Ernten Sie Ihren Blumenkohl, wenn er weiß, fest und groß ist. In der Regel ist es etwa 2-3 Monate nach dem Pflanzen der Sämlinge fertig. Machen Sie einen Schnitt in Richtung der Basis der Pflanze und entfernen Sie die Blätter, und kühlen Sie dann oder frieren Sie Ihren Blumenkohl ein, bis Sie ihn kochen möchten. Ihr Blumenkohl bleibt bis zu 1 Woche frisch im Kühlschrank.

Erster Teil von Drei:
Ernten Ihres Blumenkohlkopfes

  1. 1 Ernten Sie Ihren Blumenkohl im Herbst, wenn Sie im Frühling gepflanzt haben. Blumenkohl ist eine Kaltwetterpflanze, aber Sie können sie in Ihrem Frühlingsgarten anbauen, wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem die Temperatur im Frühling und Sommer unter 29 ° C bleibt. Wenn Sie Ihren Blumenkohl Ende April oder Mai gepflanzt haben, können Sie ihn Ende August oder Anfang September ernten.[1]
  2. 2 Ernten Sie Ihren Blumenkohl im Winter, wenn Sie ihn im Herbst gepflanzt haben. Da Blumenkohl eine Kaltwetterpflanze ist, sollten Sie ihn je nach Klima in einer kühlen Jahreszeit anbauen. In warmen Klimazonen ist der Herbst oft die beste Option, solange die Temperaturen unter 85 ° F (29 ° C) bleiben. Wenn Sie Ihren Blumenkohl Ende August oder Anfang September pflanzen, können Sie ihn im November oder Dezember ernten.[2]
    • Die optimale Wachstumsperiode für Blumenkohl hängt von Ihrem Klima ab.
  3. 3 Ernte, wenn der Kopf auf 6-8 in (15-20 cm) wächst und weiß und fest ist. Gesunder Blumenkohl wächst 1 großer Kopf in der Mitte der Pflanze. Wenn der Kopf Ihres Blumenkohls kompakt und groß ist, ist er reif für die Ernte. Vermeide es, sie zu früh zu ernten, bevor der Kopf vollständig weiß ist. Vermeiden Sie auch zu warten, bis der Kopf des Blumenkohls ausgebreitet ist.[3]
    • Ihr Blumenkohl schmeckt bitter und zäh, wenn Sie ihn vor oder nach der Ernte ernten.
    • Wenn Sie eine Blume aus der Pflanze sehen, haben Sie zu lange gewartet, um zu ernten.
    • Blumenkohl benötigt konstante Temperaturen um 16 ° C. Wenn die Temperaturen warm sind, bildet die Pflanze kleine "Knopfköpfe" anstelle eines großen weißen Kopfes.
  4. 4 Zerhacke deinen Blumenkohlkopf mit einem scharfen Messer an der Basis der Pflanze. Um Ihren Blumenkohl zu ernten, schneiden Sie ihn in einem 45-Grad-Winkel nahe dem Boden der Pflanze. Sie können 4-6 in (10-15 cm) Stiel mit Ihrem Blumenkohl lassen, so dass es einfacher ist, sich vorzubereiten.[4]
    • Die Pflanze wird weiterhin kleine Blumenkohlköpfe züchten, wo Sie Ihren Schnitt machen. Sie können diese auch ernten.
  5. 5 Entfernen Sie alle verbleibenden Blätter, um entweder zu entsorgen oder zu kochen. Der Kopf der Blumenkohlpflanze wächst direkt in der Mitte, und viele große, dunkle Blätter wachsen um den Kopf herum. Nachdem Sie den Kopf abgeschnitten haben, sollten Sie auch die Blätter entfernen. Reibe die Blätter mit den Fingern ab oder schneide sie mit Gartenscheren dort ab, wo sie auf den Stiel treffen.[5]
    • Dies hilft der Pflanze, neuen Blumenkohl anzubauen.
    • Sie können die Blätter als herzhafte Seite anbraten oder nach Blumenkohlblättern suchen. Kochen Sie sie wie jede andere Art von Grünzeug.
    • Wenn Sie die Blätter entsorgen, sollten Sie einen Kompostbehälter verwenden.

Zweiter Teil von Drei:
Florets und Blätter ernten

  1. 1 Geben Sie Ihren Pflanzen jede Woche Wasser. Ihre Blumenkohlpflanze wird auch nach dem Abschneiden des Kopfes weiter wachsen. Um Ihre Pflanze zu pflegen, geben Sie einmal pro Woche 1-1,5 in (2,5-3,8 cm) Wasser. Zusammen mit normalen Niederschlägen sollte dies ausreichend sein, um Ihre Pflanzen gesund zu halten.[6]
  2. 2 Ernte Blumenkohlröschen, wie sie wachsen. Nachdem Sie den Hauptkopf des Blumenkohls geerntet haben, ist Ihre Pflanze nicht notwendigerweise fertig gewachsen. Die Pflanze produziert weiterhin kleine Blüten, nachdem der Hauptkopf abgeschnitten wurde. Um diese zu schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer und machen Sie eine Scheibe 1-3 (2,5-7,6 cm) von der Spitze der Röschen.[7]
    • Triebe beginnen dort zu wachsen, wo Sie Ihren Hauptschnitt gemacht haben, und nach 2-4 Wochen können Sie zusätzlichen Blumenkohl zum Ernten finden.
  3. 3 Ernten Sie die restlichen Blätter, nachdem Ihre Pflanze keine Blumen mehr produziert. Nachdem dein Blumenkohl zusätzliche Blüten hat, hört er auf, Seitentriebe von anständiger Größe zu entwickeln. Zu diesem Zeitpunkt ist die Pflanze fertig für die Saison. Um die Blätter zu ernten, reiß sie mit den Händen ab oder benutze eine Gartenschere, um sie an der Basis des Stiels zu schneiden. Sie können dann mit den Blättern kochen oder sie zu einem Komposthaufen hinzufügen.[8]
    • Blumenkohl ist eine zweijährige Pflanze, daher wird er in 2 Jahren wachsen, vorausgesetzt, dass er nicht über den Winter stirbt.

Teil drei von drei:
Ihren Blumenkohl säubern und speichern

  1. 1 Schneiden Sie den Stiel ab und entfernen Sie alle verbleibenden Blätter. Verwenden Sie ein scharfes Messer und festen Druck, um den Stiel dort zu entfernen, wo er auf den Kopf des Blumenkohls trifft. Dann machen Sie kleine Schnitte, um alle hellgrünen Blätter loszuwerden, die um den Blumenkohlkopf herum verbleiben.[9]
    • Auf diese Weise können Sie es leicht kochen, wenn Sie bereit sind.
  2. 2 Waschen Sie Ihren Blumenkohl gründlich mit kaltem Wasser und Essig. Verwenden Sie kaltes Wasser aus Ihrem Wasserhahn und lassen Sie es für 30-60 Sekunden laufen. Sie können eine Gemüsewäsche verwenden, um den Blumenkohl gründlich zu reinigen. Mischen 1⁄2 tasse (120 Milliliter) weißen Essig mit 2 Tassen (470 Milliliter) Wasser und tränke deinen Blumenkohl für 5-15 Minuten. Dann spüle den Blumenkohl wieder aus.[10]
    • Dies entfernt Schmutz und Ablagerungen von Ihrem Blumenkohl.
    • Alternativ können Sie ein handelsübliches Gemüsewaschmittel verwenden.
  3. 3 Legen Sie es auf ein sauberes Handtuch an der Luft trocknen. Nachdem Ihr Blumenkohl sauber ist, lassen Sie ihn vollständig trocknen, bevor Sie ihn lagern. Auf diese Weise bleibt Ihr Blumenkohl so frisch wie möglich. Es sollte in ungefähr 5-10 Minuten trocknen.[11]
    • Sie können ein sauberes Küchentuch oder ein Papiertuch verwenden.
  4. 4 Legen Sie Ihren Blumenkohl in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn für bis zu 1 Woche. Verwenden Sie einen großen Gemüsebeutel oder Gefrierbeutel, um Ihren Blumenkohl aufzunehmen, bis Sie ihn vorbereiten. Drücken Sie die zusätzliche Luft aus und schließen Sie das Oberteil fest. Dann stellen Sie sicher, dass Sie die Tasche in den Kühlschrank stellen.[12]
    • Ihr Blumenkohl bleibt 4-7 Tage frisch im Kühlschrank.
  5. 5 Frieren Sie Ihren Blumenkohl ein, wenn Sie eine Langzeitspeicheroption wünschen. Wenn Sie Ihren Blumenkohl länger als 1 Woche aufbewahren möchten, ist der Gefrierschrank die beste Wahl. Nimm einfach den verpackten Blumenkohl und stelle ihn an einen Platz in deinem Gefrierschrank. Wenn Sie es wollen, nehmen Sie es 1-2 Stunden vor dem Auftauen aus dem Gefrierschrank.[13]
    • Sie können Ihren Blumenkohl im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen.
    • Als Alternative können Sie Ihren Blumenkohl zerhacken, bevor Sie ihn einfrieren. Sie können dann die Menge herausziehen, die Sie brauchen, und sie in das Gericht, das Sie zubereiten, einwerfen, indem Sie es genauso verwenden, wie Sie im Handel gefrorenes Gemüse verwenden würden. Sie müssen es möglicherweise nicht einmal auftauen, je nach Rezept.