Wenn Sie einen Bienenstock gehalten und gepflegt haben, werden Sie einen Leckerbissen bekommen, sobald es Zeit ist, den Honig, den Ihr Bienenstock produziert hat, zu ernten und zu probieren. Honig zu ernten kann wie ein einschüchternder Prozess erscheinen, aber wenn Sie die richtigen Vorsichtsmaßnahmen ergreifen und die Schritte genau befolgen, wird sich der Aufwand für Sie lohnen.

Methode eins von vier:
Teil eins: Die Wabe bekommen

  1. 1 Wählen Sie den richtigen Zeitpunkt für die Ernte aus. An einem sonnigen Tag sind die meisten Bienen zwischen 9.00 Uhr und 16.00 Uhr auf Nahrungssuche. Ernten Sie den Honig innerhalb dieses Zeitrahmens, damit es natürlich weniger Bienen gibt, mit denen umzugehen ist.[1]
    • Die Jahreszeit, in der Sie ernten, kann auch einen großen Unterschied in der Ausbeute und Qualität Ihres Honigs ausmachen. Im Spätsommer und Frühherbst stoppen die Bienen, Honig zu produzieren, um die Königin zu füttern, so dass mehr der Cluster leer sind. Daher sollten Sie den Honig früher in der Saison ernten.
    • Ernte zwei bis drei Wochen nach deinem ersten Nektarstrom. Sie können professionelle Imker in Ihrer Nähe fragen, wenn dies der Fall ist, oder Sie können dies selbst bestimmen, indem Sie den Bienenstock jede Nacht während des mittleren Sommers wiegen. Prime Nektar Flow tritt auf, wenn der Bienenstock am schwersten ist.
  2. 2 Schutzausrüstung anlegen. Es gibt keine Möglichkeit, Bienen daran zu hindern, Sie anzugreifen, wenn Sie die Bienenwabe aus ihrem Bienenstock entfernen. Daher empfiehlt sich ein komplettes Imker-Outfit, wenn Sie Honig ernten möchten.
    • Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens dicke, ellbogenlange Handschuhe, einen verschleierten Hut und einen bienensicheren Overall haben. Sie sollten auch ein langärmeliges Hemd und lange Hosen tragen.
    • Wenn Sie es ernst meinen mit der Imkerei, sollten Sie in einen professionellen Imkeranzug investieren.
  3. 3 Rauch die Bienen sanft weg. Zünde den Raucher an und bewege ihn zum hinteren Teil des Bienenstocks. Blasen Sie Rauch um den Eingang des Bienenstocks herum, entfernen Sie dann vorsichtig die Spitze und blasen Sie Rauch in die Öffnung.[2]
    • Dieser Prozess sollte dazu führen, dass sich die Bienen im Bienenstock weiter nach unten und von den Honigwaben in der Nähe des oberen Teils entfernen.
    • Ein Raucher ist im Wesentlichen eine Dose mit Zeitung gefüllt. Zünden Sie die Zeitung an, um Rauch zu erzeugen, und pumpen Sie den Rauch durch den Schlauch.
    • Wenn Rauch in den Bienenstock eindringt, reagieren die Bienen so, als ob der Bienenstock brennt. Sie stopfen sich mit Honig und werden schläfrig, was dazu führt, dass sie auf den Boden des Bienenstocks sinken und sich letztendlich weniger streiten.
    • Verwenden Sie die geringste Menge an Rauch notwendig. Der Rauch kann den Geschmack des Honigs beeinflussen. Wenn Sie also den Bienenstock mit Rauch ertränken, nachdem sich die meisten Bienen angesiedelt haben, verfärben Sie nur den Geschmack Ihres Endprodukts.[3]
  4. 4 Öffne den Bienenstock. Verwenden Sie ein Bienenstockwerkzeug, um die innere Abdeckung von der Oberseite des Bienenstocks zu heben. Dieses Werkzeug sieht wie eine kleine Brechstange aus. Schieben Sie es unter die Abdeckung und drücken Sie auf das Werkzeug, um die Abdeckung anzuheben.
    • Bienen versiegeln die Ränder ihres Bienenstocks mit einem Harzmaterial, das als "Propolis" bekannt ist. Die Dichtung ist ziemlich stark, so dass Sie die innere Abdeckung nicht ohne Verwendung eines Spezialwerkzeugs abheben können.
  5. 5 Entferne die Bienen. Möglicherweise hängen noch ein paar Bienen um den Rahmen herum, den Sie entfernen möchten. Eine der sichersten Methoden, um diese Bienen loszuwerden, ist ein kleines Gas- oder Elektrogebläse.
    • Wenn Sie kein Gebläse haben, können Sie einen speziellen "Bienenpinsel" verwenden und die Bienen buchstäblich vom Rahmen putzen. Bienenpinsel können jedoch riskant sein, weil sie dazu neigen, die Bienen zu bewegen und sie dazu zu bringen, Sie und alle anderen in der Nähe anzugreifen.
    • Wenn Bienen in den Honig fallen, bevor Sie sie entfernen können, müssen Sie die gefangenen Bienen mit der Hand auswählen.
  6. 6 Entdecke die Wabe. Die Bienenwabe wird mit Bienenwachs auf den Rahmen geklebt. Verwenden Sie ein Entdeckelungsmesser, eine Gabel oder ein mattes Buttermesser, um das Wachs zu entfernen und die Wabe von beiden Seiten des Rahmens zu lösen.
    • Wenn Sie Ersatzrahmen haben, können Sie den gesamten Rahmen entfernen und die Wabe außerhalb des Stocks lösen. Legen Sie Ihre Ersatzrahmen in den Bienenstock, nachdem Sie die alten entfernt haben. Dies wird im Allgemeinen empfohlen, da es Ihre gesamte Exposition gegenüber den wütenden Bienen minimiert.[4]
  7. 7 Nimm die Wabe in einen geschlossenen Raum. Wenn Sie die Bienenwabe der offenen Luft aussetzen, werden Bienen in der Nachbarschaft vom Geruch angezogen und beginnen sich in Schwärmen zu sammeln. Sie werden den Honig "berauben" oder sich an ihm erfreuen, wodurch der Extraktionsprozess schwieriger und weniger erfolgreich wird.[5]
    • Sie sollten die Wabe verarbeiten, sobald Sie sie aus dem Bienenstock entfernen. Zu diesem Zeitpunkt befindet sich der Honig noch in einem relativ flüssigen Zustand. Es könnte anfangen zu verhärten, wenn Sie es erlauben zu sitzen.
    • Wenn der Honig anfängt zu härten, bevor Sie ihn verarbeiten können, lassen Sie ihn für einige Minuten an einem warmen, sonnigen Ort sitzen, um ihn sanft aufzuwärmen und den Honig in seinen flüssigen Zustand zurückzuführen.

Methode zwei von vier:
Teil zwei: Honig mit einem Extractor extrahieren

  1. 1 Legen Sie den Rahmen in einen Extraktor. Es sind sowohl elektrische als auch handbetriebene Modelle erhältlich. Unabhängig von der Art, die Sie verwenden, müssen Sie den Rahmen oder die Rahmen der Waben direkt in den Zylinder der Maschine legen. Fangen oder klammern Sie die Rahmen an Ort und Stelle.
    • Die genaue Methode, die Sie beim Befestigen der Rahmen in Ihrer Maschine beachten müssen, hängt von Modell zu Modell ab. Stellen Sie sicher, dass Sie Anweisungen für das von Ihnen verwendete Modell haben oder anderweitig verstehen, wie es funktionieren soll.
  2. 2 Drehe die Rahmen. Die Maschine von Hand drehen oder einschalten und den Motor arbeiten lassen. Wenn der Extraktor die Rahmen spinnt, wird der Honig an die Wände der Trommel gedrückt. Von dort wird es allmählich bis auf den Grund sickern.
  3. 3 Den Honig durch das Tuch streichen. Legen Sie mehrere Schichten Mull über die Öffnung eines Sammelbehälters und stellen Sie diesen Eimer unter den Zapfen auf den Boden des Extraktors. Öffne den Zapfen und lass den Honig durch das Käsetuch streichen.
    • Bei diesem Prozess werden Waben, Wachs oder andere Rückstände, die während des Extraktionsprozesses abgefallen sind, entfernt.
    • Der Extraktions- und Belastungsprozess kann mehrere Stunden dauern. Versuchen Sie also, geduldig zu sein.

Methode drei von vier:
Teil drei: Honig ohne Extraktor extrahieren

  1. 1 Legen Sie die Wabe in einen großen Eimer. Wenn Sie es noch nicht aus dem Rahmen entfernt haben, tun Sie dies jetzt. Brechen Sie die Wabe in so viele Teile wie nötig, um sie in den Eimer zu passen.
    • Sie können die Waben für diesen Teil des Prozesses normalerweise von Hand abbrechen.
  2. 2 Hacke die Wabe in Brei. Verwende einen großen Stampfer, um die Wabe zu zerkleinern, bis sie zu einem dicken Brei wird. Der Kamm sollte so zerbrochen sein, dass du keine Teile davon mit der Hand herauspicken kannst.[6]
  3. 3 Ziehe den Honig ab. Positionieren Sie ein Sieb, einen Nylon-Siebbeutel oder mehrere Lagen Mull über Ihren Sammelbehälter. Gießen Sie die zerschlagene Wabe in den Siebmechanismus und lassen Sie den Honig allmählich in den darunter liegenden Eimer ab.
    • Beachten Sie, dass dieser Vorgang Stunden dauern kann.
    • Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, können Sie die bereits gestampfte Wabe in Ihren Händen und in das Sieb zerkleinern. Dies kann jedoch sehr unordentlich sein, und der Prozess wird noch eine Weile dauern.
    • Ein Teil des gestampften Kamms darf nicht alleine aus dem Vorbereitungseimer kommen. Wenn dies passiert, müssen Sie einen Schaber verwenden, damit der gesamte Wabenbrei noch an den Seiten und am Boden des Behälters haftet.

Methode vier von vier:
Vierter Teil: Verpackung des Honigs

  1. 1 Sterilisieren Sie Ihre Behälter. Waschen Sie die Gläser oder Flaschen, die Sie planen, in heißem Seifenwasser. Spülen Sie gut, dann vollständig trocknen.
    • Verwenden Sie Glas- oder Kunststoffbehälter.
    • Auch wenn die Behälter noch nie benutzt wurden, sollten Sie sie immer noch gründlich reinigen, um eine Verunreinigung des Honigs zu vermeiden.
  2. 2 Flasche den Honig. Den Honig in die vorbereiteten Behälter geben oder durch einen Trichter in die Behälter gießen. Schließen Sie die Gläser oder Flaschen mit luftdichten Deckeln.
    • Überwachen Sie Ihre Gläser Honig für ein paar Tage, nachdem Sie sie zuerst verpacken. Wenn noch Trümmer im Honig verbleiben, sollte er nach zwei oder drei Tagen auf die Oberfläche jedes Behälters aufsteigen. Entfernen Sie die Rückstände und versiegeln Sie die Honiggläser für eine langfristige Lagerung.
  3. 3 Speichern und genießen. Natürlicher, organischer Honig kann normalerweise mehrere Monate bei Raumtemperatur gelagert werden, solange Ihr Behälter gut verschlossen ist.
    • Die Menge an Honig, die Sie sammeln, hängt von der Größe Ihrer Bienenwabe, der Gesundheit Ihrer Bienen, der Jahreszeit, in der Sie ernten, und vom Gesamterfolg der Saison ab. Unter idealen Bedingungen können Sie jedoch etwa 1,6 kg Honig von einer Wabe erhalten.