Im Gegensatz zu vielen anderen Getränken hat das Gießen und Trinken von Wein eine ungewöhnliche Menge an Ritual und Etikette zur Folge. Dieses Ritual ist es, was der Weinbegeisterung in einigen Augen den Ruf von Snobismus einbrachte, und das Servieren von Wein an Freunde oder Gäste in einem Restaurant kann in der Tat eine entmutigende Aussicht für Uneingeweihte sein. Glücklicherweise bedeutet das korrekte Eingießen eines Glases nur die Beachtung einiger wichtiger Überlegungen. Der folgende Leitfaden stellt einige wichtige Überlegungen dar, wie man ein Glas Wein einschenken kann.

Schritte

  1. 1 Entfernen Sie die Folie vom Hals der Weinflasche. Dies ist ein oft übersehener Schritt beim Gießen von Wein und ist nicht wesentlich. Einige Folienbezüge enthalten jedoch Blei, das in kleinen Mengen in den Wein eindringen kann, wenn der Wein während des Gießens mit ihm in Berührung kommt. Das Entfernen der Folienabdeckung kann auch unansehnliche Tropfen verhindern.
    • Ziel ist es, die Folie ca. 1 cm unterhalb der Flaschenlippe zu schneiden. Dadurch wird sichergestellt, dass der Wein während des Gießens nicht mit der Folie in Berührung kommt.
    • Die Folie lässt sich am einfachsten mit einem speziellen Werkzeug, einem sogenannten Folienschneider, schneiden, mit dem Sie den Flaschenhals einklemmen und eine Klinge sauber um die Folie drehen können. Kellner-Korkenzieher enthalten auch kleine Klingen zum Abschneiden der Folie.
  2. 2 Wischen Sie die Öffnung der Flasche mit einem sauberen Tuch ab. Dieser Schritt ist auch nicht entscheidend für das Servieren von Wein, aber es ist eine gute Möglichkeit, Rücksicht auf Ihre Gäste zu nehmen. Wenn Sie die Öffnung der Flasche abwischen, entfernen Sie alle Korkablagerungen oder anderen Staub und verhindern, dass dieser Staub beim Gießen in den Weinstrom gelangt.
  3. 3 Bereiten Sie das Weinglas zum Gießen vor. Weingläser werden am besten auf dem Kopf oder in einem geschlossenen Raum gelagert, um zu verhindern, dass sich Staub in der Schüssel ansammelt. Trotzdem sollten Sie jedes Weinglas vor dem Servieren mit einem sauberen Tuch vor dem Servieren festhalten und sichtbare Flecken entfernen. Auf diese Weise kann der Wein klar betrachtet werden, was ein wesentlicher Bestandteil der Bewertung seiner Qualität ist.
  4. 4 Gießen Sie den Wein in das Glas. Schütteln Sie die Weinflasche mit beiden Händen und gießen Sie vorsichtig etwa 4 bis 5 Unzen Wein in das Glas. Sie sollten das Glas beim Gießen auf dem Tisch sitzen lassen. Ein sanftes Drehen der Weinflasche gegen Ende des Gusses verhindert, dass der letzte Tropfen Wein in die Flasche tropft.
    • Beim Ausgießen auf einen "Fall" - den Abstand von der Flaschenlippe zum Boden der Weinglasschüssel - von etwa 15 bis 25 cm (6 bis 10 Zoll) achten. Diese Entfernung ermöglicht es dem Wein, während des Gießens etwas zu lüften, was den Geschmack verbessert, indem er die Anwesenheit der Tannine des Weins mildert.
  5. 5 Wischen Sie den Hals der Weinflasche erneut ab. Wenn Sie mit dem Einschenken fertig sind, geben Sie die Öffnung der Flasche erneut mit einem sauberen Tuch ab. Dadurch wird verhindert, dass restlicher Wein an der Lippe der Flasche austrocknet und den nächsten Guss verschmutzt.
  6. 6 Fertig.