Löwenzahn ist Schlüsselzutaten in vielen Gerichten und pflanzlichen Heilmitteln, und die Wurzel, Blätter und Blüten sind alle essbar. Je nachdem, für was Sie sie verwenden, ist es wichtig zu wissen, welche Jahreszeit am besten für Ihre Zwecke geeignet ist und wo es sicher ist. Sie zu ernten ist einfach eine Sache davon, sie vorsichtig aus dem Boden zu graben, während die lange Pfahlwurzel intakt bleibt. Sobald Sie das getan haben, können Sie sie sofort verwenden oder für den langfristigen Gebrauch aufbewahren.

Erster Teil von Drei:
Wählen wann und wo zu ernten

  1. 1 Ernte im Herbst für die meisten medizinischen Zwecke. Die meisten medizinischen Vorteile von Löwenzahn kommen von den unlöslichen Fasern in der Wurzel. Erwarten Sie, dass diese im Herbst am höchsten sind. Eine Ausnahme von dieser Regel ist jedoch:
    • Löwenzahn kann verwendet werden, um die Gallenproduktion in Ihrer Leber zu erhöhen. Ihr Taraxacin-Gehalt ist dafür verantwortlich, und nicht ihre unlöslichen Fasern. Taraxacin-Spiegel sind im Frühling am höchsten, was bedeutet, dass Sie sie dann für diesen exklusiven Zweck ernten sollten.[1]
  2. 2 Warte bis zum Frühling für kulinarische Zwecke. Wenn Sie die Löwenzahnblüten oder -blätter essen möchten, müssen Sie natürlich warten, bis sie blühen, bevor Sie ernten können. Aber selbst wenn Sie mehr daran interessiert sind, mit ihren Wurzeln Gerichte zu würzen, halten Sie sich bis zum Frühling auf. Warten Sie auf das kalte Winterwetter, um die Fasern in Fruktose umzuwandeln, wodurch sie kauiger und weniger bitter werden, als eine Herbsternte schmecken würde.[2]
  3. 3 Vermeiden Sie chemisch behandelte Bereiche. Ob Sie von Ihrem eigenen Hof oder anderswo ernten, tun Sie das nur, wenn das Gebiet nicht mit Herbiziden oder anderen schädlichen Chemikalien behandelt wurde. Vermeiden Sie auch Bereiche, die von chemisch behandelten Böden ablaufen können. Vermeiden Sie darüber hinaus Bereiche in der Nähe von Straßen oder anderen Orten mit hoher Luftverschmutzung, da Löwenzähne Chemikalien aus Autoabgasen und anderen Abgasen zurückhalten können.[3]
  4. 4 Überprüfen Sie die Gesetze vor der Ernte. Wenn Sie außerhalb Ihres eigenen Grundstücks Futter suchen, stellen Sie sicher, dass Sie dabei keine Regeln verletzen. Ernten Sie nicht auf Privatbesitz. Erkundigen Sie sich bei öffentlichem Land bei Ihrer lokalen, staatlichen oder bundesstaatlichen Behörde, ob es Vorschriften gibt, die es Ihnen verbieten, die Vegetation zu entfernen oder die Umwelt anderweitig zu stören.[4]
  5. 5 Warte auf regnerisches Wetter. Wenn möglich, halten Sie sich bis nach starken Regenfällen auf, besonders wenn Sie die Wurzeln wollen. Erwarte, dass Löwenzahnwurzeln tiefer in die Erde reichen als die meisten anderen Blumen ähnlicher Größe. Warten Sie, bis der Regen die Erde lockert, um die Extraktion dieser tieferen Wurzeln zu erleichtern.[5]

Zweiter Teil von Drei:
Löwenzahn entfernen

  1. 1 Bevorzug den größten. Auch dies ist besonders wichtig, wenn Sie nach den Wurzeln suchen. Beachten Sie, dass die größten Blüten die längsten Wurzeln haben. Lassen Sie außerdem die kleinsten Fische zurück, um die Umwelt zu schonen und Nahrungsquellen für Insekten und Vögel zu hinterlassen.[6]
    • Dies ist besonders wichtig für zukünftige Ernten. Nahrungsquellen für bestäubende Insekten wie Bienen zu verlassen, wird dazu beitragen, dass das Gebiet voller mehr Löwenzahn bleibt.
  2. 2 Lösen Sie den Boden um die Basis herum. Verwenden Sie eine Gartengabel, um die Basis zu graben und die Erde locker zu bearbeiten. Vermeiden Sie direkten Kontakt mit dem Stamm und den Wurzeln. Halten Sie sie intakt, damit kein Saft austritt.[7]
  3. 3 Entfernen Sie die Wurzeln und den Boden. Sobald der Boden locker genug ist, heben Sie die Blume vorsichtig an ihrem Stiel an, um die Wurzeln zu extrahieren. Dann geben Sie einen leichten Schütteln, um etwas von der Erde zu entfernen, die an den Wurzeln haftet. Verwenden Sie Ihre Finger, um den Rest vorsichtig zu lösen und / oder spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab.

Teil drei von drei:
Löwenzahnwurzeln erhalten

  1. 1 Scrub und spülen Sie sie sauber. Wenn Sie bei der Ernte des Löwenzahns nicht alles überschüssige Erdreich loswerden konnten, tun Sie dies jetzt. Mit den Fingern abreiben. Spülen Sie die Wurzeln unter einem sanften Wasserstrahl ab, um den Boden wegzuspülen.[8]
  2. 2 Halbiere die dicksten Wurzeln. Um die Wurzeln zu erhalten, müssen Sie sie trocknen, was bei dickeren Wurzeln länger dauert. Um den Prozess zu beschleunigen, schneiden Sie die dicksten in zwei Hälften. Wenn nötig, vierteln Sie sie so, dass sie ungefähr die gleiche Dicke wie Ihre dünnsten Wurzeln haben.[9]
  3. 3 Trockne sie. Wenn Sie einen Dörrgerät haben, stellen Sie die Temperatur auf 35 Grad Celsius ein. Legen Sie die Wurzeln hinein und lassen Sie sie trocknen, bis sie brüchig werden. Wenn Sie keinen Dörrgerät haben:[10]
    • Legen Sie sie auf einen Bildschirm oder hängen Sie sie einzeln mit Schnüren oder Wäscheklammern in einem Bereich mit starker Luftzirkulation auf. Lassen Sie sie an der Luft trocknen, bis sie brüchig werden. Dies kann je nach Klima zwischen 3 und 14 Tagen oder sogar länger dauern.
  4. 4 Versiegeln und lagern Sie sie. Sobald sie vollständig getrocknet sind, legen Sie Ihre Wurzeln in ein Glas oder einen anderen luftdichten Behälter. Versiegele sie fest und lagere sie in einer trockenen, kühlen Umgebung. Bei ordnungsgemäßer Versiegelung und Lagerung sollten die Wurzeln bis zu einem Jahr haltbar sein.[11]