Maisspelzen bestehen aus mehreren Blättern und unzähligen Seidensträngen, die die Entfernung von allem als langwierige Aufgabe erscheinen lassen. Es ist jedoch ziemlich einfach, die meisten, wenn nicht alle, in nur einem Schritt mit der richtigen Technik loszuwerden. Die Verwendung einer Mikrowelle, um alles zuerst zu lockern, kann auch die Arbeit mit besonders hartnäckigen Spelzen erleichtern (oder sogar die einfachen, wenn Sie so geneigt sind). Mit diesen Tricks auf dem Ärmel, plus ein paar Hinweise, welche Mais zu kaufen, Hinzufügen von frischem Mais zu Ihrer Mahlzeit wird ein Kinderspiel sein!

Methode eins von dreien:
Corn von Hand schälen

  1. 1 Richten Sie einen leicht zu reinigenden Arbeitsbereich ein. Erwarten Sie, Mais zu schälen, um etwas unordentlich zu werden. Halten Sie zumindest eine Tasche bereit, um die Blätter und die seidigen Strähnen der Schale wegzuwerfen, während Sie arbeiten. Um das Leben noch einfacher zu gestalten, sollten Sie einen Mülleimer oder einen ähnlichen Behälter mit einem Beutel auslegen, damit Sie darüber oder sogar drinnen arbeiten können.[1]
    • Alternativ können Sie Ihre Küchentheke auch mit Papier oder anderem kompostierbarem Material auslegen, wenn Sie Blätter und Seide kompostieren möchten. Auf diese Weise können Sie das ganze Bündel leicht aufrollen, wenn Sie fertig sind.
  2. 2 Beginne mit den äußeren Blättern. Gib der Schale einen kurzen Blick und finde das Blatt, das am äußersten erscheint. Streifen Sie das ab und entfernen Sie die äußeren Blätter weiter, während Sie sich nach innen arbeiten. Stoppen Sie, sobald das Ohr nur noch von einer Schicht verbliebener Blätter bedeckt ist.[2]
    • Die letzte Schicht sollte ein wenig durchscheinend sein, also sollten Sie einmal dort sein, wenn Sie die Kerne durch die Blätter sehen können.
  3. 3 Entdecke die Ohrspitze. Ziehen Sie die Spitzen der restlichen Blätter von der Oberseite des Ohrs ab. Hören Sie auf zu schälen, sobald Sie drei oder vier Reihen von Kernen freigelegt haben. Wenn Sie die Blätter zurückschälen, denken Sie daran:[3]
    • Ziel ist es, alle Blätter auf einmal zu entfernen. Also schäle die Spitzen nicht so vom Ohr ab, dass es schwierig wird, sie alle in einer Hand zu halten.
  4. 4 Sammeln Sie die Spitzen und Quaste in einer Hand. Die "Quaste" sind die gebündelten Enden aller seidenen Strähnen darin. Sammle das und die Spitzen der inneren Blätter in deiner dominanten Hand. Benutze deine andere Hand, um das Ohr am Boden zu halten.[4]
    • Wenn Sie nicht alle in einer Hand greifen können, machen Sie sich keine Sorgen. Solange Sie die meisten Blätter und die Quaste in der Hand haben, kann das andere Blatt oder die Blätter noch mit ihnen abkommen.
  5. 5 Ziehe sie in einem Zug herunter. Halten Sie das Ohr senkrecht mit seiner Spitze an der Spitze. Dann, mit den Spitzen der Blätter und der Seidentroddel in einer Hand, geben Sie ihnen einen harten Ruck entlang der Länge des Ohres, wo sich Ihre andere Hand befindet. Dies sollte das ganze Ohr streifen, aber wenn Sie nicht in der Lage waren, alle Blätter in einer Hand zu bekommen, wiederholen Sie einfach mit jedem Blatt, das mit den anderen nicht herauskam.[5]
    • Dein Mais sollte nun wie ein Raketenschiff aussehen, mit dem Ohr, wie die Rakete in eine Richtung zeigt, und den Blättern und der Seide, während ihre Flammen in die entgegengesetzte Richtung zeigen.
  6. 6 Entferne die Blätter. Richten Sie Ihren Griff auf das Ohr aus, so dass Sie ihn an den freiliegenden Kernen halten. Sammeln Sie die abgestreiften Blätter und Seide in Ihrer dominanten Hand. Gib ihnen einen weiteren harten Ruck, zusammen mit einer drehenden Bewegung, um sie leicht vom Ohrboden zu reißen.[6]
    • Oder, wenn es Ihnen leichter fällt, die Blätter nacheinander zu zerreißen, machen Sie weiter.
  7. 7 Entfernen Sie jegliche verbleibende Seide. Erwarten Sie, dass die meiste Seide mit ihrer Quaste entfernt wurde. Zur gleichen Zeit, zählen Sie nicht darauf, um alle von ihnen zu entfernen. Untersuchen Sie das Ohr auf Nachzügler und ziehen Sie sie nacheinander ab.[7]

Methode zwei von drei:
Verwenden der Mikrowelle

  1. 1 Mikrowelle die ganze Sache. Setzen Sie Ihren Mais (Schale und alles) in Ihre Mikrowelle. Stellen Sie die Energie auf "hoch" und kochen Sie für zwei Minuten. Wenn der Timer abgelaufen ist, drehen Sie die Ähre um und wiederholen Sie den Vorgang.[8]
    • Die Kerne drinnen sollten bis zum Ende durch die Schale dampfen. Wenn dies nicht der Fall ist, weiterkochen, bis die Kerne ausreichend erhitzt sind.
  2. 2 Schneiden Sie den Ohrboden ab. Denken Sie daran: Das Ohr sollte an dieser Stelle ziemlich heiß sein. Verwenden Sie daher einen Topflappen, ein Küchentuch oder andere sichere Mittel, um es aus der Mikrowelle zu entfernen. Stellen Sie es auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Unterseite des Ohrs ab.[9]
    • Sie möchten etwa 0,6 bis 1,2 cm der nach dem Abschneiden des Bodens freigelegten Ohrkerne. Wenn das Abschneiden des Bodens nicht alleine erfolgt, verwenden Sie ein Messer, um die Blätter entlang Ihres Schnitts zu lösen.
  3. 3 Drücken Sie das Ohr aus seiner Schale. Halten Sie das Ohr über das Schneidebrett (oder, wenn Sie sich Sorgen darüber machen, dass es abrollt, verwenden Sie stattdessen eine große Schüssel). Greifen Sie es an seiner Spitze. Fange an, das Ohr nach innen entlang der Schale zu drücken, so dass es aus dem geöffneten Boden herauskommt.[10]
    • Die Seide des Korns sollte in der Schale bleiben, wenn das Ohr selbst herauskommt, aber die Körner trotzdem prüfen und eventuell festsitzende Strähnen abziehen.

Methode drei von drei:
Die besten Ohren auswählen

  1. 1 Sieh innen nach. Die Spitzen der Blätter von der Ohrspitze abziehen. Stoppen Sie, sobald Sie die ersten paar Reihen von Kernen sehen können. Wenn sie schön und prall aussehen, ist es gut zu gehen. Beachten Sie jedoch bei dieser Methode Folgendes:[11]
    • Sobald Sie die Kerne freigelegt haben, werden ihre Zucker viel schneller zu Stärke werden, was bedeutet, dass sie schneller ihre Frische verlieren.
    • Aus genau diesem Grund ist diese Praxis auf dem Bauernmarkt verpönt, da jedes Ohr, das Sie entsorgen, nicht wieder geschält werden kann, um Frische zu bewahren.
  2. 2 Suchen Sie nach Anzeichen von Würmern. Untersuche die Blätter der Schale. Achten Sie besonders auf die Ohrspitze. Suchen Sie nach Löchern, die von Würmern erstellt wurden.[12]
    • Löcher können winzig sein und schwer zu erkennen sein, aber die Blätter sollten anfangen, braun zu werden, was das Erkennen der Blätter erleichtert.
  3. 3 Beurteilt seine Frische durch Sicht. Schaue über die äußeren Blätter der Schale und die seidene Quaste, die aus ihrer Spitze herausragt.Gunsthülsen mit hellgrünen Blättern. Gehen Sie für Quasten, die immer noch bräunlich in der Farbe sind, im Gegensatz zu schwarz.[13]
    • Die Färbung der Blätter und der Quaste zeigen an, wie feucht der Mais ist. Je mehr Feuchtigkeit es hat, desto frischer ist es.
  4. 4 Richter nach Gefühl. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie etwas ausmalen möchten, fühlen Sie jedes Ohr in Ihrer Hand. Vermeiden Sie Schalen mit Blättern, die sich locker anfühlen. Favor Quasten, die immer noch klebrig fühlen, die Feuchtigkeit anzeigt.[14]
    • Je nachdem, wie dick die Schale ist, können Sie vielleicht auch die Form der Kerne durch die Blätter fühlen. Wenn Sie können, sollten Sie auch nach Lücken suchen, die auf fehlende oder geschrumpfte Körner hinweisen.