Schnittlauch (Allium schoenoprasum) sind die Arten von Kräutern, die endlose Möglichkeiten haben. Sie können in Salaten, Suppen, Fleischgerichten, in Käse verwendet werden ... die Liste ist wirklich unendlich. Es ist eine großartige Idee, eigenen Schnittlauch anzubauen, aber es ist auch wichtig zu wissen, wann und wie man sie ernten kann. Scrollen Sie zu Schritt 1, um mehr über die Schnittlauchernte zu erfahren.

Teil eins von zwei:
Wissen wann und was zu ernten

  1. 1 Wählen Sie den rechten Teil der Pflanze. Achten Sie auf die langen, grünen, hohlen Blätter. Diese sind rund in Form. Dies sind die Teile der Pflanze, die Sie in Ihren Rezepten verwenden möchten.[1]
    • Die Schnittlauchblüten sind auch essbar, haben aber nicht den gleichen Geschmack wie Schnittlauchstiel. Sie werden am besten als Beilage in einem Salat oder einer Suppe verwendet.
  2. 2 Wissen, wann man Schnittlauch zu ernten beginnt. Sie können den Schnittlauch ernten, wenn die Blätter groß genug sind, um geschnitten und verwendet zu werden.[2]
  3. 3 Haben mehrere Pflanzen auf einmal wachsen. Dies wird helfen, wenn es um die Ernte geht. Wenn du nur eine Pflanze hast, kannst du sie überstürzen, indem du die Blätter durchtrennst, bevor sie genug Zeit zum Wachsen hatten. Wenn Sie mehrere Schnittlauchpflanzen haben, können Sie die Blätter von einem ernten und dann darauf warten, dass diese Blätter zurückwachsen, während Sie die Blätter einer anderen Pflanze ernten.

Teil zwei von zwei:
Den Schnittlauch ernten

  1. 1 Sammeln Sie die Blätter zu einem Bündel zusammen. Verwenden Sie eine scharfe, saubere Schere, um die Blätter zu entfernen. Schneiden Sie nicht zu nahe an die Birne, sonst verderben Sie die Chancen, dass die Schnittlauche nachwachsen. Sie wollen ungefähr einen halben Zentimeter grüne Blätter an der Zwiebel hängen lassen, über dem Boden.[3]
    • Wenn Sie nur ein paar Schnittlauch brauchen, ernten Sie von der Außenseite der Klumpen. Scharfe Scheren funktionieren am besten, da sie die Pflanze nicht wie eine stumpfe Schere zerreißen. Lass den Rest wachsen.
    • Wenn du sie im Winter weiter ernten willst, gib einen Klumpen Schnittlauch in einen Topf. Legen Sie es auf eine sonnige Fensterbank. Sie können dann frischen Schnittlauch den ganzen Winter über haben.
  2. 2 Verwende deinen Schnittlauch oder speichere ihn. Bei der Lagerung kann Schnittlauch bis zu einer Woche im verschlossenen Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist auch möglich, sie in Eiswürfel einzufrieren oder sie gefrierzutrocknen.[4]
    • Bevor Sie Ihren Schnittlauch verwenden, spülen Sie ihn unter fließend kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen aus dem Garten zu entfernen.
    • Eine weitere gute Konservierungsmethode ist Schnittlauchessig.
  3. 3 Verwenden Sie Schnittlauch in einem Rezept. Sie können Schnittlauch in einem Salat verwenden. Sie machen auch einen großen gebackenen Kartoffelbelag. Die Möglichkeiten für Schnittlauch sind wirklich endlos!