch die anderen Aromen in der Schüssel aus, wie die Bitterkeit und Schärfe anderer Zutaten.
  9. 9 Öffnen Sie die 6 Unzen. Dose Tomatenpaste und schöpfen 3 Unzen. von der Dose und fügen Sie es der Schüssel der Bestandteile hinzu. Tomatenpaste fügt einen köstlichen Geschmack hinzu, um das letzte Gericht zu schaffen.
  10. 10 Etwas natives Olivenöl extra beträufeln, um alle Würzaromen auszugleichen. Dies ist die letzte Zutat, die bei der Herstellung von Kamouneh verwendet wird. Nach dem Hinzufügen des Olivenöls, tragen Sie Handschuhe oder verwenden Sie einen großen Löffel, um alle Zutaten zusammen zu mischen.
  11. 11 Übertragen Sie die Kamouneh aus der Glasschale auf einen schönen Teller, um zu dienen. Kamuneh wird normalerweise mit Pitabrot gegessen, ebenso wie eine Beilage aus Gemüse (Gurken, Rettich, Paprika usw.). Genießen Sie Ihr Gericht!