Plantagooder Kochbananen (nicht zu verwechseln mit der Banane), sind eine Art von Kraut, die natürlich in vielen Teilen der Welt vorkommen. Während sie wie gewöhnliches Unkraut aussehen können, haben Kochbananen eine breite Palette von Anwendungen, von der lokalen Schmerzlinderung bis zum Ausfüllen von gemischten grünen Salaten. Sobald Sie wissen, wo und wie man das Kraut auswählt, können Sie beginnen, es gut zu verwenden. Halten Sie Ihre Augen tief in feuchten, sumpfigen Gebieten, schneiden Sie die breiten grünen Blätter frei und nehmen Sie sie mit nach Hause, um sie für hausgemachte Balsame, Medikamente und Rezepte auf der Straße zu bewahren.

Erster Teil von Drei:
Plantains in der Wildnis finden

  1. 1 Erfahren Sie, wie Sie Kochbananen identifizieren können. Kochbananen ähneln am häufigsten kleinen Sträuchern, die dicht am Boden wachsen. Ihre Blätter sind hellgrün, manchmal mit roten oder violetten Reflexen um die Stiele. Sie können entweder breit oder schmal sein, aber fast immer verjüngen sich in einer spatenähnlichen Form und weisen mehrere parallele Venen auf, die über das Blatt aufgereiht sind.[1]
    • Mature plantains produzieren kleine Blumen, die auf dünnen, fuzzy Stängeln wachsen.
    • Es gibt über 200 Arten von Kochbananen, aber alle haben dieselben wesentlichen physikalischen Eigenschaften.[2]
  2. 2 Suchen Sie nach Plantains in Gebieten mit üppigem Wachstum. Das Kraut kann normalerweise an Stellen mit dichtem Gras und Unterholz gefunden werden. Wahrscheinlichkeiten sind, haben Sie einige Bananen in Ihrem eigenen Hinterhof wachsen. Vielleicht haben Sie auch Glück, wenn Sie in feuchten, feuchten Gebieten wie Flussufern und Sümpfen Bananen schlagen. Sie neigen dazu, in größerer Zahl nach einem heftigen Regenguss zu erscheinen.[3]
    • Plantains blühen in den frühen Frühlingsmonaten, wenn die Temperaturen beginnen zu steigen.[4]
    • Irgendeine Sorte der Pflanze oder eine andere kann in fast jedem Land auf dem Planeten gefunden werden.
    • Das Kraut wird oft für ein schädliches Kraut gehalten, das es unbemerkt bleibt.
  3. 3 Ernte nur wilde Bananen. Um sicherzustellen, dass Sie Ihre Gesundheit nicht gefährden, sammeln Sie nur Plantagen, die Sie auf unbebautem Land finden. Halten Sie sich von Kräutern fern, die an Stellen wachsen, an denen Sie Pestizide versprüht oder Dünger ausgebracht haben. Diese können Spurenelemente der Chemikalien enthalten, die schädlich sein können, wenn sie auf eine Wunde aufgebracht oder aufgetragen werden.
    • Es ist ratsam, Kochbananen zu verlassen, die Sie in der Nähe von privaten und kommerziellen Grundstücken finden, da diese wahrscheinlich mit giftigen Chemikalien behandelt wurden.[5]
    • Wählen Sie keine Blätter, die schleimig, geschrumpft oder verfärbt erscheinen. Die Pflanze kann an einer Kraut oder Krankheit leiden.

Zweiter Teil von Drei:
Plantain Blätter pflücken

  1. 1 Zupfen Sie die Bananenblätter mit der Hand. Greife einfach nach unten und ziehe die Blätter an den Stielen, um sie von der Basis der Pflanze zu lösen. So einfach ist das! Die zarten Blätter sollten mit wenig Widerstand abgehen. Wählen Sie so viele wie Sie möchten und gehen Sie dann zum nächsten Patch über.[6]
    • Bananen wachsen schnell und reichlich wie Unkraut, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, die Pflanze zu töten, indem Sie zu viele auf einmal pflücken.[7]
    • Stellen Sie sicher, dass Sie einen Korb, Eimer oder eine Plastiktüte mitbringen, um die gesammelten Blätter zu transportieren.
  2. 2 Schneiden Sie die Blätter mit einer Schere frei. Für junge und kräftige Pflanzen kann ein separates Gerät nützlich sein, um die harten Stängel durchzuschneiden. Schneiden Sie die Blätter an der schmalsten Stelle des Stiels ab und lassen Sie den Wurzelabschnitt zurück. Im Handumdrehen werden die Blätter zurückwachsen und Ihren Vorrat auffüllen.[8]
    • Um ein ganzes Stück zu ernten, sammelt man die Blätter vom Boden, hebt sie hoch und schneidet alle Stiele gleichzeitig.
    • Die Verwendung von Scheren erfordert weniger Reißen und Zerren, wodurch die Blätter weniger beschädigt werden.
  3. 3 Sammle auch die Samen. Sie können die Samen in den kleinen Hülsen finden, die an den Spitzen der schlanken Blumenstängel wachsen. Stellen Sie sicher, dass Sie die faserige Spreu von den Samen selbst zurück schälen, bevor Sie mit ihnen verarbeiten oder kochen. Wie die Blätter der Pflanze können Wegerichsamen gemahlen und in einer Vielzahl von ganzheitlichen Therapien verwendet werden.[9]
    • Pflücke die Samen, sobald sie braun geworden sind, oder schwarz-grüne Samen werden zu zäh und faserig sein, um irgendeinen Nutzen zu haben.[10]
    • Wegerichsamen haben einen nussigen, leicht würzigen Geschmack. Sie passen gut zu Mehlen und hausgemachten Teemischungen oder werden einfach geröstet und als Snack gegessen.

Teil drei von drei:
Speichern und Verwenden von Kochbananen

  1. 1 Die Bananenblätter mit kaltem Wasser waschen. Setze die Kochbananen in ein Sieb und lasse sie unter den Wasserhahn laufen, wobei du gelegentlich herumwirfst, um Schmutz und Schmutz zu lösen. Bei besonders schmutzigen Blättern können Sie die Spüle oder eine flache Schüssel füllen und so lange drehen, bis der Schmutz ins Wasser gelangt ist.[11]
    • Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Kräuter richtig gereinigt wurden, versuchen Sie, sie in einer Mischung aus drei Teilen Wasser und einem Teil Apfelessig einzutauchen.
    • Nach dem Spülen der Blätter, drücken Sie sie zwischen Schichten von Papierhandtüchern, um das überschüssige Wasser zu absorbieren.
  2. 2 Unbenutzte Blätter im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie Ihre frisch gepflückten Bananenblätter auf, indem Sie sie lose in eine Schicht feuchter Papiertücher wickeln und in der Frischhalteschublade Ihres Kühlschranks aufbewahren. Sie können sie auch in eine Plastiktüte stecken - stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft aus der Tasche drücken, bevor Sie sie versiegeln.[12]
    • Bei korrekter Lagerung können Sie erwarten, dass sich die Blätter 3-5 Tage halten.[13]
    • Wie mehr andere Grüns, werden Wegerichblätter am besten sein, wenn sie sofort gegessen werden. Nach ein paar Tagen werden sie langsam schlaff und matschig.
  3. 3 Trocknen Sie die Blätter, um sie zu konservieren. Sobald du die Blätter der Wegerichs zu Hause hast, drücke sie zwischen zwei breite, schwere Flächen, um sie flach zu halten. Danach legen Sie die Blätter für einige Stunden in direkte Sonneneinstrahlung, oder arrangieren Sie sie auf einer Backform und legen Sie sie bei niedriger Hitze (etwa 150 Grad oder darunter) in den Ofen, bis sie bei Berührung brüchig sind.[14]
    • Bewahre getrocknete Wegerichblätter in einem Deckel oder einem luftdichten Plastikbeutel auf. Achten Sie darauf, die Taschen einzeln zu beschriften, damit Sie wissen, was in ihnen steckt.[15]
    • Dehydrierte Blätter halten viel länger als frische (manchmal bis zu 1-3 Jahren). Mahlen Sie sie einfach, wenn Sie sie verwenden möchten.[16]
  4. 4 Verwenden Sie die Blätter als natürliches Heilmittel. Wegerich-Blätter sind ebenso nützlich für die Herstellung einfacher Medikamente wie für das Abendessen. Frische Blätter mit wenig Wasser vermischen und die resultierende Paste topisch als Packung auftragen. Die Verbindungen, die das Kraut enthält, sind adstringierend, antimikrobiell und entzündungshemmend, was bedeutet, dass sie in der Lage sind, Bakterien abzutöten und Schwellungen zu reduzieren.[17]
    • Verteilen Sie Wegerich-Balsam auf Schnitte, Kratzer, Bienenstiche und kleine Hautinfektionen, um sie aufzuräumen.[18]
    • Sie können auch getrocknete Blätter mahlen und für ein paar Minuten in heißem Wasser einweichen, um ein beruhigendes Bad für Sonnenbrände und trockene, juckende Haut zu schaffen.
  5. 5 Fügen Sie Kochbananen Ihren gesunden Lieblingsrezepten hinzu. Eine andere Möglichkeit, die vielen Vorteile von Kochbananen zu genießen, ist es, sie zu essen. Sobald Sie die Blätter gewaschen haben, reißen Sie oder hacken Sie sie, wie Sie ähnliche Grüns wie Salat oder Spinat würden. Das Kraut wird zu Hause sein, wenn es roh in einem Salat serviert wird, mit frischem Gemüse der Saison gebraten oder in ein reiches Pesto oder einen grünen Smoothie gemischt wird.[19]
    • Kochbananen haben einen milden, erdigen Geschmack, der Pilzen oder Grünkohl ähnelt. Dies macht sie zu einer vielseitigen Zutat, die in viele verschiedene Gerichte integriert werden kann.[20]