Datteln wachsen auf Dattelpalmen, wodurch sie schwer zu ernten sind. Einige Palmen wachsen 75 Fuß (23 m) oder mehr. Um sie zu ernten, achten Sie auf die reifen, braunen Früchte. Wenn der Baum groß ist, müssen Sie ihn besteigen, um die Früchte zu ernten. Sobald sie geerntet sind, lagern Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um ihr Leben zu verlängern.

Erster Teil von Drei:
Nach reifen Früchten suchen

  1. 1 Suchen Sie nach weichen, braunen Früchten. Datteln sind reif, wenn sie braun werden. Sie werden auch etwas weich im Griff sein. Sobald Sie diese Veränderungen sehen, ist es Zeit, die reifen Früchte zu pflücken.[1]
    • Sehr unreife Daten werden grün sein. Sie werden rosa oder orange, wenn sie anfangen, reifer zu werden.
    • Die Datteln reifen vom Baum. Wenn Ihre Datteln von Vögeln gefressen werden, möchten Sie sie vielleicht früher ernten.
    • Sie können auch Netzbeutel über die Frucht legen, damit die Vögel sie nicht essen.
  2. 2 Überprüfen Sie auf Falten. Wenn die Daten reifen, fangen sie auch an zu falten. Sie sehen fast wie eine große Rosine aus. Wenn Sie nach reifen Daten suchen, suchen Sie auch nach Falten.[2]
  3. 3 Suchen Sie nach reifen Daten während der ganzen Saison. Termine reifen zu unterschiedlichen Zeiten. Um zu maximieren, wie viele Daten Sie aus dem Baum bekommen, müssen Sie es mindestens einmal pro Woche nach reifen Daten überprüfen.[3]
    • Achten Sie auf die rosa-orange Frucht, wie sie in etwa einer Woche reifen werden.

Zweiter Teil von Drei:
Die Daten auswählen

  1. 1 Auf den Baum klettern. Die Datteln wachsen nahe der Spitze des Baumes unter den Wedeln. Fassen Sie die dreieckige Rinde für Haltegriffe. Vielleicht möchten Sie Handschuhe benutzen. Viele Date-Pflücker klettern barfuß, aber das ist vielleicht keine gute Idee, wenn Sie nicht daran gewöhnt sind. Wenn du Schuhe trägst, wähle diejenigen aus, bei denen du beim Klettern gut greifen kannst.[4]
    • Eine weitere Option ist ein elektronischer Baumlift, der es Ihnen ermöglicht, nach oben zu gehen und sich die Daten anzusehen, ohne den Baum zu besteigen. Es ermöglicht auch einen einfacheren Zugriff auf die Daten, da sie sich außerhalb des Baums befinden.
  2. 2 Überlegen Sie, ob Sie mit einem Klettergurt den Baum besteigen. Um sich beim Klettern zu schützen, verwenden Sie ein Geschirr. Datum Bäume werden sehr groß, und ein Geschirr kann Ihren Fall stoppen. Grundsätzlich sind diese Gurte Klettergurten ähnlich. Sie verwenden jedoch ein statisches Seil anstelle eines dehnbaren dynamischen Seils.[5]
    • Eine bestimmte Art von Knoten, die Black's Hitch, erzeugt Reibung und stoppt Sie, wenn Sie zu fallen beginnen.
    • Sie sollten auch einen Kletterhelm verwenden, den Sie in den meisten Sportgeschäften finden.
    • Typischerweise haben Baumgurte einen besseren Sitz und mehr Polsterung als Klettergurte, da Sie mehr Zeit in ihnen verbringen.[6]
  3. 3 Ziehen Sie vorsichtig auf das Datum, um es auszuwählen. Ein reifes Datum wird einfach seinen Stamm mit sehr wenig Widerstand abziehen. Wählen Sie ein Datum nach dem anderen aus, damit Sie es nicht quetschen oder beschädigen, indem Sie zu viele auf einmal zerren.[7]
    • Überprüfen Sie während der gesamten Saison, um die reifen Daten zu ernten.
    • Wenn Sie keinen Lift haben, müssen Sie die Stängel vor der Ernte eventuell abschneiden.
    • Einige Daten, insbesondere solche, die als "weiche" Daten klassifiziert sind, sind sehr zerbrechlich. Du kannst sie nicht einfach in eine Tüte werfen. Sie müssen sie vorsichtig in einen Behälter geben. Medjool-Daten sind zum Beispiel weiche Daten.[8]
  4. 4 Schneiden Sie den Stiel ab, sobald die meisten Daten gereift sind. Gegen Ende der Saison werden alle Daten auf dem Wedel reifen. An diesem Punkt ist es am einfachsten, den Stiel abzuschneiden und die Daten vom Boden zu ernten.[9]
    • Um den Stängel zu schneiden, nehmen Sie ein scharfes Messer oder eine Machete zur Unterseite des Stängels nahe dem Baum. Halten Sie sich beim Schneiden am Stiel fest und senken Sie ihn auf den Boden.[10]
  5. 5 Lassen Sie nicht gereifte Datteln in der Sonne reifen. Verteilen Sie die gelb-rosa Datteln an einem heißen Tag auf einer Plane. Lassen Sie sie draußen, bis sie braun und weich werden, damit Sie wissen, dass sie reif sind.[11]
    • Wenn Sie sich Sorgen um Vögel machen, können Sie die Daten mit einem leichten Netz abdecken.
    • Alternativ können Sie Termine in einer braunen Papiertüte reifen lassen.
  6. 6 Spülen Sie die Daten und frieren Sie sie für mindestens 24 Stunden ein. Sobald die Datteln von den Bäumen sind, renne sie unter Wasser, um alles abzuwaschen, was auf ihnen sein könnte. Lass sie in einer einzigen Schicht trocknen und lege sie dann vorsichtig in einen Behälter, um sie für 24 Stunden einzufrieren.[12]
    • Das Einfrieren kümmert sich um Bakterien, die auf der Frucht sein könnten.

Teil drei von drei:
Daten speichern

  1. 1 Halten Sie frische Datteln bei Raumtemperatur für ein paar Tage. Frische Datteln, wie Bahri Datteln, sind etwas anders als die mehr getrockneten Sorten von Datteln. Sie können sie für ein paar Tage auf Raumtemperatur halten, obwohl sie mehr reifen werden, während sie sitzen.[13]
    • Datteln gelten als Trockenfrüchte, aber sie sind nicht wirklich getrocknet. Sie kommen auf diese Weise vom Baum.
  2. 2 Gekühlte Termine bis zu einem Monat. Datteln können in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit dieser Methode bleiben sie 30 Tage lang lecker. Nach dieser Zeit können sie noch essbar sein, aber sie schmecken möglicherweise nicht so gut.[14]
    • Luft ist der Feind von Datteln. Legen Sie also eine dünne Schicht Plastik auf die Datteln, wenn in Ihrem Behälter mehr Platz ist.[15]
  3. 3 Speichern Sie Termine bis zu einem Jahr im Gefrierschrank. Termine haben eine viel längere Haltbarkeit im Gefrierschrank. Legen Sie sie in einen Reißverschlussbeutel und drücken Sie die gesamte Luft heraus, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.[16]
    • Um Daten aufzutauen, entfernen Sie sie einige Stunden bevor Sie sie verwenden möchten, aus dem Gefrierschrank.[17]
    • Eine weitere Möglichkeit, Daten aufzutauen, besteht darin, sie für 30 Minuten in lauwarmes Wasser zu legen.